| 芸香油 用途与合成方法 |
| 含量分析 | 准确称取试样约1g，按醛和酮测定法(OT-7)中羟胺法测定。计算中的当量因子(e)取85.10，由此求得以甲基壬酮计的酮含量。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA；FDA，§184．1699，2000)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：饮料1.2；冷饮1.3；糖果4.1；焙烤食品3.3；调味品1.0。 FDA§184．1699，2000(mg/kg)：焙烤食品、乳品甜食和混合料、软糖10；其他食品4。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 芸香油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 黄色至琥珀黄色挥发性精油。具有特征性草药和油脂气味，稀释后呈特殊水果香气。一般固化温度为8～10℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇。 |
| 用途 | 香料。主要用于冷冻乳制品、软糖等。用量0.0004%～0.001%。 |
| 生产方法 | 由芸香科植物芸香(Ruta graveolens)或其他芸香属植物(Ruta montana；Ruta 6mcteosa)的鲜花和嫩枝经水蒸气蒸馏而得。得率约1.0%。 |
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