MCT是中链甘油三酸酯的缩写,MCT是由辛酸、癸酸、月桂酸组成的饱和脂肪酸。
脂肪有很多种。它们由甘油和三条脂肪酸链组成。区别在于脂肪酸链上有不同的碳原子数量、不同的结构和不同的排列方法。
英文:Medium Chain Fatty Acid,Mcfa
中文:中链脂肪酸
拼音:zhōng liàn zhī fáng suān
中链脂肪酸的意思、含义、定义:
原子数为8~10的脂肪酸。相对分子质量较小,有较大的水溶性,在单位时间内有更多供酶作用的接触界面,故其消化时对胆盐和胰脂肪酶的依赖性较小,比低链脂肪酸吸收快和完全。MCFA不参与乳糜微粒,经门静脉直接转运到肝脏,氧化迅速、完全,热效应高,极少在细胞内合成脂肪酸和胆固醇,不易在肝组织和脂肪组织蓄积,有助于维持健康体重。
长链脂肪酸是生活中最常见的食物,由长链甘油三酯LCT分解而成。包括:奶酪.奶油.橄榄油.ω-3.ω-6脂肪酸。
中链脂肪酸主要由中链甘油三酯(MCT)分解而成。乳制品。椰子油是MCT的主要来源,椰子油中的MCT是所有食物中最丰富的(约占7%-14%)。
短链脂肪酸的食物很少,主要是通过人体大肠杆菌的代谢产生的。当我们摄入难以消化的膳食纤维时,大肠杆菌会产生短链脂肪酸。
在我们的身体里,脂肪是一个多才多艺的人,从细胞膜结构的建设,到内脏器官的保护,再到激素分泌的调节,它就不能帮助吸收维生素和矿物质。
传统观念认为吃脂肪会长胖,所以不敢吃脂肪。事实上,如果你害怕发胖,你应该少吃精制碳水化合物,而不是高质量的脂肪。
过量摄入精制碳水化合物(如精制米粉、冷皮肤等),更容易发胖。因为人体吸收和消化精细碳水化合物的速度非常快,饱腹感不强,容易饿,饥饿会让人们无意识地摄入更多的卡路里,自然不会减肥。
MCT分子量小,吸收快。与长链脂肪的代谢方式相比,MCT可以快速分解,因为链条短,不需要胆汁。
不需要形成微团或乳糜颗粒,可直接通过优先通道(门静脉)吸收肝脏,实现快速供能。
长链脂肪酸(LCT)的消化过程相对较长。小分子乳糜需要在胆汁的帮助下形成,然后通过淋巴系统和血液循环进行肝脏消化或作为脂肪储存。
它也可以简单地理解为:MCT优先考虑即时能量供应,而不是储存在脂肪中。
此外,与其他脂质物质相比,热量较低。它还可以改善饱腹感,减少蛋白质的消耗。
正是这些特点使中链脂肪酸MCT广泛应用于减肥产品的开发中,被许多人认为是减肥的利器,在吃脂肪的同时燃烧脂肪。
声明:以上信息没有经过国家食品药品监督管理局评估和确认,来自互联网公开发表的文献,仅供参考。本站对作者上传的内容不作任何保证和承诺。请读者仅作参考并且自行核实内容的真实性和和合法性。
植物提取物百科 全球最大的植物提取物中文网 stephenture@qq.com
Copyright © 2020-2024 zwwiki.Cn All Rights Reserved