挖人参怎么挖(怎样挖人参)

1. 怎样挖人参

今天我就给大家介绍一下怎么挖鲜人参，什么季节挖：

1.参地都是在森林当中的，抚松的人参为什么名气这么大首先从参地的选择上来说，我们这里用的是森林中的生土，就是林业局把森林采伐后，将树根清理干净，在种人参之前是不能种任何庄稼的。人参一次只能在这块林子里生长六年，再继续生长，然后就得换另外一块林地，因为超过六年土地养分也吸收的差不多了。

从这张照片上可以清楚的看到参地的四周全是森林的，现在国家限制采伐森林，参土的价格一直在上涨，今年一丈参土（10尺长五尺宽）的屁大点地方就1300多元了，成本又上涨了很多的。

2.这就是抚松人参出名和贵的最主要原因，并且人参不打药，不施肥，纯天然的生长，长出来的人参也是非常有营养价值的，虽然别的地方也有种人参的但都是大田地人参，化肥、农药全上了，那种参吃了不如不吃，垃圾的。起参的第一道工序就是要撤棚子，意思就是把人参上边搭的棚子撤去。

抚松森林覆盖率87%，很地方也打长白山人参的牌子，实际上卖的却是其他地区的大田地参，挂羊头卖狗肉。买人参一定要看人参所在地和发货地。长白山人参自古以来指的就是抚松人参，所有关于人参传说都在抚松，这里有人参博物馆，抚松挖参习俗还入选世界非物质文化遗产。长白山就在抚松境内，长白山之外的地区虽然也有人参种植的，品质差的多，俗话说：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，就是这个道理！

2. 挖人参注意些什么东西

刷洗鲜人参

用软毛牙刷(注意一定要用软毛牙刷,硬毛牙刷易伤人参皮)刷洗鲜人参,使其洁净。

晒参

即将刷洗干净的鲜人参,置于阳光下晾晒1～2天,每天翻动2~3次,注意通风。这样晒干大部分的参根水分。

在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干,即将晒后的参放如专门烘干人参的烘干室,控制温度在30～40℃进行烘干,每隔1～20min排一次潮气。直至参根含水量为13%及以下时,便可达到商品生晒参的含水量要求。

但是普通家庭没有专门烘烤人参的工具,所以可以适当增加晒参的时间以减少生晒参的含水量。注意晒参温度,不要暴晒,如果阳光太大,可用纱布稍作遮挡。晒至人参里外显干硬为度。

2、干人参的保存方法

净制保留法:

首先用软刷刷去人参表面以及须根上的泥土以及其他杂质,然后在清水中涮净,是涮不是浸泡,切忌长期浸泡。由于人参的主要成份人参皂苷易溶于水,长期浸泡会使有效成份含量减少。涮干净之后轻甩去过剩水份,在阴凉透风处阴干便可。不可长期暴晒。

常规保留法:

对于肯定已经经干透的人参,可以用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保留便可。

吸湿剂干燥法:

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适当的干燥剂,如生石灰、木炭等,再将人参用纸包好放入,加盖密闭。

低温保留法:

这是较为理想的处理法子。人参在珍藏前要晒干,最好的暴晒时间以上午九时到下昼四时之间,但人参不宜长期暴晒,同时供药用的人参已经到达必定的干燥程度。1般只需将人参在午后翻晒一~二小时便可。待其冷却后,用塑料袋包好扎紧袋口,置于电冰箱冷冻室里,就能保留较长期。

3、鲜人参的四种保存方法

冰箱内保存:这是一般家庭广泛使用的方法。保存前适当地洒一点水,然后包在塑料袋内,置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔,即可保存两个月。

