人参果甜角(人参果特性)

1. 人参果特性

人参果（Pepino Melon），又称香瓜茄、长寿果、凤果，属茄科蔬菜、水果兼观赏型的多年生双子叶草本植物，原产于南美州安第斯山北麓。其果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，其果肉味道独特、脆爽多汁。 人参果性喜温热而不耐高温，喜阳光充足，光照时间长，主要分布于青海、甘肃、四川等地。

2. 很甜的人参果

人生果5.59买500克值，市场大多是6~8元一斤

人参果的果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。人参果所含的营养成分确实较高，也较为全面，具有较高的营养保健价值。女性怀孕期间适量食用人参果不但可以补充所需营养，而且还可以美白养颜、抗衰老、增强免疫力等功效。那么，人参果

　人参果的价格和大部分水果一样，会受到产地、产量、时令和品质等因素的影响。

下面是一些地区的人参果市价：

就目前来看，新鲜人参果的市价大多是10.2元/千克，一斤也就是5元钱左右，价格波动在6-14元之间。不过这是批发市场的价格，到零售商手里之后，价格必然也会发生一些变化。　

3. 街头卖人参果的其实是甜角

　　风味独特，有特殊的味道。 　　人参果（Ginseng fruit）又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，和酸角一样，是一种较受欢迎的水果。

4. 人参果 甜度

人参果升糖指数为40，属于低升糖指数水果。而且人参果含有大量维生素，富含硒、钴、铁、锌等人体必需的微量元素，具有很多功效和作用。但是在进食水果时，需要选择在两餐之间。

1、吃了低糖型的人参果，另外低糖型的人参果吃起来并不甜，但它的含糖量也不算特别低，因为人参果里面含有的糖类，以果糖为主，这种糖类甜度高，升糖指数较快，因此总体含糖量稍微高些。 

2、人生果还未熟透，人参果不同于柚子，其外皮较薄，熟透后果子会变软，和猕猴桃一样，不耐存储和运输，因此一般买到的人参果多为七分熟的果子，即使是高糖型的人参果也需要放置后熟了才会变甜好吃，如吃的果子还未熟透，则味道不怎么甜，但若属于高糖型的人参果其标明的含糖量仍是高的。

5. 清甜人参果

云南石林人参果最好。

人参果的学名叫香瓜茄，从名字就能看出来 它是茄科一员，但香瓜和长寿两字又暴露了它好吃的本性。

其中云南石林人参果可以算上其中的翘楚，清甜爽口 ，多汁飘香，水润清甜的紧实果肉，颠覆你对人参果的偏见。

云南石林的西街口镇被誉为中国的“人参果之乡”，这里地处高原，气候独特，年平均气温15.2℃。砂岩、页岩风化形成的骨质土和石灰岩发育成的红壤土，酸碱性适中，土质疏松，透气性好，为人参果提供了优质的生长条件。此处出产的人参果不仅口感好，外型佳，最大的特征便是微量元素丰富。山清水秀地种植的环境，赋予了石林人参果更多的自然灵气，好山好水才能出好果。

6. 人参果那种比较甜点

1、蜜饯

　　宋时有“蜜煎局”，专门制作各种蜜煎糖煎。与今天的蜜饯差不多，都是用花啊果啊一类泡蜜或泡糖。宫中的多个雕花。

糖类

　　2、糖类

　　直接拿来做成吃食的也可以，可能会做出各种形状，给小孩子玩。或者加入芝麻、麝香、杨梅、荆芥等。熬稀一点就成膏，比如制成荔枝膏、杏仁膏、薄荷膏等。

　　虽然蔗糖已经完全压倒其他糖类，但麦芽或其他粮食制作的胶牙饧还是可以在街头买到。

　　也有用糖面来捏人的，捏出甲胄门神模样，谓之“果食将军”。

糕类

　　3、糕类

　　糖和米面可以制作不少东西，糕和团一般就是拿米粉来制。

　　顾名思义，蜜糕则是用蜜来制，枣糕就是拿枣来制。但雪糕，并非我们今天吃的，而是形容洁白如雪。

　　到了重阳节的时候，要吃重阳糕，糖面蒸成糕，很奇葩的是上面摆放猪肉、羊肉和鸭子肉丝作为摆设，插小彩旗。还要吃一种狮蛮栗糕，则是拿栗子泥加麝香、糖、蜜和匀，再加上各色的米粉捏成狮子形状。

　　《事林广记》里的高丽栗糕：以栗子不计多少，阴干去壳，捣罗为面，三分之一加糯米粉和匀，以蜜水拌润，入甑烝熟食用。

　　《吴氏中馈录》五香糕方：上白糯米和粳米二、六分，芡实乾一分，人参、白术、茯苓、砂仁总一分。磨极细，筛过，白砂糖滚汤拌匀，上甑。

团类

　　4、团类

　　煮的话就是汤圆，可以用豆沙、芝麻、金橘等做馅，也可以就加上山药和糖一起揉成无馅的元宵。《本心斋疏食谱》这样形容水团：秫粉包糖，香汤浴之。团团秫粉，点点蔗霜，浴以沉水，清甘且香。

　　《吴氏中馈录》煮沙团方：砂糖入赤豆或绿豆煮成一团，外以生糯米粉裹，作大团。蒸或滚汤内煮，亦可。

　　但也可以有别种制法，比如炸。“圆欢喜”，可能就是我们今天吃的炸麻团，或者麻球，或者煎堆，各地叫法不同。

粽子

　　5、粽子

　　那时可以叫角黍、粽子、裹蒸，看记载多数是干果和糖来制作，也不知道有没有咸粽子。

　　《西湖老人繁胜录》记录当时临安人善于制作，可以做成诸般形状：角黍，天下惟有是都城将粽揍成楼阁、亭子、车儿诸般巧样。开铺货卖，多作劝酒，各为巧粽。

　　《吴氏中馈录》粽子法：“用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶裹之。一法：以艾叶浸米裹，谓之艾香粽子。”

