花胶炖人参(花胶人参炖排骨汤的做法目录)

1. 花胶人参炖排骨汤的做法大全

先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有十个小时就够了，但如果是有存放时间长的话比如两三年以上的老胶，胶质会比较厚，泡发的时间要延长两三个小时。

泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前先洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有银耳和红枣、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞、人参和鸡肉、虫草和枸杞等。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

2. 花胶骨汤煲汤的做法

花胶80g

猪骨200g

油适量 盐适量 瑶柱10g

红枣1-2个

步骤

1.花胶泡软洗干净。

2.瑶柱去脏蒂洗干净，用清水稍泡15分钟。

3.猪骨洗干净，放少许盐抹匀。

4.花胶用厨房剪剪成小块，放入炖盅。

5.放入瑶柱。

6.加入去核的红枣和适量的水。

7.放入炖锅，并在炖锅中倒入适量的水。

8.选功能键慢炖。

9.2个半小时以后，好喝又美容的花胶汤就好了。可加入适量的盐调味。

1、花胶要泡软了再炖

2、红枣要去核。

3、花胶和瑶柱都是有咸味的，所以下盐前先试试再调味。

3. 花胶人参炖排骨汤的做法大全视频

把瘦肉剁碎，放到炖锅中，加入花胶人参一起炖

4. 花胶排骨煲汤的做法大全窍门

鲍鱼焖排骨花胶的做法

材料：花胶6﹣8块，鲍鱼3﹣4只，排骨1磅，蜜枣2粒

做法：1、先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ； 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。

2、将排骨洗净出水，待用 。

3、将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。

4、将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时， 做可。

5. 花胶煲排骨汤的做法

用料

花胶 1片

虫草花 15g

北海道元贝 5颗

排骨 500g

莲子 20-30颗

红枣 4颗

百合 10片左右

生姜 2-3片

薏米 适量

虫草花花胶元贝排骨汤的做法

花胶加一片生姜，以清水浸泡12小时，期间经常换水。

排骨飞水待用，即用清水煮开3-5分钟后把水倒掉，用冷水清洗干净待用，为了去除血水和腥味。

元贝、百合、香菇用清水浸泡10分钟左右；虫草花稍微清洗干净，用清水浸泡10分钟，浸泡的水是黄色的，千万不要倒掉，放进锅里煮汤；准备好枸杞、薏米。

泡好的花胶切小片。

除枸杞以外的所有材料全部倒入铸铁珐琅锅中，加入适量的清水，清水最好一次加够。

盖上锅盖，中火煮开后转小火炖2小时左右。

在炖好前半小时放入枸杞继续炖。

炖好的汤是金灿灿的黄色，非常鲜美！

6. 排骨海参花胶汤

主料

海参4个

 猪肉(瘦)100克

辅料

盐4克、 清水3小碗 花椒30克

步骤1

海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水

步骤2

这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的

步骤3

处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净

步骤4

海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团

步骤5

花胶提前半小时用温水浸泡软

步骤6

处理好全部食材：瘦肉洗净切块

步骤7

花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内

步骤8

加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀

步骤9

遮上盖子，炖盅放在支架上面

步骤10

隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右

步骤11

汤炖好后调入盐，搅拌均匀

步骤12

舀起、撒点葱花即可食用

7. 海参花胶炖排骨汤的做法

材料：鹅掌 4至5隻 、乾花胶 100克、乾冬菇 50克、瘦肉 400克、金华火腿 200克、豉油适量、鸡上汤 4碗、蒜头 1粒、大葱 1棵、姜 2片、油 适量

　　製法

　　1.乾冬菇用水浸八小时。

　　2.用热水将花胶浸泡。

　　3.用保鲜纸把浸有热水及花胶的碗封口，浸泡八小时后洗净。

　　4.以豉油落镬略炒鹅掌，再以摄氏八十度的油炸至金黄色，盛起。

　　5.蒜头、大葱、姜片下油镬走油，或略为爆香亦可。

　　6.将金华火腿及瘦肉汆水，备用。

　　7.鸡汤煮滚，加入金华火腿、瘦肉、蒜头、大葱及姜片，煮十分鐘后倒入煲仔，以中火焖个半小时。

　　8.加入鹅掌后，焖煮一个小时。

　　9.将浸软的花胶切件。

　　10.加花胶及冬菇入煲仔内，略煮十五至叁十分鐘，即成

8. 花胶人参炖排骨汤的做法大全图片

主料：

花胶1只

辅料：

鲜人参一根

盐适量

红枣2颗

料酒适量

水适量

姜片2片

做法：

1. 先提前12小时泡发花胶。

2. 泡好后清洗干净，加入鲜人参，姜片，料酒，加水后，用电炖锅加水炖40分钟(水开时才算时间)。

3. 最后加盐就可以了

9. 花胶人参炖排骨汤的做法大全窍门

材料

花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片

做法

1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。

6.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

10. 花胶海参排骨汤的做法

　　胡辣海参汤 　　主料： 海参 750克 　　配料： 香菜 20克 　　调料： 料酒 1搜索5克 大葱 20克 姜 6克 猪油(炼制) 25克 酱油 5克 盐 5克 味精 2克 香油 3克 胡椒粉 2克 各适量 　　制作方法 　　1. 把海参放入清水中，轻轻抠掉肚内黑膜，洗净; 　　2. 再把海参片成大抹刀片，在沸水锅中氽透，捞出挖去水分; 　　3. 葱切成丝; 　　4. 香菜洗净切成寸段; 　　5. 锅中放入猪油烧热，放入葱丝、胡椒粉稍煸; 　　6. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水; 　　7. 把海参片放入汤内，汤沸撇去浮沫，调好口味; 　　8. 淋入香油，盛入汤盆中; 　　9. 撒入葱丝与香菜段即成。