可乐果提取物

可乐果提取物

别名：苏丹可乐果

英文名：Ccola nut

学名：Cola acuminata Schott et Endl．

规格：10%

科属：梧桐科基原物料的生态，常绿大乔木，高可达20米。叶片革质，互生，深绿色。花黄白色，单生。荚果木质，内有种子5～10枚。种子初时黄白色，成熟时红色。花期盛夏。

来源：原产西非。在热带地区，如尼日利亚、巴西和西印度群岛有大量种植。

收采和加工：成熟后，将果荚收割，放置烈日下晒至果芙干燥开裂，然后收采种子。

使用部分：为梧桐科植物可乐果的种子。

性味：味苦，性热。

主要成分含量较咖啡种子为高。

烹调用途：为清凉饮料的基本成分之一。亦可作食物的调味品。