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请问:为什么煲汤要用传统的瓦煲最好呢?而不用不锈钢，铝，或者其他金属材料的呢？

2楼的说法是正确的。
我来补充一下： 1，砂锅（瓦煲）并不是不会和食物反应。实际上砂锅的陶土成分很复杂，上次不是爆出美的紫砂锅是用高锰酸钾（还包括三氧化二铁、氧化镍、二氧化锰等