人参按商品分类一共有15种,具体如下:
1、生晒参:主根长约3-10厘米,直径约0.3-2厘米。表面土黄色,有黑棕色横纹及纵皱,细支根及须根均已除去,而仅留痕迹。质脆,体轻,断面平坦,白色,有放射状裂隙。气香,味苦。有完整的根茎及须根者,称“全须生晒参”。
2、白人参:性状同糖参,形体较好,和野山参相似,但多为顺直体,根茎较红参长,须根分散,短而脆。
3、白干参:主根表皮均已除去,体表淡黄色或类白色,上端横纹不明显,但可见浅纵皱及支根痕。其它性状与生晒参近似。
4、红参:主根长约5-20厘米,直径约0.7-2厘米。表面棕红色,半透明,有大纵皱,环纹不明显,有支根痕。根茎土黄色,上有碗状茎痕4-6个。质硬而脆,断面平坦,角质,棕红色,中有浅色圆心。气香,味微苦。
5、掐皮参:主根长约6-15厘米,直径约1.2-2.5厘米,表面淡黄色,上端环纹不明显,但可见许多加工所致的凹点。支根浅棕色,支根与须根用线扎成牛尾状。断面白色。气香,味甘微苦。
6、边条参:性状同红参,惟一般以根茎较长,身长径圆,支根较长为特点。
7、有机人参:无农残、无化肥、无转基因。最大程度保留了人参的成份与功效。
6、野山参:又名山参。主根短租,与根茎等长或较短,多具二个主要支根,形似人体。上端有细而深的横环纹。根茎细长,一般长3-9厘米,上部扭曲,习称“雁脖芦”,芦碗密集,下部无芦碗而较光滑,俗称“圆芦”。须根稀疏,长约为主根的1-2倍,柔韧不易折断,有明显的疣状突起(珍珠点)。
全体呈淡黄白色,皮细、光润。气香浓厚,味甘微苦。 根状茎上部四面密生芦碗,根状茎下部具有较长园芦。主根上端有细而深的密螺旋纹。中部及下部一般无纹。须根稀疏而长,不易折断。其上有明显疣状突起。
9、参须:以红参须为多见,性能与红参相似,但效力较小而缓和。
10、园参:根状茎一面或两面生芦碗,无园芦。主根上端有粗横纹,不呈螺旋状,有时全体皆可见横纹。须根如扫帚状,较短而脆,其上有不很明显的疣状突起。
11、大力参:主根长5-15厘米,表面淡黄色,半透明,有明显纵皱,上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。质硬而脆。断面平坦,透明角质状。气香,味苦。
12、移山参:体形似野山参,但主根下部往往较肥大,纹粗而浅,常延续到主根中部,须根珍珠点较少。
13、朝鲜人参:产于朝鲜的人参,习称朝鲜人参,又名别直参、高丽参。商品有朝鲜红参、朝鲜白参之分,而以红者为优。
14、朝鲜红参:加工法与国产红参相同。体较足壮,上生双马蹄芦与肩齐,单芦的名“独碗芦“,中部皆深陷,边缘甚整齐,质坚硬。主根长约6-10厘米,直径约1-2厘米。表面红棕色,有顺纹,上部或显黄衣,全体显纵棱。支根多弯曲交叉。质坚体重。断面角质发亮,有菊花纹。香气浓厚,味甘微苦。
15、朝鲜白参:芦头与园参相似,体呈圆柱形。表面黄白色,有浅棕色细纹。须根大部除去,质松泡。断面有圆心。稍有香气,味甘微酸。
其实二者都是人参,山参是属于野生人参,而普通的人参有的是移山参,有的则是人工种植的,虽然都是人参,其功能大不相同,其中以野山参最好,移山参次之,种植的排在最后。但是都具有人参的功能,野山参价格比较贵,但是产量非常的少,非重症不使用。
大力参又称汤通参或烫通参。其产品具有与生晒参相近的特点。 大力参除具有生晒参的各项优点之外,由于煮烫能使人参所含的淀粉糊化,酶类受到破坏,因而在质地坚实、耐贮藏方面优于生晒参。 大力参感官特征是,芦、体具备,有支根残部(似“姜生晒”参),质地坚实,表面黄白色,有纵皱纹。
