山狸子肉的做法？

原料：山狸一只、猪肉500克、香菇300克、陈皮25克、大蒜1头、姜1个、老抽30克、小葱3颗、盐20克

做法：

1、将山狸宰杀、清理干净，切成合适大小的块，放入沸水中焯一下捞出洗净；

2、把猪肉切成块，柠檬叶切成细丝；

3、烧锅用中火烧热，下花生油，放入葱条、姜片、狸肉爆炒、烹姜汁酒，下二汤1000毫升，约煨1分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜葱；

4、炒锅用中火烧热，下花生油，放入蒜泥、姜米、狸肉爆炒，烹黄酒，加二汤750毫升、精盐、味精、白糖、蚝油，陈皮末，约煮3分钟；

5、转入用竹箅垫底的砂锅里，加盖，用小火煲至七成熟，加入烤猪肉、香菇、蒜肉；

6、煲约1 小时至软烂，再加入酱油，用湿淀粉调稀勾芡，撒上胡椒粉；

7、淋香油和花生油，推匀上盘，将柠檬叶丝放在盘的两端即成。

东北山狸子是猞猁吗？

是猞猁。

猞猁，（学名： (山狸子)：属于猫科猫科，体型似，体型似猫猫而远大于猫，体粗壮，尾极短，通常头不及体长的1/4。四肢粗长而矫健。

耳尖生有黑色耸立簇毛。两颊具下垂的长毛。上体浅棕、土黄棕、浅灰褐或麻褐色，或为灰白而间杂浅棕色调；腹面浅白、黄白或沙黄色。尾端呈黑色。国家二级保护动物。而远大于猫，体粗壮，尾极短，通常头不及体长的1/4。四肢粗长而矫健。耳尖生有黑色耸立簇毛。两颊具下垂的长毛。上体浅棕、土黄棕、浅灰褐或麻褐色，或为灰白而间杂浅棕色调；腹面浅白、黄白或沙黄色。尾端呈黑色。国家二级保护动物。

不是猞猁，东北山狸子是豹猫的俗称。国家三级保护动物豹猫 豹猫：猫形亚目 Filifomia-猫科 Felidae-猫亚科 Felinae-豹猫属 Prionailurus 物种特征：小型猫科动物，体重3~7千克，体长40~107厘米，尾长15~44厘米。

麂子肉骨头可炖汤吗?怎么做？

第一步找个锅，第二步放水，第三步把肉放进去，开煮