玉米须提取物 用途与合成方法 |
植物提取物 | 玉米须提取物以禾本科植物玉米Zea mays L. 的干燥花柱及柱头为原料提取,主要活性成分有脂肪油,挥发油,树胶样物质,树脂,苦味糖甙,皂甙,生物碱,有机酸等。玉米须多糖具有调节免疫功能、抗肿瘤、保护肝脏、降糖、利尿、解热、利胆、延长胃排空时间和降低体重的作用;玉米须黄酮可以抗衰老、抗疲劳以及具有预防性降低淤血动物模型全血黏度和血浆黏度, 改善血液循环等多种作用;玉米须中含有大量的膳食纤维, 虽不具有营养价值,但可以刺激胃肠蠕动, 并把黏附在肠壁上的脂肪、毒素和其他难以吸收分解的废物挟带出来,因而有“肠道清洁工”的美誉。玉米须提取物可作为食品、化妆品及药物的原料。本信息是由的孙晓霞。 |
提取来源 | 玉米须为禾本科植物玉米Zea mays L. 的干燥花柱及柱头,又名玉麦须、玉蜀黍蕊、棒子毛、棒锤缨子,苞米须等。玉米须,高大的一年生栽培植物。秆粗壮,直立,高1-4米,通常不分枝,基部节处常有气生根。叶片宽大,线状披针形,边缘呈波状皱折,具强壮之中脉。在秆顶着生雄性开展的圆锥花序;雄花序的分枝三棱状,每节有2雄小穗,一无柄,一有短柄;每一雄小穗含2朵小花,颖片膜质,先端尖;外稃及内稃均透明膜质;在叶腋内抽出圆柱状的雌花序,雌花序外包有多数鞘状苞片,雌小穗密集成纵行排列于粗壮的穗轴上,颖片宽阔,先端圆形或微凹,外稃膜质透明。花、果期7—9月。全国各地均产。 图1为玉米须 |
化学成分 | 玉米须中含皂甙,脂肪油,挥发油,生物碱,苦糖甙,树脂,矿物质,多糖,硝酸钾,隐黄质,维生素C,泛酸,苹果酸,枸橼酸,酒石酸,草酸,谷甾醇,氨基酸,维生素K3,维生素E等。其中挥发油以5-烯-3-醇,β-谷甾醇,豆醇-7-烯-3-醇为主要成分。氨基酸有16种,含人体必需氨基酸7种,如苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸等。糖类主要有葡萄糖,戊聚糖,半乳聚糖。 |
药理作用 | 1.利尿作用 玉米须8~10g制成煎剂po,对正常人有轻度利尿作用,但弱于猪苓和咖啡因。玉米须水提取物家兔iv 1.5mg/kg,4min后出现第1次利尿作用;13~15min后出现较强的第2次利尿作用。水提取物用甲醇处理,甲醇可溶部份仅出现第1次利尿作用,而甲醇不溶部分则引起较强的第2次利尿峰。用氢氧化钠中和,再用膀胱膜透析,其利尿作用不变,说明的其利尿成分不是所含无机盐。本品po或sc均有利尿作用。给药后首先血中氯化物浓度增加,继之出现水血症,然后尿量和尿中氯化物含量增加,以其水提物作肾脏灌流,小量时可使尿量轻度增加,大剂量时则反使尿量减少。提示其利尿作用原理主要是肾外性的,而与咖啡因不同,与咖啡因合用,有协同作用。 2.降血糖作用 玉米须水提取液对四氧嘧啶所致的小鼠糖尿病有治疗作用,对葡萄糖、肾上腺素引起的血糖升高也有明显的对抗作用。玉米须水提取液可降低血糖的含量,对正常小鼠无影响。民间应用玉米须治疗糖尿病取得较好效果,其发酵制剂对家兔的降血糖作用较强。有实验报告指出,其有效成分可能是札环克罗酵。也有报告认为总皂甙为玉米须降糖的主要活性部位之一。 3.抗菌作用 玉米须乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、普通变形菌有抑制作用。玉米须水提取物具有抑制曲菌酶生长的作用,经实验分析其活性成分是葡聚糖酶和壳多糖。 4.抗肿瘤作用 用玉米须的乙醇提取物(ESM)进行肿瘤细胞株体外排染实验研究表明,ESM能降低人白血病细胞K562及胃癌细胞SGC的体外存活率。 5.抗过敏作用 在小鼠被动皮肤过敏性反应试验中,表明玉米须提取物分离出的糖蛋白与二硝基酚卵清蛋白抗原能抑制LgE的形成。说明此蛋白对Ⅰ型过敏性病毒有效。 6.抗衰老作用 玉米须多糖能明显提高小鼠耐氧及抗疲劳能力,增加正常小鼠免疫器官重量,并明显增强小鼠网状系统的吞噬功能。 7.