巴马山茶油与众不同/巴马山茶油怎么食用

更新时间: 2023-06-12 责编：网友投稿浏览

巴马山茶油与众不同/巴马山茶油怎么食用

1. 巴马山茶油怎么食用

山茶油是国油，全世界只有中国有生产山茶油，而中国种植山茶林，出产山茶油的也仅限于南方几个省，北方是没有的，种植山茶油的省份大概是以下几个省：湖南、江西、广西、福建，广东，所以，比较好的品牌茶油也出自这几个省份，以下这几款在全国都是比较出名的：

一、苑溪村野生山茶油二、金浩茶油三、广西巴马茶油四、纳福尔五、沈郎乡六、千岛源七、老知青八、井江九、贵妃宴十、润心以上排名不分先后，其实，中国的山茶油市场还没有完全成熟，并没有形成相对强势的茶油品牌，以上品牌是在众多山茶油品牌中比较出名的，推荐给楼主！

2. 巴马山茶油厂

广西金茶王油脂有限公司成立于2002年8月，位于南宁市江南区旱塘路10号，注册资金7228万元，是“全国油茶产业重点企业”、“中国油茶籽加工企业10强”、“十二五期间全国民族特需商品定点生产企业”、“广西壮族自治区农业产业化重点龙头企业”和“广西壮族自治区农产品加工重点龙头企业”，也是国家粮食局和国家农发行总行认定的重点信贷支持的粮油产业化龙头企业。

公司是集油茶基地种植、油脂精深加工、油茶籽油研究开发、国内外粮油贸易和自营进出口及储存自治区级储备和应急储备油等业务于一体的综合型企业。公司已先后在巴马县建设“万亩优质油茶种植基地”、在南宁市江南区旱塘路10号建设年产3万吨油脂精炼加工基地及年产3000吨的有机油茶专用精炼生产线。

经过多年的努力，公司已通过IS09001：2008国际质量管理体系认证和GB/T22000-2006/ISO22000：2005食品安全管理体系认证，公司生产的“金茶王” 牌油茶籽油等系列产品分别被中国粮食行业协会、广西粮食行业协会评为“全国放心油”和“广西放心油”。

“金茶王”被评为“广西著名商标”并连续荣获第十一届、十二届、十三届中国国际粮油产品及设备技术展览会“金奖”，公司的“广西巴马油茶”在2011年在全国粮油榜推介活动中被评为“中国十佳粮食地理品牌”。“金茶王”油茶籽油于2011年7月12日通过了绿色食品A级认证，2014年1月22日通过了“有机食品”认证。

公司于2017年荣获高新技术企业称号。通过自主创新，公司开创了“荒种”古树茶油、“祖山”原生初榨茶油、“邻家油坊”原生初榨花生油等自有品牌并开拓了市场。

在自治区粮食局的指导和扶持下、在有关部门的大力支持下，多年来公司一直以“诚信、高效、务实、奉献”的企业精神，奉献社会、回报大众，逐渐形成较强的发展后劲和品牌优势。

我公司现处于大力发展阶段，欢迎有志之士加入，与我们一同成长，共创辉煌！

工商信息

公司全称：广西金茶王油脂有限公司

成立时间：2002年8月19日

法人代表：梁文红

3. 巴马山茶油怎么样

1、火麻油。

2、巴马香猪。

3、巴马油鱼。

4、巴马神酒。

巴马特产有什么特点：

1、火麻油。巴马火麻油是用本地的火麻仁所榨的油，号称食用油中的油中贵族，其含有较高不饱和脂肪酸，是防止老年病的最佳食用物质。

2、巴马香猪。巴马香猪是地方小型猪物种。是传统的高档美食和养生食物，于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”，含有不饱和脂肪酸，对美容和保健有特殊功效。

3、巴马油鱼。巴马油鱼是一种珍稀品种。入锅不放油，文火煎到一定时候，自行出油，有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。鱼骨细如丝吃的时候不需吐鱼刺。巴马油鱼富含不饱和脂肪酸和人体必需氨基酸，营养价值突出，但是产量很低，广西区政府已把油鱼作为珍稀动物加以保护。

