哈尔滨特产之食品:
秋林“里道斯”红肠
“里道斯”红肠原产于东欧的立陶宛,本世纪初,随着中东铁路的修建,由俄国技师传入哈尔滨,“里道斯”红肠是传统的欧式风味食品,该产品选用优质肉,加入多种调料,经腌制、制馅、灌肠和烤、煮、熏等欧式传统工艺制作而成。产品造型美观、粗细均匀、肠体干爽、有皱纹、色泽枣红、有微微凸起的白色脂肪块,独特的芳香浓郁的味道,肠馅结构紧密、肠体有弹性、切面光泽细腻。防腐、防冻性强,易于保存、携带方便,是高蛋白质含量,高营养的食品。
推荐购买地:哈尔滨秋林商厦B1层“里道斯”红肠专柜
秋林“大列巴”面包
大面包,又叫大列巴。被称为哈尔滨一绝,这种大面包为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺,烘烤一小时左右外壳微焦而脆,内瓤松软可口;用酒花发酵,使面包具有诱人的酒花芳香;传统三次发酵工艺,使面团发酵充分,风味独特。
推荐购买地:哈尔滨秋林商厦B1层
秋林“大虾糖”(散装)
传统产品“秋林牌”大虾糖,系采用特级优质东北白砂糖、优质山东花生伴以传统生产工艺精制而成。该品的选料精、作工考究,线条清晰、形似大虾,皮薄馅酥、香甜不腻、松酥可口,具有高营养、高热量食品之特点,曾荣获中国首届食品博览会“银奖”和商业部及黑龙江省优质产品称号,素有“双优”产品之雅称,并于1992年评为省、市名牌产品,是馈赠宾友,老少皆宜之佳品。
推荐购买地:哈尔滨秋林商厦B1层
哈尔滨啤酒
哈尔滨品酒拥有一百多年的历史 1900—俄国商人乌卢布列夫斯基开办了中国第一家啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂。并正式生产”哈尔滨啤酒”,当时年生产能力为300吨。详细……
冻梨
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食,化透的冻梨,甜软多汁,清凉爽口,饭余酒后,吃上几只,颇为惬意。
冰糖葫芦
糖葫芦的主要生产原料是山楂和白糖。山楂含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、脂肪油等多种成份。具有强心、扩张血管降低血压的作用。对治疗心绞痛和冠心病有一定功效。山楂尤其可助消化,利肠胃、帮食肉过多者消油腻,为喝酒过量者清神志。故李时珍在《本草纲目》里写道:“山楂消食健脾,行气疏滞。凡食物不化、胸腹胀满,食后嚼二、三枚绝佳,别有消肉积之功。”而蘸了糖以后的山楂,这种作用起的就更大。
其他食品
焦裕昌的烧鸡、鸡翅 一手店的猪手 松子 榛子 俄罗斯巧克力 对青烤鹅
哈尔滨荟萃了黑龙江名优特产品的精华,名气最大的是名冠东北三宝之首的人参--长白山野山参,其次是裘皮中的上乘珍品--貂皮;鹿茸是名贵滋补品,虎骨、熊胆属名贵中药材,玛瑙工艺品形象生动,晶莹剔透,集古代美女名士、奇花异兽形象之大成。
猴头,属菌类蔬菜,有"素中荤"、"植物肉"美称,是真正的"山珍",物美价廉。猴头鲜时白色,干后淡褐色,大的如碗,小的如拇指粗,多长在柞(蒙古栎)、核桃楸等阔叶树的腐木和立木上,也可以生长在活立木的受伤处。每年经过初秋的雨水后,猴头开始生长出来,往往于相邻处成对生长。秋季是它的盛产期。
猴头是山中珍品,与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。特点为营养价值高,味道鲜美,易烹调、便储存,既是著名的佳肴,又是珍贵的药材。
