| 藻提取物 |
| 毒性 |
| 中文名称: | 藻提取物 |
| 中文同义词: | 藻提取物;海藻抽提粉 |
| 英文名称: | Laminaria, ext. |
| 英文同义词: | Laminaria, ext.;claimfordetails;Algaeemollientserum;Algae extract powder;KELP (LAMINARIA & MEREOCYSTIS SPP.) |
| CAS号: | 92128-82-0 |
| EINECS号: | 295-780-4 |
| 相关类别: | 调味剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;植物提取物;植提;化工 |
| 藻提取物 性质 |
| FEMA | 2606 | KELP (LAMINARIA & MEREOCYSTIS SPP.) |
| 藻提取物 用途与合成方法 |
| 毒性 | 天然食品提取物，无毒。 |
| 化学性质 | 灰白色粉末，呈海藻特殊味。含有海藻酸、钙、铁、碘、维生素B族、二十碳五烯酸、各种氨基酸及昆布氨酸(即海带氨酸)、牛磺酸、甜菜碱等。因含有较多谷氨酸钠，故有近似谷氨酸钠的鲜味。 |
| 用途 | 调味料。主要供配制各种复配型调味料用。 |
| 生产方法 | 一般用海带为原料，其他如巨藻、裙带菜、羊栖菜、海苔等亦可作为原料。将原料绞碎后水煮，以使水溶性物质溶出(亦可用酒精抽提法)。过滤后，在滤液中加入糊精作为赋形剂，然后经喷雾干燥制得。 |
| 安全信息 |
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