| 香附(子)油 用途与合成方法 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 香附子油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
| 化学性质 | 琥珀色至棕黄色稠厚液体，呈极浓的草药和干木香气，似柏木和岩兰草。微辛。相对密度0.960～0.992，折射率1.4980～1.5280，旋光度-11°～+35.5°。 |
| 用途 | 我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。 |
| 生产方法 | 由莎草科植物香附子或莎草(Cyperus rotundus 或C. scariosus)的根茎经水蒸气蒸馏而得。得率0.5%～1.0%。主要产于印度，中国亦有少量生产。 |
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