土家油茶汤制作方法,是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后,加水于锅中,并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料,水一沸便舀入碗中,加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。油茶汤的制作关键是茶叶质量和炸茶叶的火候,佐料和“泡货”的选用可随客人口味。
土家人制作油茶汤叫打油茶汤,有专门的铁锅,平时不用挂在火坑屋的木板壁上。
做油茶汤所需炊具也较简单。在农村则只需一口铁锅、一个三脚、一把锅铲和一些火就行,而在城镇的仅需铁锅、锅铲、火炉就行。在龙山县湾塘乡,不少人家还有专门装盛油茶汤的罐子,有陶的、铁的、铜的、瓷的。
装油茶汤时就将罐放在火边煨着,在上山劳动时就装一大罐油茶汤以备午餐时用。专用的油茶汤铁锅和罐子,是长年累月不洗的,因为油糊糊的还不易生锈。
用旺火将铁锅加热,放入菜油,先把花生粒炸成金黄色后装盘。再将豆腐干炸爆开后装盘,炸豆腐干时要掌握火候,不能炸糊。炸完豆腐干后,把糍粑也可过油炸一下,核桃仁炸不炸都可以。
接下来,把锅中油盛出,换猪油(因为一般植物油不及猪油香)少许,待油温加热至六成时,把姜末放入油中,同时放入茶叶翻炒至刚好1~2秒时间,倒入适量水(以没茶叶为宜),水沸腾时用锅铲煸草略压,目的是茶叶爆开后加水挤压,这样不仅可以出茶汁,茶叶也不会焦角,还可以软贴汤中;等沸腾1至2分钟,再加入大量水烧开,放盐适合口味后,舀至碗中,再放入炸好的花生粒、豆腐干,核桃仁、蒜末等,这样可以一边喝汤,一边食用汤中花生粒、豆腐干、核桃仁,如果这时再配上用火烧好的糍粑,吃起来那感觉是满口余香,回味悠长。
值得注意的是,油茶汤中不能放味精,因为味精会改变汤的原汁原味,同时汤中一般也不放辣子,因为喝汤时容易呛人
黄石的特产太多了,有富川山茶油、黄石港饼、太子豆腐、印子粑、大冶苕粉肉、金牛千张、黄石松花皮蛋、保安水芹菜等等。
另外,黄石还有一款很有名的特产酒——劲酒,曾经那句广告语:“劲酒虽好,可不要贪杯哦”传遍了大江南北。
1、游世外桃源,品酉阳茶油。
2、生态好茶油,健康真感受。
3、酉阳茶油,健康享“寿”。
4、好油出酉阳,点滴为健康。
5、世外桃源美,酉阳茶油香。
6、一程酉阳行,一生茶油醉。
7、来酉阳度假,带茶油回家。
8、酉阳山茶油,一品天下鲜。
9、爱上酉阳美,恋上茶油味。
10、绿色土家情,酉阳茶油香。
11、茶油选酉阳,点滴为健康。
12、为生活加油,为健康加分。
13、健康吃好油,就选酉茶油。
14、酉阳山茶油,健康又享寿。
15、健康生活,“油”此开始。
16、桃源长寿宝,茶油酉阳好。
17、乡愁在哪里,茶油更懂你。
18、酉阳土家亲,茶油香如故。
19、茶油飘香,享“寿”健康。
茶油树种植每亩需约3000-5000元成本。茶油树种植每亩的成本主要包括以下方面:土地租赁费用、种苗采购费用、肥料和农药投入费用、人工费用、设施设备费用等。其中,人工费用占据了较大比例,大约占到总成本的50%左右。除此之外,茶油树的种植还需要耐心和技巧,需要合理安排栽培环境和管理方式,以确保茶油树的生长和产量。此外,也需要关注市场变化和销售渠道,以避免因销售不畅而出现亏损的风险。总的来说,茶油树种植是一项需要较高成本和较多耐心投入的农业生产活动。但是,在市场需求和销售渠道合理的情况下,该产业也能为农民带来较高的收益。
步骤/方式1
首先把晒干的茶籽,倒入大锅中炒熟。
步骤/方式2