红参:主根呈纺锤形或圆柱形,长3~10cm,直径1~2cm。表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部有断续的不明显环纹;下部有2~3条扭曲交叉的支根,并带弯曲的须根或仅具须根残迹。根茎(芦头)长1~2cm,上有数个凹窝状茎痕(芦碗),有的带有1~2条完整或折断的不定根。质硬而脆,断面平坦,角质样。
高丽参和红参都属于人参类,都属于保健养生的上品,作用机理也比较相似,都具有很好的补充元气、抗疲劳、抗衰老、提高人体免疫力等功效,但两者也有很大区别,主要表现在以下几方面:
1、生长的环境不同:红参多产于东北地区,高丽参产于朝鲜半岛地区,生长的环境不同。
2、性状区别:红参颜色上面偏暗,多呈深棕色或红色,高丽参一般为淡棕色,红参一般会呈现出圆柱形的状态,高丽参的外观不规则。
3、制作要求:高丽参的制作要求比较高,红参的制造要求需要结合白参一起。
最贵的人参是野山参:野生的人参,
生长期需要几十年,甚至一二百年。具有大补元气、补益脾肺、养血安神的功效,是人参中价格最贵、功效最大的一种。第二是移山参: 将功小的野山参移回栽培,或将人工栽培的幼小人参移植到野山生长的人参。其功用与野山参相当,但滋补效力与野山参相比稍差。根据加工炮制人参的方法不同, 可分为生晒参、红参、大力参、白参、条参及人参须。
人参跟党参的区別外形:人参有须根,主根肥大,呈圆柱形和纺锥形,表面呈黄白色或者淡黄色,质地紧密有光泽,毛根上端有细密的螺丝纹。
党参呈纺锥形或纺锥圆柱形,分支较少,顶端有膨大根头,有多数瘤状茎痕,茎上有粗糙硬毛,表面为黄棕色、灰黄色。
是真的。
在淘宝上是可以买人参的。而且也有好货。人参分的种类也很多,主要是看你需要什么样的。最好的--野山参--林下参--移山参--爬山货--老池底--园子参。。。这是一个大概分法。买的时候看好就行。什么土地长出来的参也不一样。黑土,沙地。。不是没有好货,只是你不懂就怕别人骗你,用移山参告诉你是林下参,都打野山参的旗号卖你。
1按生地域分,有长白山脉的中国人参,俄罗斯远东地区的苏联参(叫习惯了也就不改了),朝鲜半岛的高丽参,日本的东洋参,美国加拿大的花旗参。
2按生长环境分,有生长在野外的野山参,野山参苗移栽林下的移山参,参籽播撒在林地自然生长的林下参,毁林建参园(已禁止)的趴货参(多次移栽)、园参(不移栽或移栽一次),平地栽的园参,高丽参。参后地遗漏参苗长大的大池底参,参籽长大的小池底参
3按加工方式分,清洗晒干的生晒参,蒸熟晒干的红参,水煮或蒸汽烫后晒干的大力参,用药蒸制的高丽参,用糖煮的糖参,冻干技术处理的活性参,用酒泡的保鲜参!
4粘接、修整加工而成的工艺参(最后一图)
人参播种量以每平方米40g左右为好。要防止播种量过大。播种量过大时苗长的细小,移栽后也长不成大参,最后等级上不去、价格也低、收入不会多。
人参移栽时,行距为20~25cm,株距为8~10cm。每平方米栽入50~60棵苗较合适。移栽过密时,容易发生和传播病害,严重时成片死苗。要提倡稀播稀植。
人参与人参须之别就是一个人参的主干,一个是属于人参主干之上的须子,其功能是一样的,并且是有的人认为其根须部位的药效比较人参主体部位还要高,需要临床上的考证。就性价比来说,认为参须是比较合适,并且参须可以使用的量,可以大一些。
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