山茶油,品牌繁多,质量各有千秋。;总的来说,茶油品牌:北有绿达,南有湘天华。;两个厂家都有共同之处:;
一、有自己的有机油茶林;
二、都是采用低温冷榨技术;
三、都是纯茶油,未添加其他食用油;
四、都是有机的;
五、都用马口铁包装,更易储藏与运输
/原料
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豆花(1小块)
鸡蛋 (1个)
碎肉 (适量)
葱 少许
蒜 少许
酱油 15毫升
白糖 少许
盐 少许
食用油 适量
1/准备食材,葱洗净切细,蒜切细。
2/豆腐用清水浸泡。
3/将生鸡蛋磕入小碗里,加少许盐,用筷子顺时针方向将鸡蛋打散,加入相当于鸡蛋液 1.5 倍量的清水,再次充分打匀。加入用勺撇去泡沫。
4/将内酯豆腐放入盘中,倒入鸡蛋液。将装有蛋液的碗放入蒸锅中,开小火,加盖隔水蒸 15 -18分钟。
5/蒸好后关火,焖 3~5 分钟。
6/铁锅内加油,开小火,油热加入蒜、碎肉一起翻炒,碎肉炒煮了加入酱油、白糖翻匀,关火。
7/将炒好的肉用勺撒在在蒸好的豆花蛋上,美味又好看的豆花蒸蛋就可享用了。
8.美味又好吃的豆腐脑蒸蛋的正确做法完成开吃了。
优点:
第一,不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上,堪称食用油中之最,此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高,还有减缓血管硬化等保健作用;
第二,烟点代表了植物油的热稳定度,在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发,说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化,这些低沸物对人体有害,因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高,精炼茶籽油的烟点高达 210℃以上,而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190 ~ 200℃。
缺点 :价格高、亚麻酸的含量较少。
冷榨和热榨的山茶油工艺上的区别,热榨也就是中国古代一直沿用的,直到现在也有作坊在用的是热榨,这种方法是经过高温加工,会严重破坏山茶油的营养成分,已经逐渐在被注重养生的现代人所抛弃,而浸出油则是经过化学反应提炼而提取的食用油,成本也最低,占现在市场上食用油的近八成,而冷榨是现代所提倡的工艺,像绿达山茶油采用的就是纯物理压榨,力求保护油的营养成分,为世人所接受!
灵犀天然山茶油:不是所有茶油都是低温冷榨山茶油
100%物理冷榨山茶油
灵犀天然山茶油采用物理冷压榨工艺,全程60℃以下低温生产,使天然营养成分保存最为完好,活性物质维生素E、角鲨烯的含量高;还能留住物理冷榨山茶油所独有的清香,保证无任何化学添加风险,安全可靠。
高达90.1%的不饱和脂肪含量及更多营养物质
不饱和脂肪可以调节血脂,清理血栓,防止动脉硬化,提高免疫力,并能降低人体内饱和脂肪和胆固醇,灵犀天然山茶油的不饱和脂肪含量高达90.1%。
饱和脂肪含量最好不要超过12%,过高会加剧人体内的脂肪沉积,引发“三高”和肥胖等疾病,而灵犀天然山茶油的饱和脂肪含量只有9.7%。
灵犀天然山茶油富含人体所需的硒、锌、铁等多种微量元素,以及其它食用油所没有的山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等特定生理活性物质。
原料
大虾500g;粉丝2把;小捆红辣椒1个;香葱5棵;蒸鱼豉油适量;山茶油15g
做法:
1、大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;虾的品种不限,粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的;
2、粉丝用凉水泡软备用;
3、把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净
4、将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软;
5、将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些,胡乱摆一通也没人拦着;