藓苔保存:这是在阴凉处大量保存人参的方法。将人参和藓苔以层层间隔的方式放入箱子或容器内,喷洒充分的水分,可保存一周。

沙内保存:这是一种在秋季长期保存人参的方式。适当地湿润沙子,将人参一层层地埋在干净的沙堆里,可保存1个月以上。

纸盒内保存:将人参放入用马粪纸做的纸盒内,存放在没有多大气候变化的仓库或地下室内。这样,可以从秋季保存到冬季。

3. 怎么挖人参

软枣架，椴树。1、椴树分籽椴与糠椴，糠椴又名大叶椴、辽椴、著提树，叶子大，遮雨又遮光，最适应野生人参生长，是古代人找人参的标志树。

2、软枣架，软枣架下的生长环境比较理想，野生人参苗容易站住，放山人在那里也容易挖到，软枣是喜凉爽、湿润的气候的。

4. 怎样挖野生人参过程

挖人参指放山人上山采集人参，分三个阶段，入山时可分“拉帮”放山和“单棍撮”（个人）两种。

北民谣：关东山，三宗宝，人参、貂皮、乌拉草。

长白山峰高林密，积寒凝翠，盛产人参，极为名贵。由于人参是多年生草本宿根植物，头足俱备，酷似人形，有很高药用价值，可以延年益寿，人们自古就赋予它以各种神奇的色彩，称之为“神草”、“地精”，满语名为“百草之王”（奥尔厚达）。带有对山灵精怪和自然崇拜的心理，说它“秉东方发生之气，得地脉淳精之灵，生成神草，为药之属上上品。”把它视为“关东三宝”第一宝。加之，长白山双是清太祖努尔哈赤发祥圣地，自然被视为钟灵毓秀，人杰地灵的宝地，故采参（俗云挖棒棰）亦云“挖宝”。清统治者怕挖了“龙脉”，康熙初年即采取封禁政策，禁止外人进山；而关内流民（多山东河北人），迫于生计，常“死逼无奈闯关东”。“放山”历史久远，至清代而极盛。在特定的历史年代、特殊的地理环境和特殊的生活条件下，产生了特殊的山规、习俗和放山人一整套的信仰、禁忌。

5. 现挖人参怎么吃

新鲜人参可以冷藏保存，但冰箱温度不宜过低，与平时放蔬菜水果的温度一样即可。人参不能碰油，容易发烂及变质，用手拿人参时，必须保证手是干净的，也可以将人参晒干后进行保存。这两者都不易将人参放长久。

可以将人参放入干燥的塑料袋，再一起放进冰箱，但必须保证人参干透的情况下进行保存，以防药味丧失及串味儿。同时你也可以将其用晾干的塑料袋包好放入陶罐内，置于阴凉处。

6. 挖人参规矩

挖野山参，俗称“放山”。

在深山老林中挖参，充满神秘色彩。然而，细加推究，那种种神秘的言行，原本是一个个实用的目的。放山人一字排开，用“索拨罗棍”(即拔草的木棍)拨开野草，寻觅人参，这叫“压山”。另一种方式叫“掇山”，众人分散寻找，以敲“索拨罗棍”为联络信号。无论哪种方式，都严禁说话，更不准吃东西。放山人说，一旦惊动了穿红肚兜的人参娃娃，人参就跑了。其实，真正的原因是，找人参要全神贯注，说话、吃东西会分散大伙的注意力。还有，倘若在山林中大声呼喊，容易产生回声而麻达山(迷路)。谁发现了人参，便立即将“索拨罗棍”插在地上，用系了古铜钱的红线拴在人参茎上，并在人参下面铺上一块红布。据说，人参娃娃有遁土而逃的本事，一拴红线就跑不掉了。其实，拴红线是为了醒目，因为人参长在杂草丛中，一不小心就会踩坏了。拴上一根红线，红绿相间，格外醒目。至于红布铺地，那是用来接一碰即掉的参籽——这东西也很宝贵，是一种催生助产良药。做完这一切，那位幸运者才喊一声“棒棰！”——东北人俗称人参为“棒棰”。伙伴们忙问：“什么货？”回答：“四品叶！”众人一听，高兴地说：“快当！”快，捷也；当，顺当。这是东北林区的一句行话。“拿火！”发现者话音刚落，便有人为他递烟点火。向发现者敬烟，这是放山的规矩，一来表示慰劳，二来让他吸一袋烟，把心静下来，因为接下来由他来挖参，免得他过于激动而挖坏人参。倘若不慎而碰破一点表皮，或挖断一根参须，人参浆就会渗出来，价值就大减了。还有，东北的“小咬”特别多，烟可以把它们熏跑，免得它们骚扰挖参者，使他分心。挖参要用木刀、鹿角，因为铁器过于锋利，碰上人参就会划破了。与别的花草往下扎根不同，人参是贴紧地面平卧着的，其根须则向上生长，以便吸收表土的露水和腐殖质。因此，挖参须从人参的外围开始，自远而近，由下往上，一点一点地挖。一棵野山参终于挖出来了，伙伴们找来桦树皮和青苔，把参包扎起来。有柔软、湿润的青苔裹着，外面再包上桦树皮，人参就不会干瘪了。离开前，他们又走到附近一棵红松跟前，削去一块树皮，先砍出四个大口子，再砍上五道小口子，这叫“留兆头”。日后有人到这里放山，一看就知道曾有五个人在这里挖到了一棵四品叶的人参，他们也会撞上好运。其实，一些参籽落入地里，会长出新的人参，留个记号，告诉后来人注意这一带；若日后自己路过这里，也便于查寻有没有新的人参长出来。

7. 我要看人是怎么挖人参的

挖参之前根据需要判断是否去秧，然后轻轻去掉周围树叶，大致判断人参可能的大小，一般现在的人参都是一米左右，所以开的盘子半径一米页就差不多了，最后一点一点沙土，认真找到每一根参须，一定要温柔，断一根都会极大损坏其价值。

挖好人参之后，怎么保存同样是一个问题，荒山野岭的肯定不能放包包里面啦，这时候就要找参娃的监护人了，一般会在附近的大树上割一块树皮，然后采些草将人参包住，防止水分流失，这里注意了，现在环境越来越恶劣，所以如果条件允许最后将身上水壶里面的谁倒在地上做点泥巴，给大树补上一层假皮，这样大树可能继续活下去。

8. 人参可以随便挖吗

看是不是在保护区，如果是就会犯法不要挖野山参