农民土榨山茶油好吗/土榨山茶油多少钱一斤

1. 土榨山茶油多少钱一斤

十斤土茶籽能榨二两半油。

2. 土榨山茶油多少钱一斤啊

农家自榨山茶油不好。

农家压榨的叫毛油，毛油生产工艺简单，通过高温压榨，里面含有大量的杂质和有害物质，游离于食品检测之外，存在食品安全隐患，但常以“纯茶油”、“土茶油”吸引消费者，在市场上很受欢迎。

由于作坊式榨油机过滤技术尚不完善，这种方式不一定能保障茶油安全。来自权威检测机构的一位食品安全检验研究员认为，一般情况下，自己压榨的油仅经过简单的过滤，杂质过多，油中的游离脂肪酸太多，烟点又很低，一般只有150°至160°，很容易在加热后产生对人体有害的物质，不仅影响毛油的保存及品质，而且影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，甚至会有毒和致癌的危险。

3. 土榨山茶油安全吗

茶油主要是由油酸、亚油酸等单不饱和脂肪酸，及维生素E、角鲨烯与黄酮类微量元素组成。油酸、亚油酸等单不饱和脂肪酸是一种碳氢化合物，是可燃物。茶油在一定的温度——茶油的燃点，能与氧（助燃物）发生剧烈的氧化反应，氧化反应又放出大量的热，使氧化反应更加剧烈，就形成了发光发热的燃烧。

4. 土榨茶油好还是压榨茶油好

这是两种不同的油。

油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。

菜籽油的特点是容易被人体吸收，有利胆功能。但是菜籽油中含有一定量的芥酸和芥子苷，对人生长发育不利；而且菜籽油有一些“青气味”，所以不适合直接凉拌食用。

5. 土榨茶油的工序照片

茶油的生产技术及设备

　　（一）山茶油的制取工艺：

　　1、浸出法制油工艺

　　（1）山茶油浸出取油成套设备主要包括：

　　进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备；湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统；混合油暂存罐，一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统；冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统；

　　2、压榨法制油工艺

　　（1）茶籽仁冷榨制油技术

　　油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼

　　油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单，毛油质量好,节省能源，运行成本低和设备投资少，占地面积小等优点。

　　（2）茶籽仁高温压榨制油技术

　　油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油

　　（3）超临界萃取制油技术

　　油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油

　　（二）山茶油的精炼工艺

　　1、茶油的化学精炼工艺

　　原料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油

　　2、茶油的物理精炼工艺

　　原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油

　　（三）山茶油的冬化脱脂工艺及设备

　　（1） 冬化生产工艺流程

　　茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油

　　（2）冬化工作原理：

　　冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来

　　（3） 冬化处理范围：

　　（4） 冬化处理之油种主要为葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等

　　（5）冬化可分为湿式及干式两种

　　（一）湿式冬化

　　原理为食用油经过脱色阶段之后，以皂脚颗粒为晶种，快速结晶之后，将腊结晶以水洗水一起分离，但因为快速结晶仍有部份腊会残留，故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出，如果需要更少造成低温雾化之条件，可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。

　　优点为减少使用过滤助剂，如木质纤维素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低过滤机换槽之频率。

　　（二）干式冬化

　　原理为脱色或脱臭之后，将食用油降温，以慢速结晶，使腊结晶能培养成为大结晶，且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去，以达到几乎完全除去油中之腊质。

　　优点为按冬化油之要求达到12HR，0℃或24HR， 0℃不会雾化之条件，可由结晶时间及过滤条件来控制

　　（三）冬化设备

　　过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等

6. 土榨茶油好吗

农家自榨山茶油不好。

农家压榨的叫毛油，毛油生产工艺简单，通过高温压榨，里面含有大量的杂质和有害物质，游离于食品检测之外，存在食品安全隐患，但常以“纯茶油”、“土茶油”吸引消费者，在市场上很受欢迎。

由于作坊式榨油机过滤技术尚不完善，这种方式不一定能保障茶油安全。来自权威检测机构的一位食品安全检验研究员认为，一般情况下，自己压榨的油仅经过简单的过滤，杂质过多，油中的游离脂肪酸太多，烟点又很低，一般只有150°至160°，很容易在加热后产生对人体有害的物质，不仅影响毛油的保存及品质，而且影响炒菜、煎炸食品的颜色和风味，甚至会有毒和致癌的危险。

7. 山茶油土榨还是机榨的好

正宗的土茶油色泽金黄，色泽金黄的最好。

色泽金黄的最好。有点像花生油。放的时间久了，比如一两年时间，它就变成浅色的，淡黄色带有点透明。

油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

茶油的营养价值：茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。

8. 土榨山茶油有害物质

优点：

第一，不饱和脂肪酸含量高达 80% 以上，堪称食用油中之最，此外还富含维生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不会令人体胆固醇增高，还有减缓血管硬化等保健作用；

第二，烟点代表了植物油的热稳定度，在烟点温度以上油脂会产生明显的低沸物挥发，说明油脂在产生热裂解与热聚合的变化，这些低沸物对人体有害，因为达烟点温度以上就会产生有害物质。茶籽油的显著优点是烟点高，精炼茶籽油的烟点高达 210℃以上，而冷榨未精炼的橄榄油烟点为190 ～ 200℃。

缺点 ：价格高、亚麻酸的含量较少。

9. 土榨山茶油可以生吃吗

生吃茶油具有强心、抗氧化、抗疲劳、改善皮肤色泽等好处，其坏处并不明显。山茶油取自山茶属山茶科茶油菜籽，茶油中的不饱和脂肪酸达到90%以上，油酸达到80%左右，亚油酸达到13%左右，尤其是它所含的丰富的亚麻酸，是人体必需的物质。

山茶油还含有丰富的维生素E、钙、铁、锌等微量元素，锌元素的含量是大豆油的十倍，茶油中所含的氨基酸种类，在所有食用油中含有的最多。

10. 土榨茶油是什么意思

颜色浅的好。

颜色深的是土茶油，土茶油质量等级大概3级，土茶油是简单工艺压榨出来的茶油，含有霉变籽，黄曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒会使茶油带极深颜色，对人体造成伤害。毛油中含有少量磷脂、游离脂肪酸等可能损害人体健康有机杂质，烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，影响炒菜美观和风味，还会影响烟点变低。

相反，颜色越透亮越金黄的茶油纯度反而越高，也就是俗称的纯茶油。纯茶油达到甚至超过国标1级，所以纯茶油肯定更干净、卫生。纯茶油也因此价格相对较高，如果卖价在100以下的纯茶油，一般有假的。