6、入蒸汽烤箱,温度100度,从进到出总用时15分钟;没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅,普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽,所以时间可以缩短几分钟;
7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁;
8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面,再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油,端上桌开吃。
橄榄油是食用油中最好的油,山茶油也可以食用,两者调和在一起是很好的
如果是针对凉拌的话,主要是看你选择的是什么样的食用油了,一般山茶油、橄榄油、核桃油、菜籽油比较适合凉拌;但是花生油、大豆油就不是太适合凉拌了。
如果是针对炒菜来说,只有热锅凉油之说,并没有什么生熟之说,不管是针对什么样的食用油,最好的烹饪方法就是“热锅凉油”。希望能帮助到你,绿 达 山 茶油,纯野生茶籽物理压榨,味道更纯正。
山茶油这个食用油种类知道的人不多,它的原材料要好的话,一般得生长周期长,因为油茶树冬天它还是处于生长期,知道第二个秋天才会结出果实,所以纬度越高,油茶籽的质量也就相对越好,在中国估计在大别山区的油茶籽质量比较高,当然这是相对来说。
至于您要做山茶油代理的话,湖南的市场基本饱和了,建议您到大别山区的绿达山茶油看看,挺不错的,好像在网上有销售,您可以先买点,带去权威机构检验,看看质量如何,再做考虑。山茶油口感香甜凉爽,具有解热、除湿、杀虫、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用,可防治头癣、脱发、头皮屑和瘙痒。山茶油能抵抗紫外线,防止晒伤和皱纹,增强免疫力,美化和保护皮肤。山茶油具有清火养颜、明目抗衰老的功效,对慢性咽炎有很好的治疗作用,可预防高血压、动脉硬化和心血管系统疾病。此外,孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育非常有益。
食材准备:花甲1斤,粉丝2把,娃娃菜1棵,小土蒜头1把,红椒1个,盐,花生油,胡椒粉,蚝油,生抽等。
第一步:先准备1斤或2斤花甲,人多可以准备多一点,否则一定会不够吃的,今天买的花甲有点小,就这么小的,还要20块一斤,感觉挺贵吃的,花甲拿回来后倒入大盘中,加点盐进去,再淋入几滴油,然后加入清水,把花甲泡一个小时左右,让它把沙吐干净一点。
第二步:准备一把小土蒜头,去皮后剁成蒜蓉,这种小土蒜吃着非常香,就是不好剥皮,再准备一个红椒,去掉籽洗净后切成小粒,喜欢吃辣的朋友可以把红椒换成小米辣,也可以直接加几个小米辣进去,全部剁碎后装在碗中,接着淋上热油把蒜香味激发出来,搅拌均匀后往里面加入少许的胡椒粉,两勺的蚝油,两勺的生抽,再加入适量的盐,再次给它翻拌均匀放一边备用
第三步:吐好沙的花甲把它冲洗两三遍,然后锅中烧水,把水温烧至七八十度时,把花甲倒进去焯一下水,水量我们不要放太多,等一下我们还要用到这个原汤汁,加入少许的料酒给它去去腥,煮至花甲开盖就可以了,煮出来的浮沫把它打掉,全部花甲开盖后马上关火把它们捞出来。
第四步:花甲捞出来后沥干水分,然后把那一半没肉的壳去掉,如果还担心花甲还有沙在里面,也可以用流动水冲洗一遍,我们今天买的花甲很干净,也很新鲜。
第五步:准备一棵娃娃菜,也可以用金针菇或大白菜,清洗干净后切大块,再准备一个小砂锅,把准备好的娃娃菜铺在锅底,再把泡好粉丝沥干水,用剪刀剪小段后铺在娃娃菜上面,尽量铺平一点,调入少许盐,再倒入两碗的煮花甲的原汤汁,把锅盖盖上,先调大火烧开,烧开后转中小火煲3分钟。
第六步:娃娃菜和粉丝煲得差不多了,现在把焯好水的花甲摆进去,尽量把花甲摊开一点,再淋上我们准备好的蒜蓉酱汁,铺均匀后再次盖上锅盖,继续煲多3分钟。
第七步:时间一到就可以关火了,最后撒入一点葱花就可以开吃了,很香的一锅花甲粉丝煲,不仅大人喜欢吃,孩子闻到这味道都说要流口水了,连吃2碗还不肯放
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