10天左右。人参果营养丰富,果肉清爽多汁,是很受欢迎的一种水果,由于人参果中含有较多的糖类、水分及维生素等,因此不宜久存,对于熟透的人参果来说,保存时间在3~5天为宜,如果是成熟的人参果,在阴凉处可以存放10天左右,若是未成熟的人参果,保存时间在10~20天,建议等到果皮变黄再食用,这样口感更好。
建议一天吃1-3个左右即可。人参果作为一种温性的水果,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用对人体健康具有好处,但要是过量食用,那么很容易导致人体上火,其次就是还可能会导致人体发胖,所以正常人体建议天吃1-3个左右的人参果,用来满足自身的营养需求即可。
可以。果实所处的环境温度越高,也越能够加快果实成熟的速度,因此也是可以将人参果放在太阳下面晒来进行催熟的。做法:将人参果放在纸箱中,盖好盖子,将纸箱放在太阳下面晒。注意不要直接将人参果放在太阳下面晒,这样容易将人参果晒皱巴、令其中的水分减少。
1、人参中含有维生素c、维生素b1、维生素b2、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸和生物素等多种维生素类营养成分,能为人体提供必要的有机化合物从而维持人体正常的生理功能。
2、人参中含有腺苷转化酶、天冬氨酸酶、淀粉酶、麦芽醇、人参黄酮甙、钙、钾、铁、锌、锶和锗元素等20多种微量元素,其中的锗元素能促进细胞分裂和生长,有助于人体抗衰老。
3、人参中含有多种甾醇和皂甙如谷甾醇、豆甾醇、胡萝卜甙、菜油甾醇和人参皂甙等,能促进身体发育和调节身体代谢功能。
海参属于无脊椎动物,主要分布于分布在温带区和热带区,营养价值含量比较高,含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白,和生活中的大多数动物一样,是具有公母之分的卵生动物。
很多人会认为海参既然分有公母,那么营养价值肯定也会有差别,但其实不是的,无论是母海参还是公海参,它们的营养价值都是比较高的,其中都含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、海参皂苷以及钙、钾、铁等营养成分物质,适量食用对人体的健康均有一定好处,所以公海参和母海参营养价值都是比较高的,各有各的好,不应该以偏概全说哪个好。
人参果可以直接生吃,还能炒着吃、清蒸、凉拌,甚至做酒。
人参果的吃法多样,可以直接生吃,如果不削皮就要清洗干净,减少农药残留。此外还能炒着吃,清蒸、凉拌,甚至做酒。糖尿病患者注意不要过多食用人参果,未成熟的人参果可以吃但味道不好。
人参果又称长寿果,果肉清香、甜美多汁,而且营养价值很高。人参果富含维生素C、纤维素、果胶,以及钙、镁、硒、钼等营养物质。其中硒、钼等人体必需的微量元素,具有抗氧化、提高人体免疫力等作用;其富含的维生素C,对保护微血管、恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助;人参果含钙量高,因此吃人参果是补充钙的良好途径,可以作为缺钙人群的食疗选择。
人参果的吃法有很多,可以直接清洗干净生吃,也可以炒着吃、清蒸、凉拌、做汤、煮粥、泡酒等。
人参果又称长寿果,果肉清香、甜美多汁,是一种营养比较全面的蔬果两用食物。人参果富含糖、维生素C、胡萝卜素、核黄素、纤维素、果胶,以及钙、镁、硒、钼等营养物质。经常适量吃人参果可提高人体的抗氧化能力、提高免疫力;人参果所富含的维生素C,对保护微血管、恢复肌肤活力、美容养颜有一定帮助;人参果富含纤维素及果胶,对改善人体的肠道功能和便秘有帮助。人参果为富钾低钠多汁食物,对高血压患者有益。
需要注意的是,有些种类的人参果含糖量较高,不适合血糖控制不佳的糖尿病患者食用。
答:一,人参果的营养价值
人参果的营养价值很高,每100克的人参果中,含有的营养成分以及含量如下所示:热量80千卡、钙13毫克、蛋白质0.6克、核黄素0.25毫克、镁11毫克、脂肪0.7克、烟酸0.3毫克、铁0.2毫克、碳水化合物17.7克、维生素C12毫克、锰0.13毫克、膳食纤维3.5克、锌0.09毫克、维生素A8微克、胆固醇铜0.04毫克、胡萝卜素0.4微克、钾100毫克、磷7毫克、视黄醇77.1微克、钠7.1毫克、硒1.86微克。
二,人参果味甘多汁,适量食用可以既可以帮助缓解人体口渴现象,又可以为人体补充充足的营养,具有一定生津止渴的作用,对人体的健康具有一定好处,深受人们的喜爱和欢迎。
三,人参果中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用帮助增加人体抵御细菌以及微生物的能力,具有一定提高免疫力的作用,深受人们的喜爱和欢迎。
无机盐
无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质、目前人体已经发现20余种,其中常量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘8种。如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
2.各种无机盐的主要来源及缺乏时的主要表现
(1)钠
钠是食盐的主要成分。我国营养学会推荐18岁以上成年人的钠每天适宜摄入量为2.2克,老年人应取淡食。钠普遍存在于各种食物中,人体钠的主要来源为食盐、酱油、腌制食品、烟熏食品、咸味食品等。
(2)钙