降压作用 玉米须水浸液、乙醇-水浸液、乙醇浸液和煎剂,静脉注射麻醉犬、猫和兔都有降压作用。曾报道,以其煎剂给麻醉犬静注(0.05~0.2g/kg)或灌胃(2g/kg),使血压分别降低30%~73%和53%,历时2~5小时和5~10小时恢复。但另有报道,以上述同样剂量喂饲清醒犬3周,未见降压作用。亦有谓高血压大鼠腹腔注射玉米须提取液有降压作用,而对正常大鼠则无作用。对于其降压作用有无快速耐受现象,意见也不一致。切断迷走神经后,玉米须的降压作用显著减弱,说明其降压与迷走神经有关。 8.降血脂作用 玉米须水煎剂灌胃能降低高胆固醇血症小鼠的血清胆固醇含量,有一定降血脂作用。 9.对心脏的作用 玉米须煎剂对蟾蜍离体心脏小量呈兴奋作用,大剂量则呈抑制作用。 10.止血作用 玉米须提取液有一定的止血作用,对于维生素K缺乏所致的凝血功能障碍有效。 11.清热利胆作用 玉米须多糖(SMPS)对发热大鼠有较好的解热作用;能明显增强胆汁分泌量,促进胆囊收缩,降低胆囊重量。 |
提取方法 | 制备玉米须多糖常采用水浸提、乙醇沉淀的方法。提取时可结合酶解、超声波或微波处理等手段, 以提高得率;对某些原料还可结合脱脂、脱蛋白、脱色处理,以提高产品纯度。 玉米须黄酮制备常采用乙醇提取的方法。在提取时可以结合酶解、超声波或微波处理等手段,以提高产物得率。 水溶性纤维的最佳提取条件为pH值7、提取温度95 ℃、提取时间10 min、提取液用量80mL/g,提取率为10.80%;比黄酮和多糖的提取率都高, 可以考虑综合开发利用。 玉米须维生素E最佳提取条件为:回流时间2 h、料液比1:10、甲酯化温度70 ℃、甲酯化时间1 h,提取率0.056%。 |
开发利用 | 1.食用价值 由于玉米须含有多糖、黄酮、有机酸、氨基酸及多种维生素和微量元素等成分,因此可作为保健品和功能性食品等。 (1)玉米须水提取物饮料 将玉米须与水按一定比例混匀提取, 提取液浓缩澄清后,过滤, 灭菌,灌装即得。 (2)玉米须发酵饮料 玉米须煎浓汁, 过滤, 滤液调配成糖液, 接入乳酸菌进行发酵(亦可以酵母发酵,但成品中将含少量乙醇);发酵液进行口感调配后过滤, 均质排气后进行超高温快速灭菌(UHT), 冷却,灌装得玉米须发酵饮料。 (3)玉米须八宝粥 在玉米须浓汁中配入莲子、花生、糯米、赤豆等高压蒸煮至熟,冷却后即为成品。 此外,以玉米须提取物为原料还可生产糕点、果酱、果酒、果脯、糖、醪醋以及茶等。此类产品均应保留玉米须的预防、保健、食疗的功能。纪丽莲等以玉米须提取物对7种常见的食品腐败菌及致病菌进行抑菌试验,发现由于玉米须的95%乙醇提取物中含有大量的类黄酮、皂苷等成分, 使得玉米须提取物在常规食品杀菌条件(UHT)及中性到酸性环境下抑菌活性稳定,可作为食品防腐剂。 2.工业应用 玉米须多糖水提取2 h达高峰, 浓缩后用Sevag法除蛋白效果最佳。可将多糖制成缓释肥料,具体制作条件:pH值7、反应温度20 ℃、反应时间10 h;配方质量比为聚酰胺∶环氧树脂∶粗多糖∶尿素=3:2:6:12。缓释肥对玉米的茎粗、株高和叶面积增长的影响均高于相同氮量的尿素和清水对照, 说明缓释肥料的药效高于相同氮量的尿素。因此, 这类肥料的研发与使用将为农业生产提供一种既能提高利用率、获得高产又能防止环境污染的绿色肥料, 是21世纪化学肥料发展方向之一。 玉米可以提取玉米黄色素, 玉米须是否也可以在工业上提取棕色的色素有待探讨。玉米须中多糖和黄酮有多方面的药理作用,可考虑功能性化妆品的开发。 |
功能主治 | 清热,降压,退黄,降糖,消肿。用于急慢性肾炎,水肿,肝炎,胆道结石,高血压病。 |
毒性 | 玉米须各种制剂po,几无毒性。水提物甲醇不溶部分(主要利尿成分)兔iv的LD为250mg/kg,而其最适利尿剂量,iv为1.5mg/kg,po时为6mg/kg。上述利尿剂量对心脏、呼吸、末梢血管及肠肌几无影响。 |
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