蒸鱼用生姜切成粗丝,准备干红辣椒三个,葱花适量。
参鱼半条放入盘中,加入适量黄酒,鱼表面和鱼腹中抹适量盐,放置入味半小时。
姜丝、葱花摆在鱼表面和鱼腹中。
炒锅中加适量水,开大火。水烧开后蒸架放入锅内。
鱼盘放在蒸架上,干红辣椒切小段放在鱼表面,盖好锅盖大火蒸。
大约十五分钟,鱼参蒸熟。
盘中的水全部倒掉,蒸过的姜丝和葱花全部去除。生姜切适量细丝放在蒸好的鱼表面,再放葱花适量。蒸鱼豉油和美极鲜酱油混合倒在鱼盘中。
适量色拉油烧热,倒在鱼参表面的葱花、姜丝上,激出葱姜的香味即成。
参鱼片没有刺,鱼片片得很薄,在特调的牛奶筒骨汤中一滚,肉质可口细腻,鱼片没有刺,老人小孩都吃得很开心,蘸料也是特调的
参鱼片纯熟的刀工,使得每一个鱼片都晶莹剔透,薄如蝉翼,下锅烫30秒即可食用。而且参鱼肉质细腻,无小刺,推荐给老人和小朋友。
鱼参,就是鱼丸子,来源于最普通的鱼。在我们江汉平原,白鲢和胖头鱼便宜,这是都做鱼参的原料。
来来你是我的龙虾虾虾……。来来你是我的鲍鱼鱼鱼…。来来你是我的海参参参……。来来你是我的鱼翅翅翅……。
不可以。
参鱼又称为鲦鱼、白漂子、白条等,属于鲤科鱼类,主要分布于我国台湾、越南、朝鲜、俄罗斯等,是一种营养价值极高的鱼类。
参鱼是一种很常见的淡水鱼,个小,侧扁,比拇指略宽,体长不超过十六、七厘米,嘴微翘,鳞极细,全身银白色,背部几成直线,腹部略凸,自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱,全身反光强,无其他任何花纹,尾鳍灰黑色,雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色,非常漂亮。
步骤/方式1
猪肉剁肉馅,加入味好美生姜粉
步骤/方式2
加适量盐,加味好美白胡椒粉,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌,大概搅拌5分钟就好
步骤/方式3
粉丝用开水泡发一下
步骤/方式4
锅里烧水,水开后开始放丸子
步骤/方式5
肉馅用虎口挤丸子,用汤匙舀出丸子放锅里
步骤/方式6
加入白菜叶和粉丝一起煮,汤里加适量盐和生抽
步骤/方式7
煮熟了就关火,参汤丸子就做好了,洒点葱花,盛入碗里。
步骤/方式8
丸子滑嫩鲜香,家里的小盆友很喜欢吃
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