4、巴马神酒。巴马神酒采用23味传统中药材在纯净独特的水源中浸泡而得，具有补元气、益气延年、去除老年斑和壮阳补肾的效果，是游客到巴马旅游的首选保健酒。

4. 巴马山茶油怎么食用的

材料1 原料与辅料　　原料均为巴马香猪，体重约6-10千克。　　配方1：食盐60~70克，白糖120~150克，白酒20~50克，味精10克，芝麻酱50~100克，南乳50~60克，五香粉8~15克，硝酸钠5克，葱、米醋及麦芽糖各适量。　　配方2：食盐45~55克，白糖200~250克，白酒15克，味精6~10克，芝麻酱100~150克，豆腐乳4小块，姜丝、葱、香油及麦芽糖各适量。　　配方3食盐40~50克，白酒60~10克，白糖200~300克，酱油15~50克，味精5克，豆腐乳5~7小块，五香粉6克，蒜泥30克，姜丝、葱及麦芽糖各适量。　　2 加工设备做法2 加工设备　　秤、案板、大锅、特制烤钩及烤炉等。　　3 加工工艺流程　　工艺流程：原料的屠宰与整理→腌制→烫皮、挂糖色→烤制→成品。　　原料的屠宰与整理：宰杀放净血，用65℃左右的热水浸烫，注意翻动，取出迅速刮净毛，注意刮去粗皮上的黑皮，用清水冲洗干净。　　从腹中线用刀剖开胸腹腔和颈肉，取出全部内脏器官及板油，剔出体内所有的骨头，不要破坏皮肤。也可将头骨和脊骨劈开，取出脊髓和猪脑，剔出第2~3条胸肋骨和肩胛骨。在肋骨间用刀划开，较厚的肌肉部位用刀切花，便于佐料渗透入味。　　腌制：除米醋和麦芽糖外，将所有辅料混和后，均匀地涂擦在体腔内，放入2~5℃的腌制室内腌制。时间为夏天5~8小时，冬天可延长到12~24小时。　　烫皮、挂糖色：腌制好的猪坯，用特制的长铁叉从后腿穿过前腿到嘴角，把其吊起沥干水。然后用90℃热水烧淋在猪皮上，直到皮肤收缩，达到定型的作用。在烫皮的水中加入适量的米醋，可使烤香猪的皮更脆。　　待晾干水分后，将麦芽糖水（1份麦芽糖加6份水）刷在皮面上，只能刷1次，而且要均匀，否则烤香猪的皮色深浅不一。最后放在通风处晾干表皮。　　烤制：采用挂炉烤制。热源有电或炭2种。传统加工用炭炉，工厂生产一般用电烤炉。　　将烫皮并已涂麦芽糖晾干后的猪坯挂入加温的烤炉内，烤炉要有稳定的炉温，并掌握好火候，烤制时正常的炉温需控制在160~200℃之间。烤制40分钟左右，猪皮开始转色时，将猪坯移出炉外扎针，用竹针或钢针从皮刺入，均匀地刺遍猪身，可防止皮与肉分离。然后刷上1层油（最好用生茶油），作用是把香猪的皮层炸脆。再挂入炉内烤制40~60分钟，至皮脆呈枣红色时即可出炉。烤制期间经常调换香猪的位置，使其烤制均匀。　　4 原料与成品质量的评定　　原料的体重选择及其产品（烤香猪）的感官评定结果：体重在6~10千克范围内的巴马香猪制作的烤香猪质量最佳。6千克体重以下的香猪，水分含量高，肉不够结实，产品质量不佳，产品率低；另外，体重太小的香猪其屠宰率也较低，成本高，因此不宜选择为烤香猪的原料。12千克体重以上的香猪，皮下脂肪一般均在3厘米以上，烤制时脂肪流失多，产品率低，同时产品的油腻感强，风味欠佳，所以也不宜作为烤香猪的原料。　　成品的质量指标：①感官指标：见表1；②理化指标：食盐含量（以氯化钠计）少于4%；水分含量少于35%；食品添加剂按GB2760规定。　　制作烤香猪的原料以体重在6-10千克范围内的巴马香猪为最好。其色、香及味均佳。　　在2~5℃的低温环境下腌制，比传统加工时在常温下腌制的效果更好，其腌制时间长，更入味，而且原料肉不易变质，产品的保存时间可大大延长。　　产品出炉后，挂放在阴凉通风的地方，放置的时间不宜过长（不超过10小时），否则皮硬而不脆，应及时包装或出售。　　巴马香猪与其他猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质。巴马香猪猪肉所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。以蛋白质、谷氨酸和胆固醇为例，巴马香猪猪肉的含量依次为17.82％、30％、75.1％，而广东家猪的含量分别为13.6％、10％、70.7％，北京家猪的含量分别为10.5％、13％和77％。　　巴马香猪营养成分全面，高蛋白、低脂肪、低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富，肉质细嫩鲜美，多吃不腻，具有独特山野香味，鲜美醇香。　　腊香猪是传统的高档美食食品。目前，巴马香猪的加工产品几乎全是腊制品，采用民族独特传统制作工艺，结合现代科学配方秘制而成，别具民族风味,其以色泽鲜亮,肉质柔嫩，香醇爽口，荤而不腻，不腥不腻，不滑不膻，鲜嫩芳香的独特风格，深受美食者喜爱。其保质期一般为12个月。“保持原味，色泽金黄，保质期长”是上等香猪加工成产品的特点。

5. 巴马山茶油多少钱一瓶

我现在有我们家自己榨的茶籽油，60一斤。

6. 巴马茶油多少钱一斤

在我国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区）这些地方的山茶油都是正宗的。

茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。