老茶茶饼为什么出现茶油/茶饼起油

1. 茶饼起油

茶花油是由山茶科植物油茶树及茶树的嫩茎、叶、成熟种子，经油脂提炼技术得到的植物油。它主要用于医药、美容、保健行业。具有清热除湿，祛风止痒，杀虫解毒等功效作用。

茶花油主要由油酸组成，含量高达80%以上，总不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）含量超过90%，还含有茶多酚、维生素E、维生素D、维生素K、油茶皂苷、角鲨烯等众多的维生素类、黄酮类、皂苷类、甾醇类生物活性物质。

2. 茶饼油亮

易武紫大象茶总体特点：标准的大叶种茶，条索粗壮较长、叶身、叶背茸毛多，显毫，茶梗较长，茶饼面乌黑油亮等特点。

易武茶大象茶以香、甜、柔见长，以香扬水柔，柔中带刚著称。其茶有温润柔雅的花蜜香，茶汤口感香甜，刺激性低，细腻水路，入口绵柔，顺口清甜，醇和，且回甘生津明显，耐泡度较高。

3. 茶饼上有一层白霜怎么回事

有时候我们发现普洱茶上生出“白霜”，有的茶友认为是茶发霉，变质，不能喝了，其实这种情况并非全部是霉变，有些是茶本身发生变化。

我们都知道普洱茶有个后期陈华过程，这个过程主要来自微生物的作用，“白霜”即是微生物的遗留物，是普洱茶发酵，茶物质逐渐氧化的结果。这种现象被称为自然氧化作用。

所以，白色霉点并非外来的霉菌，是茶叶本身的茶单宁酸慢慢地发酵氧化，以致茶中的苦涩味渐渐被有益物质取代，茶水也由由菁转黄橙，在三到五年更使茶水由黄转红，最后成为美味甘甜的陈年普洱茶。

4. 茶饼出油

茶饼除油是经过发酵产生的茶油

5. 茶油饼为什么有毒

茶籽油饼在种花方面的用途：　　作杀虫剂，将饼直接敲成小块，浸泡5小时捣碎，一个饼兑水两到四桶水，（防治蚜虫，红蜘蛛可提高浓度）稀释喷灌都行。无需发酵，因为发酵，毒性就脱掉了很多，杀虫效果也会有折扣。小提示：茶籽饼浸出液有去污杀菌的作用，喷施叶面，能让植物有清新雅洁的效果。　　作花肥，市场上很多花肥都是用茶籽饼和菜籽饼为主要成份。将浸湿的饼肥装进桶里，密封，夏天一个月，冬天两三个月，饼肥就沤制好了。沤制好的饼肥，闻起来有点酸，不再有原有的香味。尽管闻起来有点酸酸的味道但是这是饼肥发酵之后的正常现象，对于花卉等植物是有重要的作用的。发酵好的饼放在通风处，半天时间异味就没。

在有茶油饼的地方也可用茶油饼，用法为将茶油饼锥碎成小颗粒或粉，再用开水浸泡10分钟以上，即可带水均匀泼洒到池塘中，用量为20公斤/亩，新鲜的茶油饼效果好可以少用，陈旧的茶油饼要多用，但茶油饼的缺点为对其对一般的野杂鱼杀灭效果好，对细菌杀灭效果差

6. 茶饼纸上的油脂是好是坏?

油茶施肥在舂夏季以端午前为宜；第2次秋冬季以秋收后为佳。

1、油茶幼林施肥

幼林施肥应以腐熟的有机肥为主，坚持速效肥与迟效肥结合、有机肥与无机肥结合的原则，以获得较好的施肥效果。油茶栽植当年可以不施肥，有条件的可在6～7月树苗恢复后适当浇些稀薄的人粪尿，或每株施25～50克的尿素或专用肥；以后每年3月份新梢萌动前半个月左右施入速效氮肥，每株0.1～0.5公斤，以供应抽梢展叶和花芽分化、果实生长的需要；11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株5～10公斤，随着树体的增长，施肥量逐年递增。油茶幼树易受冻害，11月份施足保暖越冬肥，还可根据枝梢生长情况，在10～11月份用0.2%的磷酸二氢钾溶液进行叶面施肥，以利越冬。

