人参有保质期,不同的人参,加工方式不同,它的保质期时间也就不同,并且它也没用固定的保质期的时间。一般生晒参的保质期,在没用受潮的情况下都可以保存2-3年的时间,而红参,或者泡酒的人参,则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况,都是可以食用的。
一、人参的保存
1、将人参严密地包紧了以后放入冰箱内的冷藏室中,温度保持在5摄氏度最好。但是一定要注意在平时多对包装进行检查,查看是否破损,要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上,导致霉变、生虫。采用冷藏法保存的西洋参,一旦从冰箱取出后,就要立即食用,以免吸附在空气中的水分会吸附在已经没有包隔的西洋参上导致西洋参霉变。
2、取一个有胶皮内垫瓶盖的玻璃瓶,瓶子最好是深色的,用前将瓶子洗净晾干。瓶内装西洋参的同时,可将适量生石灰或木炭或硅胶等干燥剂用布包好放入瓶中,然后将瓶口密封放入冰箱冷藏室内保存。
3、在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变,应保证干燥剂不会与参直接接触。
4、对于确已干透的西洋参,可用塑料袋密封后置阴凉处保存,随取随用。而已生虫的人参也不是不可以采用,视程度而定,如果虫害轻微可以轻轻敲打除去虫卵和虫体等,再置阳光下暴晒以杀死剩余虫卵和虫体。如果表面有霉点的西洋参则应先晒干或烘干,然后温水洗净,再次暴晒致干燥后重新使用.
人参与人参须之别就是一个人参的主干,一个是属于人参主干之上的须子,其功能是一样的,并且是有的人认为其根须部位的药效比较人参主体部位还要高,需要临床上的考证。就性价比来说,认为参须是比较合适,并且参须可以使用的量,可以大一些。
人参大枣汤:
人参和红枣一起煲汤可以补充体内元气,非常适合病后体质虚弱,身体乏力,食欲差,盗汗,心悸等等的症状。
食材:准备人参6克,大枣20~25枚。
制作方法:将准备好的人参切成小片,与清洗干净的红枣放入砂锅当中,加入适量的清水文火炖30分钟。每天食用一次,人参片可以连续使用三次。
人参果是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本植物。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。人参果春季发芽,夏季长出众多紫红色的须茎,匍匐地面,伸向四方,节外生根,就像一张蜘蛛网一样。人参果叶正面深绿,背后特别像羽毛,密生白细绵毛,仿佛鹅绒一样,所以又有学名称为鹅绒委陵菜。人参果根纤细,中部或末端膨大呈纺锤型或球形。
人参果根富肉质,味道甘美,常呈块形。可以用熟烂的人参果拌酥油炒面,吃起来不但鲜香而且有甜的味道,并且腻味全除;以晒干的人参果还可以熬稀饭,增加粘度,味道鲜甜;用鲜蕨麻做还可以做成美味菜肴,更是色香味俱佳。
经常吃人参对身体好还是坏,具体看什么体质。人参,性味甘,略温,归肺,脾,心经,具有大补元气,生津止渴,益智安神的作用。可以用于治疗气虚导致的疲乏无力,短期,精神萎靡,心神不安等症状。如果是气虚体质是可以服用人参,长期服用可以增强体质。如果没有气虚,不要服用。
去卢,除去芦头。 参芦是人参的根茎。我国古代大部分本身医籍中,有人参“不去芦令人吐”的记载,从而把参芦作为催吐药。
《华氏中藏经》首载参芦,并有“吐人”的记述。
历代医家也多沿袭此说,如《本经逢源》就认为“参芦能耗气,专入吐剂”。故常用人参“去卢”。
人参主根(参体)呈圆柱形,表面淡黄色,上部有断续的横纹。
根茎(芦头)长约2-6百米直径约0.5-1.5厘米,有稀疏的碗状茎痕(芦碗)及一至数条不定根(参艼)。
支根2-6条,末端多分歧,有许多细长的须状根,其上生有细小疣状突起(珍珠点)。人参的根茎(人参芦)、根茎上的不定根(人参条)、细支根与须根(人参须)、叶(人参叶)、花(人参花)、果实(人参子)亦供药用,各详专条。
人参的闻到是有点苦的。主要是因为它的皂苷含量高,所以口感会偏苦一些。它是中医的常用药材,性温、味苦偏甜。食用人参时,和绿茶一样会有回甘的味道,初时偏苦,但后边能够感受到一点点甜味。通常情况下,人参的苦味主要与它的生长环境有关。
人参芦头一般不建议服用。平常使用的人参一般是指人参身跟须,性味甘、微苦,温。入脾、肺经。具有补气固脱,补肺益脾,生津,安神,益智的作用。而人参芦,性味甘、苦,温。具有涌吐,升阳的作用。用于治疗吐虚人膈上痰饮,或者泄泻日久,阳气下陷等证。如果只是想补虚的话不建议服用。如果想催吐的话,是可以吃人参芦头。
红参常见的粗加工品种有:普通红参、边条红参、全须红参、红参须、红参芦等。有须的红参就是:全须红参。无须红参是把红参须加工成:红参须了。红参须即人参的细支根和须根。功效同人参相同但效力稍逊,其价格低廉,参须有红直须、红混须及红弯须。
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