宫廷下午茶油画作品赏析/古代宫廷下午茶

1. 古代宫廷下午茶

说起法式优雅风，第一时间想到的绝对是茶歇裙。茶歇裙本就源于欧洲，贵族名媛们往往在下午茶时分脱下繁复的宫廷裙，换上轻盈的茶歇裙来享受午后的Tea time。

2. 古代下午茶怎么说

古时候万岁，是又帝王的尊称，等同于听你的，你说了算。回家香港的社会，一般普通朋友去吃饭或下午茶都选择AA制，各自付自己部分的钱。

当某一天朋友说要请吃饭或某件消费由对方结账，香港人就会说万岁，意思是你给钱，你说了算！所以如果你也想感受一下别人对你讲万岁，你不妨大声说你请客你埋单就可以了。

3. 古代宫廷下午茶叫什么

你好，故宫下午茶有很多不同的选择，以下是一些比较受欢迎的：

1. 红城堡餐厅：这是故宫内唯一的酒水餐厅，提供精致的下午茶和鸡尾酒。推荐他们的经典下午茶套餐，包括甜点、茶和咖啡或饮料。

2. 东华门烤鸭店：这家烤鸭店也提供下午茶，以传统的茶点和精美的糕点为特色。他们的酥皮鲜奶蛋糕和红豆汤圆都很受欢迎。

3. 乾清宫：这家餐厅提供传统的宫廷美食和茶点，包括龙井虾仁、芝麻小馒头等。他们的下午茶套餐也很受欢迎，价格较高。

总的来说，每家餐厅都有自己的特色和口味，可以根据自己的喜好选择。

4. 古代的下午茶叫什么

下午三四点古代叫作:申时。古时一天分为十二个时辰，分别是子、丑、寅、卯、辰、已、午、未、申、酉、戍、亥。每一时辰相当于现代两小时。对应的时间是:日前下午十一点至凌晨一点为子时，一点至三点为丑时，依此类推，到下午三点至五点的时候，就是申时。所以，三四点是申时。

5. 古代下午茶吃什么

古代人把一天的时间分为十二个时辰，即子时，丑时，寅时，戌时，辰时，己时，午时，未时，申时，酉时，戌时，亥时，十二个时辰分成子时丑时是前半夜，寅时，戌时后半夜，辰时已时是上午，午时是中午，未时申时是下午，酉时是傍晚，戌时，亥时是晚上，由此可见古人下午的时间是13点到17点

6. 古代下午茶点心

桂花糕、枣泥酥、绿豆糕、驴打滚、豌豆黄、茯苓夹饼

1、桂花糕。造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

7. 古代宫廷饮食

1、御用佛跳墙

　　佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳，但是清宫里边的佛跳墙与大家熟知的可能有所不同。当年佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出，并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，以十八种原料佐以皇宫秘制调和汤，最终佛跳墙成为了当时皇帝最喜爱的菜肴之一。

　　2、黄焖鱼翅

　　该菜肴以番邦进贡的吕宋岛鱼翅为主料，佐以经12小时慢火炖制的鸡汤料理而成。清朝晚期，同治皇帝在位时，翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜—谭家菜，其中又以“黄焖鱼翅”这道菜品最为知名。在当时，谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房，皇上品尝后大加赞扬，于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单，流传至今。

　　3、雍亲王府烧鹿筋

　　梅花鹿筋作为主料，佐以白菜、枸杞、山鸡以及老鸡浓汤，这道菜为养生佳品，祛风湿，还利肠胃。相传雍正皇帝还是亲王之时，最喜欢吃的就是鹿筋，他认为男人尚武需要不断的壮筋骨、补体力。于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起，并配上白菜和山上野生枸杞，一起开怀畅饮。雍正继承皇位后，御膳房厨师将此菜更加精细地处理后收入了菜单，由此成为宫廷一大名菜。

　　4、爆炒凤舌

　　古代只有皇帝与皇后才拥有享用菜肴的资格。正宗的爆炒凤舌食材用的是禾花雀舌，因为这种雀鸟数量十分稀少，有“天上人参”的称誉，正宗的只供给最尊贵的帝后。此外的其他人吃到的凤舌是用别的鸟雀舌头制成。现在由于人类的过度捕捉，禾花雀已经濒临灭绝，不可能捕捉雀鸟再把雀舌取了做菜，人们吃到的爆炒凤舌一般用的是鸽舌。一道正宗的皇宫“爆炒凤舌”，恐怕得穿越到古代才能品尝到了。

