鲜人参猪蹄(人参猪蹄汤)

1. 人参猪蹄汤

山参可以炖猪蹄的～做法如下：

猪蹄2只，山参，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒做法1、事先将山参洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的山参继续大火烧开。6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，山参炖猪蹄就好了，营养又美味。

2. 人参猪蹄汤的做法

用料和做法：人参猪蹄汤的原材料有猪蹄300克，人参9克，胡萝卜50克，枸杞子10克，红枣5个，姜4片，盐适量。

做法是先将胡萝卜、猪蹄切块，汆水；人参、枸杞子、红枣洗净。水沸后放入生姜片，下入猪蹄、人参、红枣转小火煲2小时，再下入枸杞子，调入盐，同煲至熟烂即可。 功效：适宜体质虚弱、产后缺乳、气虚难产、慢性消耗性疾病、气血亏虚者。阴虚火旺者、高血压患者、高脂血症患者等慎食

3. 人参猪腰汤

你好，炖汤食材：猪腰、人参、当归、山药

调料：麻油、葱、姜

用法：佐餐食用，每日1次，连服7天。

猪腰子知识介绍：

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰子做法指导：

1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；

2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；

3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；

4.猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

4. 人参猪骨头汤

在我国的东北，在冬天猫冬的时候，或者是在人们过年的时候，一定要吃一道人参炖小鸡排骨，所以在蔬菜匮乏的年代，人参炖小鸡排骨简直就是人间的美味，更能增强人们的体制，现在我们就来学习一下，这道菜的做法，这样在平时的时候，我们也能享受美味了。

人参炖小鸡排骨的做法其实是很简单的，并且如果是孕妇刚生产完，使用这道菜是非常的大补的，并且如果老年朋友和一些体弱的患者，也是可以经常的食用人参炖小鸡排骨的

人参炖小鸡排骨

制作方法

原料

鲜人参2支、本鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。

调料盐5克、鸡粉5克。

做法

1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3 将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

贴士选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

小贴士

人参炖小鸡排骨是哪里的菜不要紧，重要的是它有很好的营养大家就会喜欢，由于人参炖小鸡排骨汤的做法既简单又方便，因此人参炖小鸡排骨已经是目前老人和产后妇女最受欢迎的一道补汤。

5. 人参猪蹄汤怎么做

海参有温补的作用。能补气血，填精髓，壮阳疗痿，增强人体免疫力，其功效堪比人参，故人们把它叫做”海参“、猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素有补气美容的作用。 猪蹄洗净剖成小块，放入锅中后加水，（要没过猪蹄两指），先用大火把锅烧开，再转小火把猪蹄煮熟。（时间大约35分钟） 煮熟后的猪蹄捞出来，用冷水冲洗放置待用。发好的海参切成块（条），锅里放油，油热后加入葱姜爆锅，（葱最好是变成焦黄色）依次放入海参、猪蹄、料酒、（黄酒更好）生抽（好的酱油不能用质量差的）、煮猪蹄的汤、盐、青菜。 小提示：

1，酱油要少放，找找颜色而已。

2，青菜可以搭配自己喜欢吃，如：黄瓜、胡萝卜、鲜藕、芦笋、油菜，不要放容易软烂的叶菜如：菠菜、小白菜、花菜。

3，猪蹄煮熟后用冷水冲洗，吃的时候口感爽脆，用热水绵软。

4，加汤时可以不用煮猪蹄的汤，加冷水（热水），猪蹄汤太腻太浓，自己愿意要味重浓厚的，就加原汤。 以上回答能不能对你有所启发和帮助？

6. 人参猪蹄汤能下奶吗

原料猪蹄块300克、姜片30克、红枣20克，枸杞、人参片各10克，调料、盐、鸡粉各两克、白酒10毫升。

【做法】

1.锅中注入适量清水，用大火烧开倒入洗净的猪蹄块，轻轻搅动。淋入适量白酒，搅拌匀，略煮一会儿，去除腥味

2.捞出煮好的猪蹄，沥干水分，待用。

3.砂锅中注入适量清水烧开，撒上姜片，倒入汆过水的猪蹄，放入洗净的红枣、枸杞、人参片，淋入少许白酒，拌匀体盖上盖，煮沸后转小火，煮约60分钟至食材熟透，制作指导煲汤时淋入的白酒不宜太多，以免破坏了人参的药用成分。

4.揭盖加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，再用中火略煮片刻至汤汁入味。关火后盛出煮好的猪蹄汤，装入汤碗中即成！

7. 人参猪蹄汤偏方

好吃1、将人参须、黄芪、麦门冬洗净，包入棉布袋;枸杞、薏仁洗净泡水，放入大锅中;胡萝卜洗净切块放入锅中。

2、猪蹄洗净剁小块，汆烫后放入大锅中。

3、锅中加入姜片、水，煮滚后小火煮约30分钟，捞出药材包，熬煮至猪蹄熟透，加盐调味即可。