迷迭香提取物

迷迭香提取物具有抑菌、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗过敏、抗氧化、抗血栓抗血小板聚集、防辐射和免疫抑制作用，迷迭香酸对神经系统有抗焦虑作用，对细胞损伤有保护作用，加之产品在延缓食品变质；安全、无毒；抑菌；耐高温；色素护色等特点，在各种烘焙食品、卤制食品、水产制品、调味品、高级糖果、药品、保健品各类化妆洗涤用品和生物农药等产品中都有应用。

迷迭香提取物基本参数

中文品名： 迷迭香提取物
英文品名：Rosemary extract
提取部位: 西班牙属迷迭香干枝叶（国内也有种植）
提取方法：乙醇溶剂提取
外观：黄褐色粉末至白色
主要成分：迷迭香酸（≥3% HPLC）
规格：5%-90%
用量：0.003%-0.5%
用途：提取物主要用于水溶性成分的抗氧化。在天然色素、面条、婴幼儿米粉、饮料、酒类产品、洗发产品、水产品保鲜中使用。
注意事项：本品须在PH值小于8.5的产品中使用。常温下，不宜与铁和铜等金属接触，高温下禁止接触。
包装：纸板桶 铝箔
贮存：凉爽干燥处避光保存

迷迭香提取物详细介绍

迷迭香是一种多种用途的经济作物，从中可提取抗氧化剂、迷迭香精油和其他医药中间体。抗氧化剂是从迷迭香植物中提取的粉末状物质，主要成分是具有抗氧化功能的酚、酸、黄酮等；迷迭香抗氧化剂在动植物油脂、富油食品和肉类制品中，具有阻止和延迟酸败或延长保存期的作用，并且彻底避免了合成抗氧化剂的毒副作用和高温加热分解的弱点，毒理实验和高温油炸试验240℃表明，迷迭香抗氧化剂具有安全、高效、耐热、抗氧化效果好、广谱等特点 ，可广泛应用于烟草、香料、食用油、烘焙产品、油炸产品、粮油食品、方便食品、水产品、肉制品等行业。

迷迭香原料简介

迷迭香别名艾菊，是唇形科迷迭香属植物,原产地地中海地区，为多年生植物，有长、直的茎，茎上布满颗粒，具有长的狭窄尖状的树叶。其叶片上面为深绿色，叶片下面为银灰色。现在全世界许多地区均有种植，1981年中科院植物所在我国贵州等地成功的进行了引种。

迷迭香灌木，高达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。花近无梗，对生，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序；苞片小，具柄。花萼卵状钟形，长约4毫米，外面密被白色星状绒毛及腺体，内面无毛，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或具很短的3齿，下唇2齿，齿卵圆状三角形。花冠蓝紫色，长不及1厘米，外被疏短柔毛，内面无毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽大，3裂，中裂片最大，内凹，下倾，边缘为齿状，基部缢缩成柄，侧裂片长圆形。雄蕊2枚发育，着生于花冠下唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室能育。花柱细长，远超过雄蕊，先端不相等2浅裂，裂片钻形，后裂片短。花盘平顶，具相等的裂片。子房裂片与花盘裂片互生；花期11月。

迷迭香化学成分

迷迭香含有单萜、倍半萜、二萜、三萜、黄酮、脂肪酸、多支链烷烃、鞣质及氨基酸等化学成份。至今，己从迷迭香茎、叶中分离鉴定了29个黄酮类化合物；十二种二萜酚类化合物，如迷迭香酚、鼠尾草酚等；三种二萜醌类化合物；从根中分离鉴定了五种二萜和二萜醌类化合物。迷迭香含5.55%的酚性成分，主要为迷迭香酸(rosmarinic acid)、咖啡酸(coffee acid)、绿原酸(chorogentc acid)等。从它们的结构分析，均具有抗氧化活性。另外，迷迭香叶中换含有多种脂肪酸、直链或支链烷烃和多种氨基酸。

迷迭香提取物有效成分的作用机理

迷迭香是一种公认高效的天然抗氧化剂。抗氧化剂按其作用原理可分为：
1）自由基终止剂，大多数为酚类结构的化合物，如叔丁基羟基苯甲醚(BHA)、二叔丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基氢醌(TBHQ)和生育酚等；
2）螯合剂，如EDTA、柠檬酸、植酸等；
3）单线态氧抑制剂，如胡萝卜素等。迷迭香抗氧化剂不但是一种自由基终止剂，而且是一种单线态氧抑制剂。从迷迭香中提取的抗氧化成分除黄酮外，主要是鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酸和迷迭香酚，它们都具有二酚双萜的活性部位。
4）还原剂，如抗坏血酸及其盐类、亚硫酸及其盐类、核黄素等
此外，迷迭香中还含有迷迭香二酚、迷迭香醌等多种不同的酚类，这些酚类物质之间以加合作用来表现整体的抗氧化性。

并且这些成分都不容易挥发，具有良好的热稳定性。研究显示，在密封的条件下，将迷迭香提取物以204℃加热18小时，或在260℃下加热1小时，其活性都不受影响；在204℃露空加热条件下，其抗氧化活力在半小时后仍能保留83%，1小时后能保留74%。由此可见，迷迭香提取物能耐受喷雾干燥、挤压及烘烤的高温，迷迭香的这些抗氧化成分作为断链型自由基终止剂，是通过捕获过氧自由基来抑制过氧化链式反应的进行，由于生成的酚氧自由基相对稳定，它与类脂化合物反应很慢，从而阻断了自由基链传递和增长，抑制氧化过程的进展。
迷迭香酸最早由ELISS从迷迭香中被分离纯化。它是一种有一定生理活性的酚酸类化合物，其结构特点是两个苯环上有四个-OH。因此，它是迷迭香中一种有效的抗氧化成分。实验结果表明，迷迭香酸有温和的抗血栓作用，其机理可能与抗血小板聚集和增加纤维蛋白溶解活性有关。黄炼栋等报道，迷迭香酸的抗炎机理可能是，1）与抑制花生四烯酸代谢中的5一脂氧化酶(5-LO)有关。2）对补体依赖性PGI2的合成产生抑制作用，干扰不同途径C3转化酶的活性。3）抗氧化及消除自由基。

迷迭香提取物的应用

迷迭香提取物在医药方面表现了极大的潜在应用前景。传统中医药认为，迷迭香性温味辛，具有芳香健胃，镇静安神等功效，常用于治疗各种头痛，神经衰弱等。迷迭香还能够调节血压，降低毛细血管的渗透性使低血压恢复正常（但它高度的刺激性埠适合高血压及癫痫病者使用）。 迷迭香强效的防腐抗菌作用，对大肠杆菌、霍乱弧菌等具有很强的抑制杀灭作用。在医学上，迷迭香抗氧化性能还可避免DNA受氧化破坏，降低癌症的发生。Sharabani H等的研究首次表明，植物多酚提取物（鼠尾草酸等，迷迭香主要多酚成份）与维生素D衍生物联合应用，不仅可以产生诱导白血病细胞体外分离，并且具有体内抗白血病活性。

注意事项

（1）常温下不宜长期与铜器、铁器长期接触，高温下（80℃以上）禁止与铜器、铁器接触；
（2）不宜在碱性条件下使用本产品；
（3）使用时必须确保混合均匀。