　　5、荷包里脊

　　大清宫中一道传统菜肴，它始于清末，为清宫御膳房所创。在清代，王公大臣都随身佩戴金黄锦缎做成的小囊，名曰“荷包”，用来装钱状物或是作为装饰。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案，色彩鲜艳，小巧玲珑。一天，一位有心的御厨便照着荷包的样子，用猪里脊肉、香菇、玉兰片和蛋皮等原料，制作了一只形似荷包袋的菜肴。这道宫廷膳食一出，便在宫内非常之受欢迎，因状如荷包，便取名“荷包里脊”。

　　6、樱桃肉

　　清宫名菜，据《御香缥缈录》记载，慈禧太后年轻时最爱吃清炖肥鸭、烧猪肉皮，也叫做“响铃”。到了暮年，樱桃肉便夺了“响铃”的位置，一跃成为慈禧特别中意的一道菜肴。那时御厨烹制这道菜是用猪肉切块调味，佐以新鲜樱桃，故名“樱桃肉”。这道菜在清宫盛行了几十年，到宣统帝时，开始流传于民间。直至今日，樱桃肉仍为江苏地区名菜，但已没有了樱桃，仅用小块红烧猪肉象征性地来代替。

　　7、百鸟朝凤

　　清代乾隆年间的宫廷菜，曾在慈禧太后六十大寿上桌作为吉祥菜。该菜肴造型奇特，口感鲜美，慈禧对其赞口不绝。据说，当时慈禧太后寿宴前夕，大报恩寺里许多珍禽异兽在上空来回盘旋，百鸟齐鸣，充满了热闹和吉祥的气氛，引来过往行人的驻足观赏。这事儿一传十，十传百，光绪皇帝知道了，便想方设法令御膳大厨做出这道菜。百鸟朝凤后来演变成为京菜、苏菜以及粤菜当中的代表性菜品。

　　8、清炖肥鸭

　　自唐代起，历代的帝王将相都极好吃鸭，宫中摆宴必备全鸭，清代慈禧太后最喜欢吃的便是清炖肥鸭。清代宫廷御膳房炖鸭方法与众不同。洗净的鸭子加以调味，然后装在瓷罐里盖紧，用文火连蒸3天。这样鸭肉就完全酥烂，只用筷子便可以轻易夹起。慈禧太后吃的时候，大都夹鸭皮吃，因为那鸭皮才是清炖肥鸭最可口的部分。后来这款菜成为“满汉全席”中的一道大菜，直至大清末代皇帝溥仪时改名“三鲜鸭子”，开始在各地菜馆流行。

8. 古代 下午茶

1、茶中之王——铁观音

铁观音产于福建泉州市安溪县，作为十大名茶之一，素有“七泡有余香”的优秀品质，冲泡之后有天然的兰花香，更以其独特的“观音韵”而香飘海内外。

著名茶学家陈椽教授在《中国名茶》中这样评价铁观音：

“品质优异的安溪铁观音具有独特的音韵，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王”。

2、茶中状元——大红袍

大红袍是武夷岩茶中的杰出代表，其独特的韵味和“岩骨花香”的特质，堪称岩茶之首，更被人们称为“茶中状元”。

关于大红袍也有一个“状元传说”：

传说古代有一位秀才叫丁显，在赶考途中腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，竟不疼痛了。后来，丁显考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，“大红袍”茶也因此而得名。

“茶中状元”的称号真是名正言顺呀。

3、茶中霸王——老班章

如果说普洱茶中有老大哥，那一定是老班章，老班章号称“茶王”，不仅是茶中贵族，也是茶气最足的一款茶。

老班章是标准的大叶树种，条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，茶叶厚重耐泡，回甘迅猛持久，口感霸气，香气浓厚，仿佛一个至刚至猛的的小霸王，也因此，老班章素有“茶中霸王”、“茶王”等美称。

4、茶中古董——普洱茶

爱喝普洱的都知道，普洱茶可谓是“可以喝的老古董”，因为普洱是年份茶，不仅耐放，而且放得越久越香。

普洱金瓜贡茶

现已知年代最久的普洱茶，当属“普洱茶中太上皇”——普洱金瓜贡茶。是于1963年在清理故宫藏品时被发现的，是现存有记录的最老的普洱茶，至今大约有200年左右的历史，曾有台湾著名茶艺教授邓时海取样试泡，并描述道：

