1.脱氧剂
如果想去除大量茶油中的苦味,可以对茶油进行密封处理,而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂,放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变,用一段时间以后把它取出,再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。
2、高温去除
想把茶油中的苦味全部去除,可以把它用高温来处理,把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热,加热到240度左右时再持续加热一会,然后关火让它自然降温,在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发,等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。
茶油的生产技术及设备 (一)山茶油的制取工艺: 1、浸出法制油工艺 (1)山茶油浸出取油成套设备主要包括: 进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统;冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统; 2、压榨法制油工艺 (1)茶籽仁冷榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼 油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。 (2)茶籽仁高温压榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油 (3)超临界萃取制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油 (二)山茶油的精炼工艺 1、茶油的化学精炼工艺 原料毛油→脱 胶→脱 酸→水 洗→脱 色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油 2、茶油的物理精炼工艺 原料毛油→过滤→脱 胶→脱 色→脱 酸→成品山茶油 (三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备 (1) 冬化生产工艺流程 茶油 →热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油 (2)冬化工作原理: 冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来 (3) 冬化处理范围: (4) 冬化处理之油种主要为葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等 (5)冬化可分为湿式及干式两种 (一)湿式冬化 原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,将腊结晶以水洗水一起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。 优点为减少使用过滤助剂,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。 (二)干式冬化 原理为脱色或脱臭之后,将食用油降温,以慢速结晶,使腊结晶能培养成为大结晶,且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去,以达到几乎完全除去油中之腊质。 优点为按冬化油之要求达到12HR,0℃或24HR, 0℃不会雾化之条件,可由结晶时间及过滤条件来控制 (三)冬化设备 过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等
茶油有哈喇味这样消除
1.脱氧剂
如果想去除大量茶油中的苦味,可以对茶油进行密封处理,而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂,放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变,用一段时间以后把它取出,再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。
2、高温去除
想把茶油中的苦味全部去除,可以把它用高温来处理,把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热,加热到240度左右时再持续加热一会,然后关火让它自然降温,在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发,等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。
茶油没有挥发性,不利于体表温度的散发,从而很难达到降低体温的目的,起不到物理降温的作用,由于油脂透气挥发性差,加上会堵塞毛孔,因此,还可能会影响散热,影响皮肤清洁等,因此,不主张发烧时涂茶油,在发热期间多注意喝水,增加体内的新陈代谢,有助于降温
茶油有哈喇味这样消除
1.脱氧剂
如果想去除大量茶油中的苦味,可以对茶油进行密封处理,而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂,放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变,用一段时间以后把它取出,再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。
2、高温去除
想把茶油中的苦味全部去除,可以把它用高温来处理,把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热,加热到240度左右时再持续加热一会,然后关火让它自然降温,在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发,等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。
植物提取物百科 全球最大的植物提取物中文网 stephenture@qq.com
Copyright © 2020-2024 zwwiki.Cn All Rights Reserved