　　胡三省注《资治通鉴》曰：“今之裹蒸，以餹和糯米，入香药、松子、胡桃仁等物，以竹箨裹而蒸之，大粗二指许，不劳四破也。”

酥饼

　　6、酥饼

　　用酥油，有些加了面粉制作的点心。有蜜酥、小蚫螺酥(形状如鲍鱼)、糖蜜酥皮烧饼。

　　《吴氏中馈录》雪花酥：油下小锅化开，滤过，将炒面随手下，搅匀，不稀不稠，掇离火。洒白糖末，下在炒面内，搅匀，和成一处。上桉，捍开，切象眼块。

甜包子

　　7、甜包子

　　当时馒头和包子都是有馅的，区别只是皮有没有发酵和厚薄。有糖馅的，七宝馅的，豆沙馅的。还有一些做成祝寿或者节庆时候的寿桃或者龟的形状，可能也是甜的。

菜肴

　　8、菜肴

　　当时的肉冻也叫做姜豉，可能是讹字。有一种叫“蜜姜豉”的，其实就是类似今天用吉利丁制作的甜品，羊羹一类。

　　糯米藕当时没有，灌藕却是有的，用的是蜜、麝香和粉调制成糊，灌入藕中，煮熟了切片吃。

7. 人参果甜嘛

人参果催熟后会变甜的

一般买到的人参果多为七分熟的果子，即使是高糖型的人参果也需要放置后熟了才会变甜好吃，如吃的果子还未熟透，则味道不怎么甜，但若属于高糖型的人参果其标明的含糖量仍是高的。

8. 酸角人参果

人参果不是茄子和西红柿杂交的，人参果一是种子繁殖，即有性繁殖；二是扦插繁殖，即无性繁殖。

人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果等。属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。

9. 甜人参果的功效与作用

没有害。

人参果的5大功效：

1、人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。硒是维持机体正常生命力的微量元素，是人体必需的营养元素之一，它能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。

2、人参果的含硒量可谓群果之冠，则能补充人体所需的硒。钼具有防癌作用，并对高血压和糖尿病都有助益，而人参果的钼含量也是不低的。人参果被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。

3、果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。人参果的含量高于一切水果和蔬菜，这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。

4、人参果除了作为水果鲜食外，还可作为蔬菜烹、炒、炸、拌，做汤清淡爽口。

5、人参果以独特的风味，丰富的营养成份，使其开发前景相当广阔，可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。

参考资料来源：

人民网-人参果被誉为“抗癌之王”教你3种不同吃法

10. 人参果皂角

熬制配方

皂角洗发液，可以单独使用，也可以与其它植物配方，熬成合成的洗发液。

1、皂角配何首乌

何首乌，具有补血安神功效，因头发乃血之余，血足则发好。又因含有氨基酸，大黄素及卵磷脂等，能滋润头皮毛囊，促进黑色素的生成。

所以配何首乌能增强发质，长的更密，让头发更强劲，变的更黑。

3、皂角配茶籽或茶枯

茶籽也天然植物清洁的佳品，含有茶皂素，茶多酚，维他命B和E。

维生素B和E，对于毛囊炎、脂溢性皮炎很有效，也可预防头皮发痒，皮癣等。

茶多酚：这个大家经常在广告中听到，很多洗发水和牙膏等都说含有，当然不如天然的茶枯更好了。茶多酚可以抗辐射，防癌，是一种天然的防腐剂。

所以电脑族们，经常喝茶，用茶枯洗头，都很有益处。

4、配无患子（圆皂角）

无患子与皂角类似，含有丰富的皂素，酪氨酸等，但相比皂角来说，泡沫会更多一点，能有效洗去沉淀物，还有抗菌作用。

5、配野参

野参的成分有：人参皂甙，植物蛋白质，无机无素，多种维生素，生物碱等。能为头皮提供丰富的营养，其中的氨基酸能有效抑制色素流失，也就是说可以保持黑

色素，不让头发变白。所以与皂角配合起来，效果更佳。

6、配侧柏叶

大多数人脱发，是因为体内有虚火，而攻上。所以配用侧柏叶，可以帮助下火，达到清热去湿，让头皮清新不再油腻。

侧柏叶为柏科植物侧柏的枝梢及叶，质脆易折断。气清香，味苦、涩，微辛。以叶嫩、青绿色、无碎末者为佳。

侧柏叶味苦、涩，性微寒；归肺、肝、大肠经；体轻气香，可升可降；

侧柏叶具有凉血止血，祛风降湿，化痰止咳，消肿散毒的功效。

《医林纂要》：泄肺逆，泻心火，平肝热，清血分之热。

7、配生姜

姜具有活血化瘀的作用。头皮不健康，大多是因为皮表被阻塞，被清洗干净之后，如果配上生姜就可以加快头皮的血液循环、新陈代谢，从而促进毛囊的生长。

8、配桑叶

皂角配桑叶，也是常见用法，各配10克到20克，一起熬水来洗发。桑叶，具有清热去湿的功效，解决头皮因为油脂分泌过盛而发炎，影响毛囊的健康。配上桑叶，就能很好的改善头皮的湿热症状，达到清爽目的。

除此以外，皂角还可以配当归、白鲜皮、老黄姜、地黄、荷叶，灵芝，白术等[1]

熬制方法

十几种植物放入沙锅加水寝泡半小时，先小火慢熬半小时再大火1-3小时见药液熬出。到出自然冷却及可小量到在盆里加些热水洗头。祛除头发问题效果非常好。