| 葛缕子油 用途与合成方法 |
| 化学性质 | 无色至淡黄色挥发性精油，陈：子呈暗色。具有香芹所特有的辛香和药草滋味。溶于Z，醇，几不溶于水。 |
| 用途 | GB 2760一1996：允许使用的食品用香料。主要用于面包、干酪、蛋糕、糖果、肉类、泡菜、沙司、调味品、酒、胶姆糖等。 |
| 生产方法 | 由伞形科两年生草本香芹(Carum carvi)的成熟干燥果实经水蒸气蒸馏而得。得率约3%～6%。主要产于荷兰和苏联，我国北部亦有少量生产。 |
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