观质地
好的西洋参质地坚实而重,置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻,置手中有轻浮感
观皱纹
好的西洋参纵皱纹,不规则,粗而深;国产西洋参表面较光滑,纵皱纹细而浅,根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹,但纵皱纹不如进口西洋参粗而深
尝味道
取直径为0.8厘米,厚约0.2厘米的参片置口中,西洋参与生晒参均微甘,但进口西洋参味浓,生津作用强烈,口感可持续2分钟左右;国产西洋参味不如进口货,口感持续时间约1分钟;提取过的参味较淡,生津作用较弱
人参芦头一般不建议服用。平常使用的人参一般是指人参身跟须,性味甘、微苦,温。入脾、肺经。具有补气固脱,补肺益脾,生津,安神,益智的作用。而人参芦,性味甘、苦,温。具有涌吐,升阳的作用。用于治疗吐虚人膈上痰饮,或者泄泻日久,阳气下陷等证。如果只是想补虚的话不建议服用。如果想催吐的话,是可以吃人参芦头。
主根呈纺锤形或圆柱形,长3~10cm,直径1~2cm。
表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,
上部有断续的不明显环纹;
下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。
根茎(芦头)长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1~2条完整或折断的不定根。
质硬而脆,断面平坦,角质样。气微香而特异,味甘、微苦。
答: 人参的主根形状是圆柱形或纺锤形,颜色是灰黄色,整棵或者是上半部分会有粗横纹和纵轴,会有芦头,分枝,须根,人参的断面就是分支。
然而西洋参的形状是圆柱形,圆锥形或者纺锤形,颜色是黄白色或者浅灰色,没有芦头,没有分支,相反的是会有明显的形成层。
人参和西洋参都是名贵的中药材,人参和西洋参在产地和功效等等方面都会有明显的区别,所以说大家在购买的过程当中,一定要仔细辨别。
产地:主产于美国、加拿大,以美国威斯康星产的最负盛名。西洋参又名花旗参,为五加科植物西洋参的干燥根,以种植为主。
历史上是一种进口名贵药材,西洋参大约在17世纪流入我国。野生西洋参比较少见,一般多是种植参。种植4~5年后于9~10月采挖洗净后烘焙干燥。
分为长枝和短枝两种,价格不等。
长枝西洋参:主根为圆柱形或圆锥形,单枝,顺直,极少有分岔。
短枝西洋参:是西洋参质量较好的品种。主根粗短,肩部及中段丰满胀起呈泡状。芦头细,大多数已剪去,下端急促收钝,有的在侧旁及下部有几个分岔角度大的切口,是侧根剪除后的切口。
功效:西洋参性甘寒,可降火养胃。
呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,长3~12cm,直径0.8~2cm。表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹及线状皮孔,并有细密浅纵皱纹及须根痕。
主根中下部有一至数条侧根;多已折断。有的上端有根茎(芦头),环节明显,茎痕(芦碗)圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重,质坚实,不易折断,断面平坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成层环纹棕黄色,本部略呈放射状纹理。全株无毛。
根茎较人参短,根肉质,呈纺锤形,少有分技状。
茎圆柱形,长约25厘米,有纵条纹,或略具棱。
高丽参呈长柱状,上半部均压制成不规则的方柱形,长7-16cm,直径1-2cm;表面红棕色至深红棕色,有光泽,略透明,皮细腻显油润;根茎(参芦)短而粗凹窝状,有的具两个参芦,参芦的茎痕(芦碗)大,略似碗状;根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟,底端下部支根(参腿)1-3支,稀有4支,较粗;质坚重,不易折断,断面较平坦,红棕色,有光泽,呈角质,形成层色淡;气香特异,味微苦后甘甜。
高丽参的顶端有短而且粗的芦头,芦碗明显而且大,双芦称蝴蝶芦,这是上等高丽参的标志之一。
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