| 柚皮油 用途与合成方法 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 柚皮油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 黄色至黄绿色液体，有特殊香气。压榨品：相对密度(d15)0.860，旋光度+94°30’，含酯量2.77%，折射率(nD20)1.4765，酸值0.53。蒸馏品：相对密度(d15)0.853，酯值13.62，折射率(nD20)1.4724，旋光度+97°，乙酰化后酯值44.23。 |
| 用途 | 我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。 |
| 生产方法 | 由芸香科木本植物柚(Citrus grandis)的果皮经压榨或蒸气蒸馏而得。得率压榨法0.3%，蒸馏法0.9%。原系我国特产。现印度、北美和日本均产。 |
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