甘草酸单铵盐

更新时间: 2024-04-30 00:04:01 责编：EGKOZ6 浏览

甘草酸单铵盐

甘草酸铵用途与合成方法

简介	甘草酸铵，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，通常可作为食品添加剂中的甜味剂，用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料等。甘草酸单铵对肝脏在固醇代谢酶有较强的亲和力，从而阻碍皮质醇与醛固酮的灭活，使用后显示明显的皮质激素样效应，如抗炎作用、抗过敏及保护膜结构等作用；无明显皮质激素样副作用。
作用	本品可促进胆色素代谢，减少ALT、AST释放；诱生γ－IFN及白细胞介素Ⅱ，提高NK细胞活性和OKT4/OKT8比值和激活网状内皮系统；抑制肥大细胞释放组织胺；抑制细胞膜磷脂酶A2（PL－A2）和前列腺素E2（PGE2）的形成和肉芽肿性反应；抑制自由基和过氧化脂的产生和形成，降低脯氨羟化酶的活性；调节钙离子通道，保护溶酶体膜及线粒体，减轻细胞的损伤和坏死；促进上皮细胞产生黏多糖。
含量测定	一种测定银马解毒颗粒中甘草酸铵含量的方法，旨在提供一种检测精度高，检测结果可靠的测定甘草酸铵含量的方法；该方法是：1)称取银马解毒颗粒1g，加入10g硅藻土混合均匀待用；2)萃取；3)把萃取液转移至蒸发皿中蒸干后用乙腈溶解并定容至10mL容量瓶，吸取2ml样品液加入离心管进行净化，溶液过0.22微米滤膜后注入液相仪测定；4)液相色谱法进行分析时的参数设置；属于化学检测技术领域。
应用	甘草酸铵还可组成复方制剂，甘草酸铵、甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐的组合复方制剂具有肾上腺皮质激素样作用，但无激素样副作用；并通过稳定细胞膜，拮抗过敏介质等多种途径发挥其抗炎抗过敏作用；亦可用于解毒、病毒性肝炎以及肿瘤放、化疗的辅助治疗。可用于过敏性疾病：湿疹、荨麻疹，风湿症、过敏性哮喘以及磺胺、麻醉药等药物引起的过敏症。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准	添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾蜜饯凉果甜味剂按生产需要适量使用甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾饮料类（14.01 包装饮用水类除外）甜味剂按生产需要适量使用甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾调味品甜味剂按生产需要适量使用甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾肉罐头类甜味剂按生产需要适量使用甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾饼干甜味剂按生产需要适量使用甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾糖果甜味剂按生产需要适量使用
化学性质	白色针状结晶或结晶性粉末，具有很强的甜味，甜度为蔗糖的50～100倍。熔点208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠经口LD₅₀大于10g/kg。
用途	我国规定可用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头，按生产需要适量使用。
用途	调味剂；增香剂；表面活性剂。
用途	医药行业用于止咳化痰、治疗肝病等。
用途	甘草类甜根的生物活性组分。抗病毒。
生产方法	由甘草(参见“02317”)根和根茎经干燥、磨粉后的水抽提液用酸沉淀，并经稀氨液中和,干燥而得。可加有适当的稀释剂。
生产方法	以甘草酸粗品(含量约50%，重量法)为原料，酸性乙醇为提取剂，精制而得。将50g甘草酸粗品加入盐酸酸化的95%的乙醇170mL(Ph值3.5～4.0)，在40～50℃下搅拌提取4h。过滤后滤渣用100mL乙醇在同样条件下提取3h。合并提取液，搅拌下滴加氨水或通入氨气，使溶液Ph值为7.2～7.5，室温静置0.5h使完全沉淀。沉淀为甘草酸三铵盐，用适量的冰醋酸使之分散调成糊状，必要时微微加热，静置1h后过滤，使其转化为一铵盐。结晶分离后用少量的冰醋酸洗涤1～2次，得浅黄色粗品。用75%乙醇进行活性炭脱色重结晶，得白色结晶15.5g，收率61%，纯度≥98%。