2、油茶成林施肥

油茶盛果期施肥要氮磷钾合理配比，一般氮磷钾的比例以10:6:8为好。施肥要掌握好几个原则：看山施肥，看树施肥，看肥施肥，看季节施肥。一般早春多施氮肥和适量的钾肥，冬季施土杂肥和有机肥，以固果和防寒；看树施肥要分大小年酌情施肥，大年多施氮肥和磷肥；看肥施肥指肥料的种类、搭配和用量要根据具体情况而定。3月份施速效肥或专用肥，每株0.5～1公斤；11月份施土杂肥，每株15～20公斤；施肥深度0.2～0.3米为宜。在追肥的基础上，还可以进行适量的叶面施肥，以微量元素、磷酸二氢钾、尿素和各种生长调节剂为主，宜于早晨或傍晚进行。

3、简单介绍

油茶树，茶科，油茶属常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。油茶树是世界四大木本油料之一，它生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带是中国特有的一种纯天然高级油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省全国年产量仅为20万吨左右。从长江流域到华南各地广泛栽培，是主要木本油料作物。长期栽培，变化较多，花大小不一，蒴果3室或5室，花丝亦出现连生的现象。海南省800米以上的原生森林有野生种，呈中等乔木状。茶叶树的花种子含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。

7. 茶饼有点潮怎么办

如果是表面霉斑，可以用半潮干净的布,把发霉的部份清理一次,存放到通风,干燥的地方,不要爆晒,每天都这样去做一次,半个月或者是一个月后,就没有了。

如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了。

也可以用牙刷把霉菌刷掉,然后放在阴凉通风地方,让其自然干燥,千万不要放在太阳底下暴晒。如果霉味仍然存在，就不要再喝了。

8. 茶饼出油是什么意思

1九江萝卜饼

推荐理由：九江人对萝卜饼的热爱，简直无法用文字来形容，金黄的萝卜饼油光发亮，香味四溢，趁热咬上一口，外脆里嫩，满满都是幸福的味道~

2修水哨子

推荐理由：修水哨子是九江市修水县的地方传统特色小吃，凡到修水的人无不想美餐一顿哨子，而好客的修水人常以哨子佳肴来礼待自己的客人。只要是亲口尝过哨子的人，又无不为其皮嫩、馅香、爽口而称赞不绝。

3都昌饺子粑

推荐理由：都昌人称“饺子粑”，就是用大米磨成米粉做的一种外表类似于饺子的南方美食。一般本地人都把它当早餐和夜宵吃，或者家里有喜事时也做着吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，超级美味！

4九江茶饼

推荐理由：九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西省九江地区的特色小吃，江西四大糕点之一。茶饼食之皮脆馅酥，薄而脆，酥而甜，入口松爽，取一碟茶饼佐以一壶香茶，三两好友相聚，别提有多悠闲了。

5九江炒粉

推荐理由：九江是个无粉不欢的城市，九江炒粉也是名声在外。炒米粉原来是用来当菜的，后来干脆就用来当早点了。九江炒粉飘香四溢，炒出来的粉Q弹爽滑，口感极佳，被九江人戏称为“炒粉中的战斗粉”。

6湖口炒米粑

推荐理由：炒米粑是九江湖口民间常年性的传统食品。制作糍粑最好的地方是湖口县流泗乡。民间赞誉：“江桥的豆腐，流泗的粑，大垅的板糖，张青的瓜”。流泗炒米粑的特点是白如雪，簿如纸，明如镜，软如糕，光泽好，有清香，味道美，回味长，使人越吃越想吃。

7九江锅贴

推荐理由：在九江有些地方的人称煎饺为锅贴，夜市经常见，过早也经常吃，金黄焦脆。一口咬出个脆响儿的锅贴，瞬间释放出葱、姜、胡椒、豉油，和着香芹和肉糜烤熟出油的鲜汁和肉丸儿，服帖而温顺地在游离在舌尖、嘴膛里，让人一下子忘却劳作的辛苦，觉得自己活得真的好快意、好幸福。

