沙参比人参(沙参是什么)

1. 沙参是什么

沙参属中药材之一。而且还是餐桌上的山野佳肴。沙参，亦称老母鸡肉、山胡萝卜。多年生桔梗科宿根草本植物。其食用部分为地下根。沙参根经水泡后，扒去外皮，即显露出雪白内体。食用时，用手撕成条丝状，经水浸后即可下锅。沙参除可凉拌生食外，常与鸡肉炖食，沙参胜似肉香。其汤鲜香可口。沙参变种较多，近年来有人工栽培。

2. 人参加沙参

人参，沙参，党参。三参鸡做法：土鸡250克冷水下锅，加入一片姜片和一汤勺料酒，焯水两分钟后捞起洗去血沫，放入砂锅中。再放入人参两克、沙参党参各半枝、玉竹两克、天麻和当归各一克、红枣6枚、枸杞20颗；大火烧开后转小火，慢熬两个钟后即可装碗，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。

3. 沙参是参吗

知母、白沙参、苦心、识美、虎须、白参、志取、文虎、文希、羊婆奶、南沙参、铃儿参、泡参、桔参、山沙参、沙獭子。

沙参根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝；假总状或圆锥花序；花萼全缘或具齿；花冠常紫色或蓝色，种子椭圆状；7-8月开花。沙参喜温暖或凉爽气候，耐寒，以土层深厚肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土栽培为宜。

4. 人参 沙参

食材：

一只鸡 850克、糯米 100克、栗子 3颗、大枣 3颗、蒜 4颗、生姜 适量、葱白 10cm、水1.8L

调料：

参鸡汤料包 1包、人参 1个、料酒 15ml、盐 适量、胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 将糯米浸泡在水中1个小时，随后沥干水分，放置一边备用；

2. 将人参提前浸泡在水中两个小时之后，用刷子将表面清洗干净；

3. 将蒜压扁，栗子剥好壳儿，大枣去掉核之后放置一边备用；

4. 将鸡的内脏掏空之后，用清水清洗干净之后倒入开水，进行最后的消毒工作；

5. 将栗子+大枣+蒜+糯米全部放进去之后，将口子死死的封住；

6. 开锅烧水，将所剩的食材全部放入锅中，焖煮40分钟；

7. 煮熟后，将汤中的食材全部过滤出来，就大功告成啦~

5. 沙参是不是人参

红参为人参的制品。

北沙参别名莱阳沙参、海沙参、辽沙参、条沙参，为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，稍晾，置沸水中烫后，除去外皮，干燥。或洗净直接干燥。

红参是对人参经过处理得到的，为五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。

6. 人参 北沙参

北沙参的别名有：银条参、莱阳参、辽沙参。主产于山东、河北、辽宁等地。为伞形科植物珊瑚菜的根。

南沙参的别名有：沙参、知母、白沙参、泡参、土人参、志取。分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、四川、云南、贵州等省区。为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根。