炒熟以后的茶籽,分批次的倒入研磨机,磨成粉末。
步骤/方式3
把磨好的茶籽粉末,装到容器里,放到一旁备用。
步骤/方式4
把茶籽粉末倒入蒸锅中,隔水蒸熟。
步骤/方式5
蒸熟以后,用特制的布料包裹起来,这里需要多次的单独包裹。
步骤/方式6
包好后,分别放到压榨机的模具里,然后压实。
步骤/方式7
把制作好的茶饼,放在一旁备用。
步骤/方式8
所有的茶饼制作完成以后,可以上压榨机了。
步骤/方式9
压榨机里面放满茶饼以后,用工具在茶饼中间撬开一道缝。
步骤/方式10
准备工作做完以后,可以启动压榨机。
步骤/方式11
这样茶油就会自动从压榨机下面流出来。
步骤/方式12
到这里,物理榨茶油过程就完成了。
山茶油的确是好油,但吃的人懂的人不多,只能以靠:会吃会懂得人给予宣传给熟人亲戚朋友推。
您好,自家的茶油想要卖出去,可以试试以下几种方法:
1、做好自媒体。
每天把山茶的生长环境,生长,施肥,管理,收获,压榨成油的场景情况,用手机记录下来,通过平台来宣传,展示,互动,分享,传播来吸引,寻找目标客户群。
2、街头,社区地推。
每天在逢集街上,和城市社区进行宣传,推广,销售。
3、大型商超代卖。
大型商超能提高山茶油的产品层次,可作为一个宣传,产品场景展示,推广,销售的一个渠道。
希望对您有帮助。
丰收啦!丰收啦!
金秋十月,天高云淡,
满山遍野的油茶林里,
粉白色的油茶花飘香,
沉甸甸的油茶果垂挂枝头,
构成了秋收季节里一道亮丽的风景线。
常宁
霜降籽喜迎丰收
到了寒露或霜降,这是一个山歌满坡的油茶果收摘季节,人们满怀丰收的喜悦采摘油茶树上累累果实。茶果桃收摘回来之后,经暴晒脱壳,选出果仁,不久就可挑送到榨油坊去候榨,经焙干脱水,上辗粉碎、蒸熟、打胚、上槽、开榨,客家人世代食用的香喷喷的茶油就出来了。在我们家乡“妇女盼做月,男人望榨油”,榨油寄托着客家人生活的厚厚希望。客家人的生活,有很大一部分都靠着油茶山和茶油。
一、油茶种植补贴标准
1、补贴金额
油茶种植补贴金额各地不一,有每亩600元,有每亩800元,也有每亩1200元,有一次性补助,有分三年补贴,都是各地根据当地情况而定,没有统一的标准。江西省实施的油茶造林项目补助标准为500元/亩;怀化火马冲镇油茶种植(新造)政策补贴标准为1200元/亩,分5年兑现。第1年政策补贴为400元/亩;之后4年按每年200元/亩进行政策补贴。
2、补贴原则
补贴政策各地也不一,有的向大户倾斜;有的规定5亩以上才能享受补贴;也有的地方没有油茶种植补贴项目,无论种多少,都没有补贴;或者仅某一阶段实施补贴,这个必须在当地政府或林业主管部门咨询清楚。
二、油茶种植补贴需具备的条件(以怀化市为例)
1、必须集中连片种植50亩以上;
2、所种油茶种子需是省里的优良品种;
3、经相关部门检验合格后予以政策补贴。
三、油茶种植补贴的申请程序
1、由本人向镇林业站提出油茶新造申请,镇林业站到现场确认新造油茶山地不属于公益林;
2、炼山整地完毕后联系镇林业站,由镇林业站联系县油茶办采购优质油茶苗木;
3、年底由县油茶办和镇林业站对油茶种植情况进行验收,验收合格后由县财政打卡发放补贴。
以上就是关于油茶种植补贴政策的介绍,油茶种植的目的是收获茶籽、或者榨取茶油销售,以获得收益。在很多油茶主产区,油茶产、供、销产业较为完备,从种植技术到生产加工到销售,产业链完善,种植的茶籽或者加工的茶油能够及时销售,种植油茶还有一定补贴。但是想要领取补贴的朋友,一定要事先向当地政府了解清楚有无补贴。
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