清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。
临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者
舌尖上的美食之南方汤类,酸辣开胃,湖南人最喜欢喝
新化三合汤
这种汤类是将新鲜的牛肉和牛肚等食材集合在一起,经过煮等程序,出锅的时候再加入调料,比如说葱姜蒜等,就成了很多人喜欢吃的麻辣三合汤
苗族酸汤菜
酸汤的种类也有很多,有高度酸的汤,也有酸辣汤,麻辣酸汤等,另外还有荤汤,像鸡酸汤、鱼酸汤等,都很不错。
另外,酸汤在制作的时候,一定要用山泉水才可以,不管是烧开的还是生的,都可以。而且需要放在特制的木桶中,不可以有任何的空气。密封性要特别好,做出来的酸汤才好喝。
做法步骤
1
将洗净的猪肚切成条状形。
2
锅中烧开水,将切好的猪肚放进去煮约2分钟。
3
将焯好的猪肚用漏勺捞起备用。
4
人参一条、枸杞10g、麦冬10g、茯苓10-15g、陈皮6-8g、淮山10g、北芪10g、猪肚
5
将药膳倒进装有水的砂锅里先炖40分钟,大火烧开后改小火(枸杞先别放,以防止大量营养流失)。
6
分钟后,把猪肚放进砂锅和药膳一起炖2个半小时,大火烧开后改小火慢慢炖。
7
汤快煲好时把枸杞放进砂锅,小火炖1-2分钟(枸杞的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失)。
大蒜是很好的营养品,它的营养价值高于人参,位列保健品之首;除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外,还有很强的杀菌能力。猪肚养胃生津、养血益气、补气健脾。治虚劳赢弱,泄泻,痢疾,消渴,小便频数,小儿疳积。原料:新鲜熟猪肚(生的最好,但没买到)、大蒜3头、生姜、精盐少许。做法:
1、熟猪肚切宽条(生猪肚的话需要另外仔细加工下)。
2、大蒜剥皮备用。
3、砂锅加水,放入猪肚,姜片大火烧开后小火炖制30分钟。30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟,然后加少许精盐煮开后即可停火,出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。
猪肚主要是清洗比较麻烦,需要用淀粉用清水洗干净,多洗几次。
2.
炖参的话,如果你喜好简单一些的,就直接加参,炖个1.5个小时就可以吃了。
3.
因为参本身有比较 重的味道 ,不太建议 加胡椒等味道重的调料。
4.
现在冬天,好像比较多人喜好用胡椒粒跟鸡来炖猪肚
材料:猪肚500克,人参花5克,黄连5克,甘草6克,红枣5克,干姜15克,黄芩9克,半夏9克,生葱10克,适量的食盐。
制作方法:
1.把以上的这些中药材清洗干净之后,装入纱布袋中。
2.生姜切成片状,小葱切成小段,猪肚反复搓洗干净。
3.把纱布袋装入猪肚内,扎紧袋口,放入炖锅中。
4.加入适量的清水,放入料酒,生葱,大蒜,用大火烧开,然后用小火炖煮50分钟,最后放入食盐搅拌均匀。
5.把猪肚捞出来,除去药包,切成4厘米的长条,放入锅内煮沸之后就可以吃。
功效:能够有效治疗贫血,胃病中气不足,精神萎靡,小儿营养不良。
土豆烧牛肉盖饭,锅中刷上一层油,倒入香葱段爆香,然后把牛肉丁倒入锅中翻炒三分钟,接着倒入西红柿翻炒出汁水,然后打入土豆丁继续翻炒,接着往锅中加入适量的温水,盖上锅盖闷煮十分钟,等到锅中的水分所剩无几了,开中火收汁就可以了。最后将煮好的土豆牛肉铺在米饭上面,撒上我们喜欢吃的肉松就可以了。
今天给大家推荐的美食是木耳海参猪肚汤首先介绍我们的原料。原料:猪肚、海参、木耳、胡萝卜调料:大葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、鸡精、花椒、八角、小茴香做法:
1、猪肚洗净焯水,再做一锅新水开锅后放入猪肚,花椒、八角、小茴香,葱段、姜片、绍酒、盐,煮一小时捞出待用。
2、熟猪肚晾凉切条。
3、海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片,水发木耳撕小块。
4、锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出5、另做一锅开水,放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳,放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗。这道菜是真的大补大补大补,重要的话说三遍,给孩子,老人喝,都能强健筋骨。但是过犹不及,大家小心调节哦!
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