8豆参煮鱼头

推荐理由：豆参是江西九江特有的一种豆制品，虽然与豆泡外形相似，口感却是天差地别。用豆参煮鱼头更是当地人家常做的一道名菜，制作完后色泽鲜美，十分美味。

9武宁什锦汤

推荐理由：武宁什锦汤是江西省武宁县一种具有浓郁山乡风味的菜肴，其味道鲜美、色彩斑斓、清新爽口，已列入武宁县“十大特色美食”。同时它寓意团圆美满，是家乡人过年婚寿喜庆筵席上必备的一道头菜，是赣菜文化中不可或缺的一部分。

10九江小笼汤包

推荐理由：说起九江的小笼汤包，每一个吃过的人，都回味无穷。薄而不破的外皮，韧性十足包裹着里面鲜美的汤汁和肉馅，一筷子咬下去，汤汁顺着喉咙缓缓淌下，鲜香浓郁，简直将浑身的每一个细胞都唤醒了！

9. 茶饼出茶油

茶油包饼是一道很受欢迎的传统小吃，以茶油为主要材料，酥脆香甜，口感独特。以下是茶油包饼的正宗做法：

所需材料：

- 低筋面粉 500克

- 鸡蛋 1个

- 糖 80克

- 盐 1克

- 油 60克

- 茶油 适量

步骤：

1. 准备工作：面粉放在大碗中，用温水不断揉搓面团，搓成面团之后，再放进水里稍微提取一下，倒掉污浊的水，如此反复几遍，直至面团的颜色呈现出雪白色，也可以加少量碱水搅拌，腌制数小时或过夜。

2. 打蛋液：将鸡蛋打散，加入糖和盐，搅拌均匀，待糖完全溶解后放入面粉中，搅拌至无颗粒。

3. 加油：在面糊中加入油，不断揉搓均匀，然后放置30分钟左右。

4. 制饼：将面团揉圆，分割成大小均匀的小面球，用擀面杖擀平。

5. 煎饼：不需添加油，中小火煎至两面金黄酥脆即可，常用做早餐、下午茶等。

6. 喷茶油：将煎好的饼闻香若茶，连续几秒钟的易拉罐喷茶油，直至饼的肌理部分油渗出来。

7. 包茶油：用无漏口的小勺，将茶油滴在煎好的饼中央，粘上油饼四周合上，轻轻压实。

8. 煎茶油包：中大火，放入煎好的茶油包，俩面轮流煎，直到变色，煎出香味即可。

注意事项：

1. 擀面时尽量擀薄，煎时火力不要过旺，以免煎糊或快熟，影响口感，饼子颜色掌握好煎至金黄色即可。

2. 制作茶油包饼时，勿用薄肉清汤或食醋代替的油，以避免影响口感。

10. 茶饼起茶

首要要说明的是，生普和熟普的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

一、如果生普是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的生茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法：将需要喝的生普拿到开放的环境放大概半个到一个月，但不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。（如果你身在湿度不大的地区，开放环境存放的一样是干仓茶，也就不需要醒了。因为我在广东，所以一般要考虑存放环境和方法）。

二、熟茶都需要醒茶，特别是年份比较近的，渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气，跟生普那种唤醒是完全不同的意义。

三、泡茶前的醒茶可以参照softrainbow的回答，但个人在实际泡茶过程中对比，个人认为没很大的差别，感觉只是一个卖弄的环节，一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这2种茶无论茶质和欣赏角度都不一样，所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。

11. 油茶饼发霉还能用吗

没关系，你先用纸巾搽干净霉点，再用干净抹布滴点清洗剂，认真檫一遍，再用湿抹布(拧不出水即

可)檫一遍，闻不到清洗剂的味道就可以用了。千万不能用水洗。一定要记住，再烙完饼后，一定把

油茶干净，就不会再起霉了。油污是起霉的原因。

外壳边缘白斑,洗不掉的话,我建议你使用小苏打加醋来进行刷洗就可以了。