大马哈鱼,学名鲑鱼,古称达发哈鱼,体重可达13斤以上。肉呈淡红色,厚而少刺,营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等,也可盐渍,熏制,别具风味。
三花鱼,即黑龙江省名产淡水鱼鳊花、鳌花、吉花,是真正的人间美食,河中极品,鲜嫩可口,风味别具。
鳌花,学名鳜鱼,也称桂花鱼,其肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达10斤,是中国四大淡水鱼之一。
鳊花,学名长春鳊。此鱼自古以来久负盛名。这种鱼肉质肥嫩,脂肪含量极其丰富,约占体重的8%。
吉花,又名吉花勾。此鱼烧汤或清蒸食用,即是产妇奶水不足的催乳良药。
鲟鳇鱼,是黑龙江名产,体重可达几百斤至上千斤,有淡水鱼王的美称。过去是向皇帝敬献的贡品。此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。
风干香肠,已有70多年历史。选用新鲜瘦肉,加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料,药香郁口,饶有中式风味,被国家商业部评为优质产品。这种肠食之耐嚼,越嚼越香,回味绵长,虽难登国宴之类大雅之堂,却是民间佐酒之佳品,盛宴之珍馐旅游者常常把它视为名特产品带回以飨亲朋。
在哈尔滨还能买到以下土特产品
吃的:草莓、紫莓(黑豆果)、树莓(悬勾子)、元蘑、草蘑、榛蘑、桦树蘑、珊瑚状猴头蘑、玉皇蘑(历代皇家贡品)、三棵珍、沙枣、北五味子、野樱桃、龙胆草、都柿、黑木耳、薇菜、蕨菜、黑加伦、松籽、山葡萄、刺玫果、山梨、山楂、山核桃、猕猴桃、小黄花菜、山花菜、铧尖子菜、黄瓜香、灵芝、人参、鹿茸等。
用的:哈慈牌磁化杯、梳、五行磁吸针,北燕牌蒸汽浴器、电子洗浴器,松花江牌系列微型汽车,木兰牌胶背地毯,双鹤牌亚麻细布,圆宝牌亚麻棉混纺布,黑又亮牌鞋油,三棵针牌牙膏,裘皮制品、麦秸画、牛角画、金玉石雕、木制工艺品等
鱼子酱是当今世界上珍贵的美食之一,营养丰富,其味绝佳,在国际市场上享有“黑金”之誉。黑龙江省的鱼子酱主要产于佳木斯市,这里利用黑龙江和乌苏里江中的名贵鳇鱼,鲟鱼的鱼子,采用先进的技术加工制作而成。
红松果仁是采用伊春小兴安岭原始森林之宝—百年红松之果实,精心加工而成,果仁完整、奶白亮色、口感圆柔、香甜可口、回味绵长,具有补气、益血、强心健脑、滋润皮肤、开发智力等功能,还具有延年益寿、减肥等功效,是保健营养佳品。本品无污染、纯正天然,是小兴安岭红松故乡奉献给人们最好的绿色保健食品。可制作糕点、饮料、化妆品、松仁糖、松仁小肚、松仁玉米等菜肴。
榛子果实营养丰富,榛子含油量为54%-65%,高于向日葵、花生、大豆、苏子等和被誉为木本油料之王的的核桃不相上下。
黑龙江省自然生长的榛树有两种:平榛、毛榛,以平榛为多,平榛属桦林科,落叶灌木,它适应性强分布广,多群生在荒山缓坡及岗地的次生林边缘或稀的柞林间,平榛幼树长着褐色毛。叶是圆卵形,单叶互生,它是雌雄同株的单性花,平榛是浅根树种,根多集中在地表,互相交错构成网状,有固沙固土的作用,平榛子结实旺盛时,每每可采果五十至一百斤。
响水大米主要产地在宁安县渤海镇的响水村。此地属临近镜泊湖的玄武岩盆地,土层薄,地温高,土质肥,适合水稻的生长,培育出名闻远近的优质大米。响水大米颗粒饱满,清白透明,以此焖出的米饭口感特好。
