人参种子像棉花壳子一样是野红豆根:气微臭,味淡,有豆腥味,表面为黄棕色。蒸后变为红棕色略透明。外形近似人参,但根茎顶部则是草质茎的平直断痕,没有真人参的深陷环状横纹。有似皱纹和横向皮孔样的疤痕,以及极细微的纤维伸出,似棉花状质地坚实,不易折断,断面为角质性,有含淀粉样的筋脉点。
鉴别野山参,必须掌握五个要点,即芦、纹、皮、体、须这“五形”,也有把“芦、艼(dǐng)、体、纹、须”称为“五形” 。
比家种的根须多了许多,根须上有像珍珠一样的疙瘩,芦有很多叶掉落的痕迹,一个疙瘩是一年。你可以看出是多少年生的。现在有很多人工粘上去的,我们要注意辨别。
中药鉴别的传统方法有四种,即来源鉴别、性状鉴别、显微鉴别、理化鉴别,但由于野山参贵为珍品,不易多得,进行理化鉴别有一定困难。因此,目前鉴别野山参真伪、判断年龄长短、山参类别品位,仍以野山参来源以及形态感官经验鉴别为主。 人参为多年生草本,高30~70cm,主根肉质,下端多分枝,顶端有根茎,主根与根茎等长或较短。而由于野山参长在大自然中,没有人工控制干扰,长的千姿百态,形态各异,有的呈人字形,有的呈园柱形或纺锤形,长有很多须根。野山参主根粗短,多横体或棱角形、人字形,顶端圆平,有细而深的螺旋状铁线纹,芦头细长,多长于主根。 其外观特征明显区别于栽培园参,野山参的地下茎芦头特别长,长度超过主根的1至3倍,而栽培园参的地下茎芦头仅为主根的1/10。因此,野山参的地下茎芦头长度特点是其最本质的特征。
黄山上没有野人参
人参主要分布于长白山脉延伸的北纬35°~48°区域,南起辽宁宽甸,北至黑龙江伊春,其中心产区为吉林省的抚松、长白、靖宇、集安、敦化、安图等县(市)。从人参生态气候条件来看,我国的长白山地带及其三江(松花江、图们江和鸭绿江)一河(新开河)流域是世界盛产优质人参的最佳产区,吉林长白山区人参的栽培面积、单产、总产量均居世界首位。
人参以生长周期6年的效果最好,至于百年人参会木质化,进而使得药材硬掉,反而不好。
正宗的山参、移山参生长的非常缓慢,生长周期6年已经到达人参的成熟季节,营养成分到了一个高峰,人参皂苷已经完全形成,再长大就只是个头体积的增加,不是营养成分的增加。而我国长白山的人参通常在零下几十度的气温下生长,可持续较长时间。
隔水蒸30~40分钟。
野山参是一种名贵中药材,具有极高的药效价值。野山参能有效调节人体免疫机能,对于补元气、抗疲劳和改善神经衰弱有显著效果。很多人喜欢在炖汤的时候加入山参,也有一些喜欢将野山参蒸着吃。其实,蒸野山参是有一定的讲究的,尤其是要把握好火候和时长。
正常来说野山参需要隔水蒸三十到四十分钟,小火慢蒸,这样才能最大发挥野山参的功效。你也可以在蒸野山参的时候加入红枣和枸杞一起蒸。野山参虽然功效强大,但不是所有人都适合吃野山参的哦。
沙参。形态特征:
自然野生植物照片,根、茎叶
多年生草本,高60–80厘米,有白色乳法。根长圆锥状,粗壮,肉质不分枝或少分枝。茎直立,通常不分枝。叶2型;基生叶丛生,有长柄。叶处广卵形或圆状卵形,边缘有疏齿;茎生叶互生,卵形、狭卵形或长圆状卵形,长3–8厘米,宽1–4厘米,先端急尖或短渐尖,基部楔形或宽楔形,边缘有不规则锯齿,上面有短毛或无毛,下面有短柔毛,沿叶脉毛较密;有短柄至无柄。总状花序顶生,窄长,密被短柔毛;花萼5裂,裂片条状披针形,长6–8毫米,宽1–2毫米,密被短柔毛;花冠军蓝色或紫蓝色,钟状,长1–2厘米,先端5浅裂;雄蕊5枚,花丝丝状,基部较宽,边缘密生柔毛,花盘肉质,宽圆筒状;子房下位;花柱细长,伸出冠外,柱头膨大,先端2–3瓣裂。蒴果近球形,花期8–9月,果期10–11月。
1、主要产自俄罗斯远东地区、中国长白山脉和北朝鲜靠近长白山山脉。
2、野山参由鸟兽传播种子。生长在乔木,灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中。分布于北纬33度—48度之间。
3、中国是最早应用人参的国家和地区,并将人参发展成了一种特殊的文化,这是对世界的一大贡献。早在2000年前,《神农本草经》中对野山参的药用价值就有了详细的记载,“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中称野山参为“神草”,谓“人参治男妇一切虚症,发热自汗,眩晕”。在现代的中草药书籍中,记载人参有大补元气,固脱生津,安神益智的功能。野生山参在多年的挖掘中越发的减少,在东北大部分地区绝迹,在吉林长白山国家自然保护区内或周围的山区存在一些。
上党参(山西上党人参)而今失传,是由于所依赖的原始森林受到破坏,失去相应生长环境,再加上大量采挖,不注意保护和繁殖,逐渐消之。故现所用的人参主要产于吉林抚松、集安、靖宇、凤城,黑龙江东宁等地。
为了恢复上党参的名牌,利用现代科学栽培技术,可在山西上党地区,创造人参的最佳生态环境,达仿野生培植优质参的集约化规模生产。
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