| 马乔莲精油 用途与合成方法 |
| 含量分析 | 乙酰化后皂化值按总醇量测定法(OT-5)测定。准确称取乙酰化油2,5g。其皂化值(X)按下列公式计算： X=28.05 ×A/B 式中A——滴定时所耗0.5mol/L氢氧化钾乙醇液的ml； B——所取乙酰化油的重量，g。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料4.2；冷饮1.0；糖果4.0；焙烤食品15；调味料8.0。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：饮料1.9；焙烤食品2000；调味料200；肉类制品510；汤类150。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 甘牛至油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 有温和的特殊香味，呈柠檬和紫丁香的混合香气，尝之似苦艾。有一定抗氧能力，尤其与抗坏血酸合用时更甚。 |
| 用途 | 香辛料。以干燥整片叶子和粉作香辛料用。多用于水产、肉类、汤类、调味汁及酒等中。 |
| 用途 | GB 2760--96：允许使用的食品用香料。 |
| 生产方法 | 由唇形科植物甘牛至(Marjorana hortensis)开花时的全草经干燥并水蒸气蒸馏而得。得率约0.5%。 |
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