油豆角是小兴安岭的特产,油豆角颜色鲜绿,肉质肥厚、口感柔和、无老丝是豆角中的极品,国内闻名。它生长在土质肥沃的田园中,属低温植物,不受任何污染,是真正的绿色食品。油豆角丝是采用鲜油豆角为原料,精细凉晒切制而成,完全保留其原有的营养成份。油豆角炖排骨、油豆角炖红焖肉是东北家常菜之一。
木耳是以伊春小兴安岭的天然野生木耳为原料,经挑选、除杂、精心监制而成。它天然无暇,营养丰富。野生木耳富含人体必须的八种氨基酸和维生素,它味甘、性平和,具有补气、益血,拟制肿瘤等功效,其中的酸质对消化道有良好的 消尘润滑作用,克 治疗胃肠疾病,对冠心病、缺铁性贫血及动脉硬化有预防作用,是美食、素食的最理想的食物之一。被誉为珍贵稀少的野真菌之王。
榛蘑是生长在小兴安岭大森林中的一种野生真菌类,由于它源于自然,食用及营养价值极高,故有“青菜之冠”之称。它生时淡黄色,晾干后深黄色,外黄内白,鲜嫩可口,经常食用可提高人体免疫力,并有美容、减肥之功效。小鸡炖蘑菇是东北名菜之一。食用方法:炖鸡、炒肉、调汤、拌馅等。
元蘑是生长在小兴安岭大森林中的一种野生真菌类,由于它源于自然,食用及营养价值极高,故有“青菜之冠”之称。它生时淡白色,晾干后浅黄色,外黄内白,鲜嫩可口,经常食用可提高人体免疫力,并有美容、减肥之功效。小鸡炖蘑菇是东北名菜之一。 食用方法:炖鸡、炒肉、调汤、拌馅等。
截止2020年1月10日,人参的价格是一斤800元。
人参为多年生宿根草本,人参主根高30-60厘米,肥厚,肉质,黄白色,圆柱形或纺锤形,下面稍有分枝;根状茎(芦头)短,直立。
人参茎直立,圆柱形,不分枝;一年生植株茎顶只有一叶,叶具三小叶,俗名“三花”。
扩展资料:
人参多生长在具有1月平均温度-23-5℃,7月平均温度20-26℃的气候条件下,耐寒性强,可耐-40℃低温,生长适宜温度为15-25℃。
一般生长在气候条件为年积温2000-3000℃,无霜期125-150天,积雪20-44厘米,年降水500-1000毫米的地方。大多分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部,河北、山西、山东有引种。苏联、朝鲜和日本也多栽培。人参喜冷凉湿润气候。
喜斜射及漫射光,忌强光和高温。土壤要求为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地灰化棕色森林土,土的pH值5.5-6.2为宜。
人参是临床常用滋补类名贵中药。来源于五加科植物人参的干燥根。野生品称山参、野山参,栽培品称园参。野山参主要产于东北三省的长白山和大小兴安岭地区,栽培品多产于东北三省,如吉林抚松县,吉安县,辽宁省桓仁县,黑龙江五常县等地。野山参以支大,芦头长,体灵,皮细,纹细密,饱满无破皮者为佳,价格相对较高,市场供应量极小,野生品越大、越完整、年限越长价格越高。年限超过十年的一般一克就需要几十元到百元不等。栽培品价格相对亲民,中药材市场大约每公斤500元左右,流通到社会药店,医疗机构大约每克一元钱左右。
4百克裁培人参也就4百块,野生人参会贵些。
人参价格在大市场一般为80至180元每千克。药店另售者常翻二至三倍。
山参也是人工种植的价格品种年份差距大价格也是一样。如果是园参的话目前的价格是4年园参。订园子百姓少了100元一斤不卖。参贩子是超过80元谁也不预定
提及参,大伙儿一直会想起山参,从古到今,大家都了解山参是一种珍贵的滋补品,无论是男士還是女士全是可以用它来滋补养生人体。何况如今大家的生活水平也提升了,山参已不再是触不可及,只是都能够有经济实力去选购了。但是参类的食物种类還是许多的,那麼,关东海叁和辽参的差别是啥?
