生姜提取物

天然功能食品原料生姜提取物功能应用分享

生姜又名地辛、百辣，属姜科多年生草本植物，味辛，性微温，归肺、脾、胃经，主要用于解表散寒、化痰、止咳、止呕、解鱼蟹毒等。我国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。生姜中含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮，其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精等。

【中文名称】：生姜提取物

【供 应 商】：西安沛森生物科技有限公司

【英文名称】：Ginger Extract

【别 名】：姜皮、姜、姜根、百辣云

【提取来源】：姜科多年生草本植物姜的根茎

【化学成分】：含有挥发油类及姜辣素类，其中姜辣素类有：姜辣醇类姜辣二醇类，生姜酚类，姜酮，姜二酮类等

药理作用

抗氧化作用

经过比较后，选用X-5树脂对生姜黄酮进行了提取、分析和研究。结果表明，较低浓度下（<0.125mg/ml），生姜黄酮清除自由基的能力较强（与同标准维生素C相当，甚至超过维生素C），而且未纯化的生姜黄酮抗氧化活性要强于已经纯化的生姜黄酮。用生姜粉喂养大鼠，观察生姜的抗氧化作用。实验分普通对照组（基础饲料配方）、高脂对照组（高脂饲料配方）、0.5%生姜组（高脂饲料+占饲料总量0.5%的生姜粉）和1.0%生姜组（高脂饲料+占饲料总量1.0%的生姜粉）。结果显示，0.5%生姜组和1.0%生姜组大鼠血清与高脂对照组大鼠血清比较，丙二醛（MDA）水平明显降低，血清硒（Se）含量和超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均增高（P<0.01）。这说明生姜具有非常强的抗氧化作用。

抗炎作用

用β淀粉样蛋白制造阿尔茨海默病大鼠模型。随机分为两组，分别注射生理盐水和Aβ25-35；成功后，将后者再分5组，即生姜提取物低、中、高组，石杉碱甲组及对照组。各组分别给予相应药物，4周后，用NF-KB、IL-1β免疫组化染色，比较大鼠炎症指标。最后得出生姜提取物在高剂量时能降低AD大鼠大脑中NF-KB和IL－1β表达，也就是说，生姜提取物在高剂量时可降低炎症反应。

抑菌作用

对生姜醇提物进行了抑制幽门螺杆菌（Hp）的研究。研究表明，6-姜酚对体外抗Hp的作用很强，最小抑菌浓度为1.00mg/ml，标准品6-姜酚的最小抑菌浓度为0.02mg/ml。机理可能是6-姜酚与Hp生长所需酶发生了相互作用，抑制了Hp的生长。比较了生姜和大蒜对痢疾杆菌、 大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌作用。结果表明，大蒜对蜡样芽孢杆菌具有杀菌作用，对其他菌株表现为抑菌作用，抑菌时间长短为痢疾杆菌>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌。

抗肿瘤作用

用MTT比色法检测A549细胞增殖能力、原位末端TdT酶标记技术（TUNNEL）检测细胞凋亡的情况、光镜观察细胞的生长情况及形态学改变情况。结果发现，生姜醇提物作用于A549细胞后，与未做处理的A549细胞比较，对细胞生长具有抑制作用，并有量效关系存在，且生姜醇提物对诱导A549细胞凋亡也存在量效关系。最后得出结论：生姜醇提物具有抗肿瘤作用，可作为肺腺癌的治疗药物，其机制可能与其抗氧化及清除自由基的作用有关。

降糖作用

建立糖尿病肾损伤模型（小鼠尾静脉注射2%四氧嘧啶），而后通过灌胃给予生姜醇提物，与给予生理盐水的小鼠进行对照，14天后断头取血检测。数据显示，生姜醇提物组小鼠的血糖、血清肌酐、尿素氮含量和肾组织丙二醛明显低于生理盐水组，而超氧化物歧化酶活力指标则相反）。这说明生姜醇提物可降低小鼠血糖，且对糖尿病所致的肾损伤有保护作用。