人参煨豆腐(海参煮豆腐)

1. 海参煮豆腐

鲫鱼炖豆腐的做法

原料：鲫鱼、豆腐、姜、香菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。

第2步、下姜蒜干辣椒。

第3步、料酒、生抽、几滴老抽。

第4步、下豆腐块。

第5步、倒入开水、加盐。

第6步、炖煮十来分钟左右。

第7步、一点鸡精调味，入香菜即可。

2. 人参 煲汤

放100~150克

做法

1、鸡切块洗净。

2、花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。

4、鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5、准备好的原料放在炖锅内。

6、加入适量的清水。

7、将枸杞用清水泡发。

8、加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。

3. 人参豆腐汤

炖汤可以加入人参、枸杞、板栗、香菇、薏米、山药、土豆粉、粉丝、青菜、菠菜等。加入这些配料，不仅汤味道变得浓郁，汤的味道也变得更加鲜美。

1.香菇豆腐鱼头汤

所用主料为：鲢鱼头、香菇、豆腐、蒜叶、姜片。这道菜非常适合年夜饭，因为它的意思是“多年有余”。为了煮出这么美味的乳白无腥味的鱼头汤，姜和料酒必不可少。加入这两种酱料可以让鱼头更容易煮出浓浓的乳白色。上菜时，在鱼头汤上撒上蒜叶，可以让汤的味道有点腥。这是“点睛之笔”。

4. 人参 豆浆

3克人参片放入杯子里，开水冲泡，备用其他食材冲洗几遍（若时间充裕，黄豆黑豆提前泡发口感会更好，时间紧不浸泡也把人参水和泡开的人参片 倒入豆浆机中选择打豆浆模式（因为我没有提前浸泡豆子，所以选择的干豆。若是提前浸泡可以选择湿豆）大约20分钟，就打好咯～

5. 人参能吃豆腐吗

痛风不能继续吃瘦肉炖人参、川七。瘦肉炖人参、川七，人参中嘌呤含量极微,对痛风病人不属禁忌范畴，可以导致阳火旺盛，加重痛风，这种情况不宜吃肥肉，海鲜，豆制品，注意多喝水，必要时用药物辅助治疗。

6. 人参可以和豆类一起煮吗

泡豆去杂：将大豆经震动筛选去除杂质，所得净豆用20℃-25℃水浸泡6-8h，放净泡豆水，经选石糟去出小石子，再用高压水冲洗去除细沙和灰尘，再经磨浆机磨制出生豆浆。

(2)煮浆、点浆：将步骤(1)所得生豆浆煮浆加热，然后用160目震动筛滤网过滤，再取3-7％石膏稀释水倒入点浆，并将豆浆轻轻搅匀，保持10-20min，抽出黄浆水，得到豆脑；

其中，煮浆及点浆温度范围：采用蒸汽煮浆时：煮浆温度85-94℃，点浆温度73-81℃；采用锅烧煮浆时：煮浆温度78-86℃，点浆温度70-77℃；

其中，煮浆温度的范围随季节而变动，优选的，夏季加热至85-89℃，冬季加热至89-92℃。