高原人参果(高原人参果怎么吃)

1. 高原人参果怎么吃

蕨麻因其极高的营养价值，享誉“人参果”“延寿果”之称，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，其食疗价值众所周知，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款简单易做的滋补养生的蕨麻食谱。

蕨麻粥

材料：大米50克、蕨麻20粒。

做法 ：1、用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。 2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后即可。

功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。

蕨麻猪骨汤

材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。

做法： 1、蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。 2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。4、食用时可以调入少量盐。

功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。

2. 高原人参果干果图片

坚果有着如下16种：

1、核桃

核桃又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

2、杏仁

核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

3、榛子

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。

榛子含有丰富的不饱和脂肪酸，既可以促进胆固醇的代谢，又能软化血管，维持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病。榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效。

4、花生

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。

花生含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，花生还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

5、松子

松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。

另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用。

6、开心果

开心果又名必思答，绿仁果等，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。

7、瓜子

瓜子又叫瓜子儿，种类较多，有海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。

白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。

吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

8、腰果

腰果的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

9、板栗

栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

10、白果

白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。

11、澳洲坚果

澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

12、莲子

莲子又称白莲、莲实、莲米、莲肉。荷花，又称莲、芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以湖南湘潭、浙江宣平（现为柳城镇）、福建建宁产者最佳，传统称为中国三大名莲，古时均为贡品。

13、碧根果

碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。

碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。

14、栗子

栗子正名为栗，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

栗子自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。

15、葵花子

葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。葵花籽富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，是很受人们欢迎的休闲零食。

16、巴旦木

巴旦木是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。

巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

参考资料

黔农网：常见的坚果有哪些？

3. 高原人参果的功效

做为云南人，我个人觉得很好吃，也特别喜欢吃，人参果成熟以后吃起来爽甜多汁，清香味美，所以并不难吃。甚至可以说味道十分的清甜好吃。单单是闻到味道就十分地清香好闻。味道和哈密瓜、蜜桃等水果比较相似，而且人参果的皮比较薄，用手就可以轻松地把果皮给撕掉，里面的果肉看起来十分地丰盈和剔透。人参果吃起来还是十分清甜爽口的，而且还具有去火和除燥的功效，适当地食用人参果，对身体健康还是有比较多的好处。

1、生津止渴

　　人参果里面水分含量比较多，而且吃起来也十分的清甜多汁，但是糖分却不怎么高。适当的食用人参果以后可以促进唾液的分泌、补充身体所需的水分，可以起到比较好的生津止渴效果。

2、补充营养

　　人参果里面的营养比较丰富，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及非常多的维生素和矿物质成分。所以食用人参果也可以起到补充营养和维持机体运转的好处。

3、缓解疲劳

　　人参果一般分为两种类型，一种是高糖类型的人参果，另外一种属于低糖类型的人参果。其中高糖类型的人参果其升糖指数比较快，可以给机体提供能量，帮助缓解饥饿和疲劳的状态。

4、养颜护肤

　　人参果里面还含有比较多的维生素，包括了维生素C、胡萝卜素等，这些具有比较好的抗氧化和美白的功效，可以起到美容养颜的功效。

5、开胃止呕

人参果闻起来味道就十分的清新，吃起来口感比较香软，具有比较好的开胃和止呕的功效。所以对于食欲不振和胃口不开的人群来说，还是比较合适的。

4. 高原特产人参果

火人生果为杂交一代品种，原产于喀拉哈里沙漠地区（南部非洲沙漠高原），现在也长于新西兰、美国、澳大利亚等国。是一种一年生草本植物，果实像带刺的橄榄型瓜，肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香，因其外表金黄色，也适于装饰用。其含有丰富的营养成分，富含维生素C和植物纤维，每100克中含钾170 mg，镁34 mg，钙10 mg，β胡萝卜素36 mg，维生素B1 0.03mg等。营养丰富，其中含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合脑力工作者食用。

　　火参果所含的营养不亚于车厘子，其所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，很适合年老者，脑力工作者食用。吃起来口感像青瓜，外观像海参，黄的比较酸，青的更可口，里含维C特高，长期食用有美容瘦身功效。

5. 高原地参怎么吃

雪莲果（学名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.）是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30厘米、宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。头状花序簇生于茎顶，花盘3-6，舌状花、黄色。瘦果。须根系，分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。

原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85%。

雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴，还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料等。利用雪莲叶的清咽、抑菌作用，将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成清咽含片。

6. 高原人参果孕妇能吃吗

人参果产于青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地。海拔在1000~2000米左右。

人参果是一种年生草本植物， 属茄科，原产于南美州安第斯山北麓 。人参果植株高约1米 ，分枝旺盛 ，易造型，每株能挂果 5~20个。

花尊较小，淡绿色，三角形。花冠5裂，蓝紫色，白色相间。雄蕊5枚，并与裂片互生，花药2室，裂孔开裂；雌蕊1枚，子房由2个心皮构成，上位，由假隔膜分成多室，胚株多数，中轴胎座。

果椭圆形，成熟时底色玉白，点缓紫红花纹，而且可在枝上悬挂5~6个月不脱落，可作为挂果盆景，具有观赏价值 。

7. 高山人参果怎么吃

过山峰浸酒用的药材可以用铁皮石斛，晒干的地龙以及僵蚕，人参，甘草，鹿茸，蜂蜜，白芷，黄芪，黄精，这些药材你可以进行选配

8. 高原上的人参果怎么吃?要去皮吗?

① 生果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

先将人生果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人生果片和佐料，再炒熟装盘即可。

② 当做水果鲜食。生食的人生果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③ 凉拌人生果：将充分成熟的人生果洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

9. 青藏高原人参果怎么吃

西藏没人参，有手掌参、山参、沙参等 但是没人参

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