玉米黄素

更新时间: 2024-09-27 21:58:42 责编：网友投稿浏览

玉米黄素

玉米黄质

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中文名称:	玉米黄质
中文同义词:	玉米黄酯;玉米黃質;玉米黄质(玉米黄素、Β,Β-胡萝卜素-3,3′-二醇);玉米黄质;ZEAXANTHIN玉米黄质;Β,Β-胡萝卜素-3,3′-二醇;玉米黄素;玉米黄质BEADLETS10%
英文名称:	Zeaxanthin
英文同义词:	Zeaxanthin-20%,60%;all-trans-b-Carotene-3,3diol;Anchovyxanthin;Zeaxanthol;.beta.,.beta.-Carotene-3,3-diol, (3R,3R)-;(3R,3'R) b,b-carotene-3,3'-diol;ZEAXANTHIN(P);ZEAXANTHIN(SH)
CAS号:	144-68-3
分子式:	C40H56O2
分子量:	568.87
EINECS号:	205-636-4
相关类别:	对照品-;植物提取物;食品食品保鲜剂;生化试剂;类胡萝卜素;标准品;高纯植物提取物;Carotenoids;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;Plant extract;Plant extracts
Mol文件:	144-68-3.mol

玉米黄质性质

熔点	203-2050C
沸点	572.66°C (rough estimate)
密度	0.9944 (rough estimate)
折射率	1.5250 (estimate)
储存条件	−20°C
形态	neat
CAS 数据库	144-68-3(CAS DataBase Reference)

玉米黄质用途与合成方法

概述

类胡萝卜素是一类存在于水果和蔬菜中的天然色素，除了植物，许多光合细菌和真菌也可以合成类胡萝卜素，它们是萜类衍生物，并且在其结构中存在很多共轭双键。天然生成的类胡萝卜素主要有两大类：（1）α-胡萝卜素和 β-胡萝卜素，属于类胡萝卜素类；（2）玉米黄质、新黄质、紫黄质，属于类胡萝卜素的氧化衍生物。玉米黄质是黄玉米的主要色素，它的分子式为 C40H56O2，分子量为 568.88 道尔顿，其 CAS 登记号为 144-68-3。玉米黄质广泛的分布于黄色玉米、蛋黄、橙色和黄色的一些蔬菜和水果当中。玉米黄质本身不具有维生素 A 的活性，但是它与其同分异构体叶黄质在预防老年性黄斑变性（AMD）中发挥了重要的作用。玉米黄质被广泛的用于食品添加剂，并且在食品工业中，常用在给肉类食品的着色上。

安全信息

WGK Germany	-
F	3-8-10
海关编码	29062990

玉米

乙酰化白藜芦醇

次黄嘌呤CAS:68-94-0