钙是骨骼的重要组成部分。缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等。我国营养学会推荐18-50岁成年人的钙每天适宜摄入量味800毫克;50岁以后的中老年人味1000毫克。常见含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、燕麦片、海参、虾皮、小麦、大豆粉、豆制品、金针菜等。
(3)镁
镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素。缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等。我国营养学会推荐18岁以上成年人的镁每天适宜摄入量为350毫克。常见含镁丰富的食物是新鲜绿叶蔬菜、坚果、粗粮。
(4)磷
磷是构成骨骼及牙齿的重要组成部分。严重缺磷可导致厌食、贫血等。我国营养学会推荐18岁以上成年人的磷每天适宜摄入量为700毫克。常见含磷的食物是瘦肉、蛋、奶、动物内脏、海带、花生、坚果、粗粮。
(5)铁
铁是人体内含量最多的微量元素,铁与人体的生命及其健康有密切的关系。缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降。我国营养学会推荐50岁以上男性或女性铁的每天适宜摄入量为715毫克。常见含铁丰富的食物是动物的肝脏、肾脏、鱼子酱、瘦肉、马铃薯、麦麸。
(6)碘
碘是甲状腺激素的组成部分。缺碘会导致呆小症、儿童及成人甲状腺肿、甲状腺功能亢进等。我国营养学会推荐18岁以上成年人的碘每天适宜摄入量为150毫克。常见含碘丰富的食物是海产品,如海带、紫菜、干贝、海参等。沿海地区居民常吃海产品及内陆地区居民食用碘盐是保证碘代谢平衡最经济方便及有效的方法。
(7)锌
锌具有促进生长发育的作用。儿童缺锌可导致生长发育不良;孕妇缺锌可导致婴儿脑发育不良、智力低下,即使出生后不锌也无济于事。我国营养学会推荐成年男性每天锌的适宜摄入量为15.5毫克,成年女性每天锌的适宜摄入量为11.5毫克。常见含锌丰富的食物是肝、肉类、蛋类、牡蛎。
无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,由有机物和无机物综合组成。人体已发现有20余种必需的无机盐,约占人体重量的4~5%。其中含量较多的(>5g)为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种;每天膳食需要量都在100mg以上,称为常量元素。另外一些含量低微,随着近代分析技术的进步,利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发身光谱等痕量的分析手段,发现了铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等元素也是人体必需的,每天膳食需要量为μg~mg称为微量元素。
无机盐在体内的分布极不均匀。例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中,铁集中在红细胞,碘集中在甲状腺,钡集中在脂肪组织,钴集中在造血器官,锌集中在肌肉组织。
无机盐对组织和细胞的结构很重要,硬组织如骨骼和牙齿,大部分是由钙、磷和镁组成,而软组织含钾较多。体液中的无机盐离子调节细胞膜的通透性,控制水分,维持正常渗透压和酸碱平衡,帮助运输普通无素到全身,参与神经活动和肌肉收缩等。有些为无机或有机化合物以构成酶的辅基、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分,或作为多种酶系统的激活剂,参与许多重要的重理功能。例如:保持心脏和大脑的活动,帮助抗体形成,对人体发挥有益的作用。
由于新陈代谢,每天都有一定数量的无机盐从各种途径排出体外,因而必腨通过膳食予以补充。无机盐的代谢可以通过分析血液、头发、尿液或组织中的浓度来判断。在人体内无机盐的作用相互关联。在合适的浓度范围有益于人和动植物的健康,缺乏或过多都能致病,而疾病又影响其代谢,往往增加其消耗量。在我国钙、铁和 碘的缺乏较常见。硒、氟等随地球化学环境的不同,既有缺乏病如克山病和大骨节病、龊齿等,又有过多症如氟骨症和硒中毒。
人参果不是粗纤维的。
人参果里面的籽是人参果的种子,质地较软,主要成分是不溶性膳食纤维,其次还含有矿物质,如钠、钾、硒、镁等。
人参果的食物营养成分中的可食部分不包含果籽,因此果籽一般不食用,如果要吃,可以直接生吃。成熟的人参果籽一般为青白色或者黄色,带有较淡的生青味道,其粗纤维含量较高,直接生吃可能味道欠佳。
另外人参果的果籽除了生吃还可以进行烹饪,但一般不作为主菜制作,而是用作辅料应用。
但如果人参果籽有发黑迹象或者已经变为黑色,说明人参果已经熟过头,此时果肉可能已经变质,此时不建议食用果肉和果籽,否则可能出现食物中毒,导致患者呕吐、腹痛、腹泻,会对身体健康造成一定的危害。
由于生长地的土质和生态环境不同,野山参的表皮也呈多种颜色,生长在黑土地皮色白,表面细腻,生长在黄土地皮色黄,表面显粗糙,土质富含氧化铁,表皮会带有红棕色。
细分野山参的皮色,有老黄色、黄白色、白色、青白色、灰白色等。不管什么颜色,只要够老的野山参,表皮光润平滑,富有弹性,皮面有光泽,好似锦缎般习习有光,因此有“锦皮”之说,习称“锦皮”。
如果放时间长了,潮了,捂了,会导致发黑。再一个如果加工的时候用高锰酸钾泡过没洗净,也会发黑,这是加工不当引起的,不过高锰酸钾是杀菌的,不会影响人参的效果,也不会有什么副作用。但如果捂了的话,也许会对人参的营养价值有所影响。
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