关西参和关东参一样,全是进囗的海叁的别名。她们的差别取决于关西参的刺非常少,较为显著的是两行,而关东参则比较多,一般是六排。价钱也不一样,关东对照品关西参贵。关西参产自大阪心斋桥一带,关东参产自关东地区往北直至日本北海道的水域。全是较好的海参类型。
关东与关西地区的区划:理论上,以日本名古屋为交界,关东地区大概坐落于日本之中央,以日本东京为管理中心,包含东京都、大阪神奈川县、千叶县、琦玉县、茨城县、枥木县、群马县,坐落于日本列岛中央,为政冶、经济发展、文化艺术中心。关西就是指日本国古伊势国现(三重县)铃鹿关往西的奈良、日本京都、大阪、日本大阪等二府七县,尤以存留的古城、古都面貌而闻名世界。
先说价格上的关东辽参要比关西辽参贵40%上下店内常见的海叁有二种,分别是关东参(别名大乌参)和关西参,‘有苦涩味’的那应当便是关东参,因为它自身附加的残渣较多,需要先用加上了苏打的开水侵泡几日至海叁变松,再把细沙和外边层灰黑色的‘衣’清洗,如果有残余,就非常容易出現味儿苦的状况。碰到急需得话,也有种方法是用火烧至海叁表层灰黑色的‘衣’褪掉,随后开水侵泡再上笼屉把海叁蒸软就可以。
对于关西参,先用冷水浸一天上下,裁开后清洗残渣。凉水入锅,加些生姜葱结米酒,火灾烧开后闷泡,等四五个小时后再捞起来,搓去残余的碎石子,用冷水清洗,再反复闷泡一次。
海叁尽管营养成分高,可是它自身沒有味儿,家中制做得话能够去超市买包裝好的鲍鱼汁或是大骨汤来烧。
人参与西洋参价钱哪种贵?
人参与西洋参都是滋补品,人参主要产于我国北方,吉林的人参很出名,现在的人参大多数是养殖的,野生参非常少,养殖人参价格比较便宜。西洋参主产加拿大和美国,是西洋出产,所以称西洋参,由于是进口货,价格比较贵。
人参是珍贵药材,属多年生宿根草本植物。对生长条件非常苛刻,因此也显示出其珍贵,在我国东北有着广泛的种植面积,被称为“百草之王”。
1、种植效益
人参种植在前期是需要投入非常大的成本的。首先人参非常适合密植,一亩可种植4-5万株左右,现在市场上人参的种子价格大约在1元每粒左右。因此种植一亩人参的种子成本便需要5-6万元,然后再加上肥料、浇水、土地及人工等各种费用。全部成本大约需要7-8万元,不过人参的市场价格也非常高,达到了300-400元/斤左右。而正常管理下,一亩人参可产5000kg左右,全部售卖出去的话,其利润也有5-10万元。
2、种植前景
人参的生长周期是比较长的,所以我们在种植的时候要往后5年左右看其种植前景。不过现在人们生活质量越来越好,对人参这种的绿色食品的需求也越来越大。并且很多化妆品及保健食品的原料都是以人参为原料。并且再加上国外对中药材的研究开发,人参的市场需求势必会越来越大。而且现在人参种植主要以开垦林地的方法,然后国家对绿化环境越来越重视,人参的种植是会受到一定限制的。所以现在人参的种植前景是非常可观的。
3、多少钱一斤
人参在所有中药材中的价格是位居前几位的。先质量稍次的人参价格都需要100元/斤,而稍微好一点的还需要增加200-300元。并且人参还分为干湿两种,干人参价格更贵,达到了500-600元/斤。判断人参价值主要是根据其生长年限而定,生长年限越长、重量越重则代表品质更好,其价格自然也就会更贵。相反质量稍差、年限不长的人参价格相对来说比较低。
4、种植风险
人参最大的种植风险就是其种植成本了。人参的种植效益虽然比较可观,但是其种植成本也是非常高的。并且人参的生长周期长,在种植过程中如果出现一些水灾、地震等不可抗力因素的话,会导致损失惨重。所以对于资金不足的人来说,这种种植人参最大的风险。然后便是销路及种植技术了,种植技术不成熟,会影响人参的品种及产量,没有销路就别谈赚钱了,能够防止亏本都是不错的。
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