藏式人参果简介(藏式人参果米饭)

1. 藏式人参果简介

人参果饭被藏族人视为一种吉祥的食物，所以过年的时候要吃

人参果饭 雪域人参果也叫“蕨麻”，蕨麻的小果实据说有很高的营养价值。先将人参果煮熟后，放在米饭上面，细细地撒些白糖，再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁，一份营养又好吃的人参果饭就做好了。人参果饭被藏族人视为一种吉祥的食物，人参果饭一般都只在婚礼、节日食之，以之待客，视为尊贵之意。在隆重的藏历新年，人参果饭会被盛在一个小巧精致的盛器内，供于佛龛前。

2. 藏式人参果米饭

食材明细

大米1斤

人参果50g

清水适量

原味口味

焖工艺

三刻钟耗时

普通难度

人参果焖米饭的做法步骤

1

人参果50g。

2

将人参果浸泡30分钟。

3

然后将其反复冲洗干净。

4

将洗净的人参果和大米放在一起淘洗干净。

5

放入电饭煲内，和平时焖米饭做法一样，加适量水。

6

盖盖、接通电源即可。

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焖好后，盛入碗中即可享用。

3. 西藏土人参

西藏是有野生红参的，红红的独根，细长，手拿了后都会染红，有浓浓的香味，植株与青明菜相仿

4. 藏式人参果功效

人参果营养价值很高，富含维生素c，蛋白质和多种微量元素，有抗癌，抗衰老，降血压，降血糖，消炎，美容的作用，人参果含有大量的汁液，可以增加人体内的津液而缓解口渴，咽喉干燥等症状，但是要注意糖尿病的人不要食用甜味人参果，人参果的果肉比较硬，不适合小宝宝吃。

5. 藏式人参果

人参发霉了就不要食用了

(1)吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

　　(2)低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。

　　(3)常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可

6. 藏式人参果米饭做法

甘南藏包子，又称“卓华包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。它外皮雪白薄亮，透过包子皮，里面的馅子清晰可见，吃时需先从顶端吸吮包子内的油水，然后食之。如果拿起包子就咬，就会油水四溅，使人狼狈不堪。 蕨麻米饭。蕨麻，俗称“人参果”或“长寿果”，草原上的人们常把大米和蕨麻煮熟，拌上酥油、白糖，可制成香甜可口的“蕨麻米饭”，吃起来甜而不涩，油而不腻。

7. 西藏 人参

西藏是高原，受自然条件的影响，不利于一般植物的正常生长，主要农作物是青稞，大部分食物是肉类和乳品。西藏美食种类算不上丰富，但也独具地方特色，去西藏旅游，我们来看西藏有哪些好吃的。

牛羊肉、酥油、糌粑、茶是当地最常见的食物，被藏民称为西藏饮食的“四宝”。

1、风干牛羊肉

风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜。

2、藏族酥酪糕

藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。而且它本身具有很好的保健功效，能够在品尝美食的同时又滋补身体。藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁，十分受到不同年龄及族群的喜爱，其例如西藏人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品。

3、糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。糌粑是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。

4、酥油茶

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。

5、藏族血肠

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。羊血性平、味咸，入脾经。

6、奶渣包子

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，藏族特色小吃。新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃。

7、藏式凉粉

藏式凉粉的特别之处是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖，1元一碗。

8、藏式面条

藏式面条用较浓碱水和面，使之发黄，然后压成面条，煮熟后盛碗，加入适量骨汤、熟菜油、牛(羊)肉丁，拌匀食用。口感清淡、味道清香、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。

9、西藏酸奶

西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成;另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。一些不起眼的小卖店都能看到这种以罐头瓶为单位的酸奶卖。拌上白糖拿勺子舀着吃，够酸够甜够浓稠，才叫地道。

10、土豆包子

拉萨土豆的品质较好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包着牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥软。也可以沾蕃茄酱吃。

11、甜茶

拉萨甜茶，迄今为止已有上百年的历史，已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，