“曾经取了一些试泡，汤有色，但茶味陈化、淡薄“，不愧是能经受得住岁月洗礼的“古董茶”哇！

5、茶中美女——福鼎银针

福鼎白毫银针属于白茶，也是中国十大名茶之一，主要产于福建省宁德市福鼎市。

白毫银针浑身披满白毫，颜色雪白，颜值出众，冲泡起来汤色明亮，味道清新鲜口，香气清淡，仿佛穿着白貂大衣的温润少女，因此有着“茶中美女”的美誉。

6、茶中才女——政和银针

政和银针产自福建省政和县，与福鼎银针不同的是，政和银针在外形上没有福鼎银针那么粗壮，看起来比较更瘦，而且没有明显的梗存在。

而且政和银针芽头带蒂，芽头较长，浑身披灰白毫毛，冲泡之后汤色明亮，又由于政和白茶生长的平均海拔更高，因此茶叶内质丰厚，花果香高，滋味醇厚，有高山独特的山场气息，更像一个有内涵的才女，因此被称为“茶中才女”一点也不为过。

7、茶中君子——太平猴魁

太平猴魁属于绿茶类尖茶，是中国历史名茶之一，因其产量稀少，被视为茶界“珍稀物种”。

别看太平猴魁长得看起来像一根韭菜，但在冲泡之后，却会鲜活地舒展开来，直立于杯中，不屈不折，飘散温润的香气，如不屈不挠的谦谦君子，因此被称作“茶中君子”。

8、茶中将军——六安瓜片

六（lù）安瓜片属于绿茶的特种茶类，是所有茶叶中唯一无芽无梗，由单片生叶加工制成的茶，在加工过程中也是需要经历层层摧残和考验，要在160℃~180℃的高温下烘焙150次以上，方可炒出茶香，宛如一位饱经沙场历练的将军。

又因为六安瓜片产地在安徽省六安市大别山一带，此地被誉为“红军摇篮，将军故里”，自带英雄气概，流淌着将军的血脉，也成就了六安瓜片“茶中将军”的美名。

9、茶中国宝——黄金芽

黄金芽是国内唯一一种变异的绿茶品种，属于光照敏感型白化品种，在春、夏、秋三季新梢均呈金黄色，宛如油菜花开，有很高的观赏价值。

又由于其品种稀缺、培育难度大、养护成本高，特别是近几年，很受市场追捧，因此被称为“茶中大熊猫”，可谓是货真价实的“茶中国宝”。

10、茶中香水——凤凰单丛

凤凰单丛产自潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名。

凤凰单丛具有丰富的香气变化，在《潮州凤凰茶树资源志》中记载：

凤凰单丛具有79种自然花香型、12种天然果味香型、16种其他清香型，其中包括“桂花香、玉兰香、夜来香、茉莉香”等等多种香型。

可谓是名副其实的“茶中香水”啊~

11、茶中LV——金骏眉

金骏眉是高端正山小种的品种，也是福建红茶的代表。

金骏眉稀有之处，在于其制茶的成本很高，需要人工采芽采芯去叶，1斤茶就需要五万多个芽头。

此外，金骏眉叶细婀娜，泡出来的茶汤入口柔滑，品质高雅，是一款喝起来很有女人味的茶，也因此成为人们追逐的高端红茶，被称为“茶中LV”。

9. 宫廷下午茶主题

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10. 古代下午茶怎么称呼

古代下午有多种称呼，如“昏暮”、“晡时”、“微旦”、“西躔”等。

其中，“昏暮”指的是下午时分，天将晚的时候；“晡时”是指下午时分的三个时辰，即从丑时到未时；“微旦”指的是下午三点钟到五点钟的时间段；“西躔”是指下午六点钟到八点钟的时间段；而“水月”则是指下午十一点钟到子夜的时间段，也是夜晚的开始。

古代人根据自然特征、生产活动、生活习惯、生物特征来计时，例如食时、晡时等，晚饭在日昳以后，日入以前，人们称这段时间为晡时。

此外，“午时”也是古代下午的一个称呼，指的是日中，即北京时间11时至13时。

11. 古代宫廷茶点

中国的传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”，也称北式糕点，以北京地区为代表，历史悠久。

现在中式茶点具有一定的地域性，通常是和当地的特色小吃相结合，比较著名的有京味茶点、江南茶点、广式茶点。

京味茶点：有驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、蜂糕、排叉、糖葫芦等等，顾客可边品茶，边品尝茶点；

江南茶点：相对来说比较精致，以杭州为代表的江南茶点有枇杷梗、葱包烩、猫耳朵、定胜糕、桂花藕粉、绿豆糕、桂花糕；