维生素C

维生素C是组织生长及修补、肾上腺功能、健康牙龈必需的抗氧化剂。它预防有害的感染及癌症，也能增强免疫力。它也可能降低胆固醇及高血压，还能预防动脉硬化。胶原蛋白质形成所必需的维生素C，能防止血检及瘀血，并促进伤口复原及抗神经紧张的荷尔蒙之制造。它也协助干扰素的形成，且帮助叶酸、酷胺酸、苯丙胺酸的代谢。

近来的研究证实维生素C与维生素E会相互合作，也就是，当他们在一起时，能发挥比当它们分开时还大的功能。维生素E负责消除细胞膜上危险的自由基，维生素C则负责打断体液内的自由基链。这两种维生素均大大地护展体内抗氧化作用的范围。

Ester C polyascorbate是维生素C的一大突破，尤其对那些慢性病患者诸如癌症及爱滋病(AⅢS)。这种酯化的维生素C最先是由医学博士Jonathan Wright研究，他证实使用这种酯化的维生素C，可以使白血球内维生素C的含量提高四倍，而且仅有三分之一的量会经由尿液排出体外。因为人体无法制造维生素C，一定得靠食物或营养补充获取。大部分摄取的维生素C会经由尿液流失。

当生病需要较多量的维生素C时，用静脉注射的方式比口服还有效。但这只能在你的医生建议及指导下，才能这么做。酯化的维生素C进入血液及组织的速率比普通维生素C快4倍，而且也能较有效率地进入血球细胞。这是有利于免疫系统的一大突破。Ester C(酯化的维生素C)含有天然的矿物质，能增快吸收的速度。这些矿物质包括钙、镁、锌、钠。藉由特化作用，能制造出特定矿物质的中性酯化维生素C。

维生素C来源：蔬菜、浆果、柑橘类、芦笋、酪梨、甜菜叶、绿花椰菜、甘蓝菜芽、洋香瓜、醋粟、葡萄柚、无头甘蓝、柠檬、芒果、芥末叶、洋葱、柳橙、木瓜、香菜、豌豆、甜椒、柿子、凤梨、萝卜、玫瑰实、菠菜、草莓、番茄、芜青叶、水田芥。

注意事项：阿司匹灵、酒、镇痛剂、兴奋剂、抗凝血剂、口服避孕药、类固醇等，都可能降低体内维他命C的含量。糖尿病患者的药及磺胺剂，与维他命C一起服用时，可能会失去药物的功效。当测拭排便中的血液，大量摄取维生素C会导致伪阴性的判读。孕妇每日服用的量，不该超过5，000毫克。婴儿可能形成对此补充品的依赖，且产生坏血症。