人参与海参(人参与海参的功效及区别)

1. 人参与海参的功效及区别

海刺参是一种属于温带品种的海参，多栖息于岩礁、乱石或沙泥底，伴有大型藻类丛生和大叶藻繁茂的平静海区，它以小的动植物，如有孔虫、腹足类及挠足类、底栖硅藻类等为食。主要生活在北太平洋沿岸浅海海域。在地理分布上的北限是俄罗斯的库页岛，美国的阿拉斯加沿岸；南限是日本的鹿儿岛，朝鲜半岛海，我国辽宁(大连）、山东威海、河北、江苏（连云港）等省浅海沿岸也均有分布。

干参是指晒干后的人参。

2. 海参和人参区别

都是很好的补品。

高丽人参是多年生草本植物，海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。作用功效完全不一样，各有所长，难分伯仲。

高丽参学术名称朝鲜参、别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。

主要成份

人参皂甙〈PANAXIN，Ra1，Ra2，Rg1，Rg2〉

配糖体〈PANAOULON，C32，H56，O14〉

人参酸〈PANAXIC，ACID〉

人参贴〈VOLATILE，OIL〉

人参宁〈PANACENE，C5，H24〉

维生素〈B1， B2，B12

主要价值体现在药用功效：

具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。现代营养学研究表明,海参是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品,其矿物质含量也很高。

国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

3. 那我给您简单介绍一下海参的功效和作用

海参

名称：刺参

品种来流：黄海。

特征特性：本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。生活在2～40m深的海底；适应水温为0℃～28℃，盐度为28‰～31‰；水温高于20℃时夏眠；饵料以泥砂中的动植物碎屑和底栖硅藻为主；繁殖期在6～7月；具有很强的再生能力；用途广，营养和经济价值高。

海参靠肌肉伸缩爬行，每小时只能前进四米。

海参，是生活在浅海海底的一类棘皮动物，其中大多数种类能食用，有很高的营养，素有“海中人参”之称。

海参圆筒形的身体上长满肉刺，形似黄瓜。这软软的身体没有强有力的自卫武器，更没有快速游泳的本领，只能依靠身体腹面管足与肌肉的收缩蹒跚行动，很难抵挡敌害进攻。尽管它长相怪模怪样，偶尔也能吓唬对方，又喜欢躲进石头缝里生活，但因它弱小无能，仍难免遭受其他海洋动物的袭击。不过海参自有护身妙法。当海参遇到敌害进攻无法脱身时，便会耍弄一下“分身术”。通过身体的急剧收缩，将内脏器官迅速地从肛门抛向敌害，转害因此无奈离去。失去内脏后的海参，经过几个星期的休养生息，体内会重新长出内脏。海参有了这种高超本领，就能逃避敌害，保护自己。

4. 海参与人参功效与作用

食材用料

去核红枣 5颗，排骨 300克，姜片 2片，盐 适量，茯苓 适量，枸杞 适量，桂圆肉 适量，麦冬 适量，鲜人参 3根，海参 1只

做法步骤：

步骤 1

材料全部洗净，排骨飞水备用，海参是要提前泡发好的，鲜人参洗净表面的泥土。

步骤 2

鲜人参最好切片，这样容易出味。红枣去核，海参切片。

步骤 3

全部汤料放入炖盅里，加入适量的开水，按慢炖键3小时。

步骤 4

炖好的汤中放入适量的盐。

步骤 5

此汤用鲜人参和海参、麦冬一起炖，有相互促进的作用，不但补气血还有补肾益气的作用，对于恢复人的肾气，还有血液都是有很好的帮助的，一起吃可以提高营养价值，对于身体还是有很多好处的。

5. 海参与人参哪个对人体好的

蝉蛹蛋白高

蚕蛹，味道鲜美，营养丰富，是宝贵的动物性蛋白质来源，100克鲜蛹所含蛋白质相当于34克猪瘦肉，或30克鸡蛋，或40克鲫鱼。蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

6. 人参和海参

人参海参肉

主料：猪肉150克，海参100克。

辅料：人参5克，红枣10克，生姜、盐各适量。

人参海参猪肉汤的做法

1、把猪肉清洗干净，切厚块。

2、海参泡发后切件。

3、人参清洗干净。

4、红枣浸泡。

5、把猪肉放开水锅中焯水。

6、所有材料放沙锅，加水煮沸。

7、然后小火煮2小时即可。

7. 不同的海参功效一样吗

泡发好的海参黑色的比黄色的好。

一般来说，正常的海参在经过加工后，大多呈现黄色、咖啡色、棕褐色、灰黑色和黑色。黑色的海参主要有刺参、乌参等，产量少，价格高。黄色的海参主要是黄玉参，产量大，价格相对较低。

海参富含人体各种所需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，以及酸性粘多糖、皂苷、胶原蛋白等多种生物活性物质，长期食用可以补充机体所需的营养素，起到调节免疫力，促进身体健康，保护血管，健脑益智，补肾益精等多种功效。

8. 海参头和参身的功效区别

米参与海参的区别

● 生长环境有区别

野生海参（刺参）生长于深海区域，没有污染，纯天然生长，生长周期长且蕴含的营养极其丰富。人工养殖海参水位低，光照足则生长周期短，营养积累相对低。有的养殖户为了促进海参生长以及防病虫害，水池及饲料中会添加药物，养殖海参体内的残留药物对人体有潜在的危害。

● 形体有区别

野生海参因为生存在深海，通过底足行动寻找食物，所以底足短而粗壮；且因为深海温度低、日照少，生长较慢，所以肉质厚实有弹性；由于生长环境较恶劣，背部合两侧的刺都很粗壮；沙嘴大而坚硬；整体看起来两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实。人工养殖的海参由于活动少、饵食丰富、生长快，无论是刺或体型都较细长，缺乏韧性，肉质松软不紧实。

● 口感有区别

野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀;养殖海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

● 营养价值有区别

野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大;而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差。