亚麻籽油怎么吃，亚麻籽油的好处和作用在哪？

亚麻籽油一直是一款小众食用油，主要分布在我国东北，西北，华北等北部地区，有非常久的种植和食用历史，在加上现在人非常注重养生，绿色健康等，慢慢的现在也炒作起来了，不过呢，可以从它的成分，好处，及作用慢慢分析一下：

首先我们来看下亚麻籽油的营养成分：含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，其实，我们忽略了它最主要的成分就是不饱和脂肪酸，占85%左右，油酸和亚油酸基本上各占一半。它的特点是稳定性强，而且易保存，就是因为亚麻籽油中含有一种天然氧化剂——亚麻酸。

α-亚麻酸被世界卫生组织确定为人体必须脂肪酸。α-亚麻酸对孕妇产妇有16个作用，最重要的就是：控制基因表达、优化遗传基因、转运细胞物质原料、控制养分进入细胞、影响婴儿脑细胞的生长发育。从这些内容来看，α-亚麻酸的作用真的不容小觑。对提高宝宝的智力，是非常重要的呢。特别是缺乏时，胎儿脑发育迟缓、智力受损、身体机制发育缓慢、视力不好等等。一般补充量是日补1000毫克。

它的功效可以总结一下几点：

1.改善女性经前综合症

2.提升抗压力

3.降低胆固醇

4.改善器官组织发炎

5.减轻哮喘

6.改善皮肤光泽

7.预防心血管疾病

8.调节痛风及风湿类风湿

9.抑制血栓性疾病

等等确实不少。

亚麻籽油的吃法很多我们可以简单介绍一下：

1.低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。

2. 靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。

3. 巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

4. 烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

5. 混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。

6. 直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。

相信这么多内容的介绍，您对亚麻籽油也有了一定的了解，关注健康饮食，是现在每个人都和关注的事情。我是：开心饮食汇，如果内容能给您带来一定的帮助，就给点个赞吧！谢谢您的支持！

亚麻籽油因为富含α-亚麻酸而被称为“陆地上的深海鱼油”，为了浪费其丰富的营养，在吃的时候要注意以下两点：1、能直接喝、最好凉拌、谨慎蒸煮、切忌爆炒

因为亚麻籽油主要营养就是α-亚麻酸，而α-亚麻酸是一种不饱和脂肪酸，怕氧化也就是怕曝光怕热，所以绝对不能炒。

亚麻籽油的油点在一百零几度，和水的沸点相差不大，如果蒸煮也会造成养分蒸发，如果实在要煮，可以菜出锅后再倒入亚麻籽油。

2、成人一天能吃15-20ml油，多了吸收不了

如果用了很多其他种类的油，就减少亚麻籽油的摄入，避免浪费，而且早上喝肯定要比晚上好。

亚麻籽油的对大脑、血管、视力的好处最多亚麻籽主要功效来源于高达53%的α-亚麻酸，该亚麻酸可分解为EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

EPA主要功效在于心血管。可调节血脂、预防动脉硬化、脑血栓、脑梗塞等心血管有关的疾病。

DHA功效在大脑和视力这块。能促进胎儿和儿童的大脑发育、提高智力、预防近视，对老人可以预防老年痴呆，因为DHA是大脑视力神经细胞的组成物质。

中国十分缺少不饱和脂肪酸，有条件的可以食用亚麻籽油来补充亚麻酸。特别是孕妇、婴幼儿和老人食用最佳。