蛋白酶 (枯草杆菌)

更新时间: 2024-04-30 00:09:27 责编：BHIQR7 浏览

蛋白酶 (枯草杆菌)

蛋白酶 (枯草杆菌) 用途与合成方法

使用限量	GB 2760-2001：蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业、乳制品，均GMP。
化学性质	澄清透明褐色液体。主要成分为丝氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)。混溶于水，相对密度约为1.06。最适温度50～60℃，pH8.5(6～10)。
用途	蛋白水解酶制剂。主要用于明胶生产，可大大缩短萃取时间。亦用于植物蛋白、动物蛋白和鱼蛋白的水解。
生产方法	由地衣状芽孢杆菌(Baeillus licheni formis)经深层发酵制得。
类别	有毒物品
毒性分级	中毒
急性毒性	口服-大鼠 LD50： 3700 毫克/公斤
刺激数据	眼睛-兔子 3 毫克中度
可燃性危险特性	可燃; 燃烧产生有毒氮氧化物烟雾
储运特性	通风低温干燥
灭火剂	干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
职业标准	CL 0.00006 毫克/立方米