茶油变味还能恢复原味吗/茶油变味还能恢复原味吗知乎

1. 茶油变味还能恢复原味吗知乎

山茶油放30年不可以用了。

茶油不可以存放十年，茶油的保存时间一般在18个月左右，超过了保质期是不能食用的，保存茶油也要注意方法。

茶油的保质期大都在18个月左右，也有时间比较长的是2年左右，如果的茶油保质期是2年以上的，是可以食用的，但是如果超过保质期，就需要看茶油有没有被氧化变质，如果没有氧化应该及时食用，如果变质了就不要再进行食用了。

因为茶油中含有大量的抗氧化物，所以在开封后是很容易氧化变质的，所以在食用的时候要注意。

2. 茶油变味了还能用吗

茶油放久了有味多是过期了像这种就不要使用了，不过可以外用。

茶油一般榨完之后装进瓶里，平时用小瓶装着，吃完了再去大瓶里倒。但作为不饱和脂肪酸含量丰富的茶油，也容易被氧化，随之而来的是有点“扛”味，像这种最好就不要食用了，可以将其外用护发洗脸等。

3. 茶油变味还能恢复原味吗知乎视频

茶油放了5年是否还能吃建议优先参考保质期，如果保质期模糊不可辨认或已无保质期标签，不建议再食用，因为茶油即食用的油茶籽油，属于可食用的高级植物油，大部分茶油在10-25℃的避光、干燥、阴凉环境下的保质期为2年，如果放了5年一般不建议再食用，不过有些特殊提纯或纯度较高的茶油保证期可以达到5年，这种情况会明确标明保质期，所以建议优先参考保质期标签，如果已无保质期参考，根据大部分茶油的保质期情况，放了5年的茶油不建议再食用。茶油是营养价值比较高的食用植物油，主要含不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸），不含胆固醇，可以通过凉拌、煎炒等多种方式食用。

4. 茶油变质是什么味

茶油放久了有变味了说明此油开始变质或已经变质了。建议先用少量的茶油，放铁锅里同时放两片生姜用火加热至冒烟气即可，再用此油炒点菜，尝一下看能否吃得了，能吃的话，算是安全的，可按五斤油，放一两生姜要切开进行上述加工一下，过凉后用容器装好放到阴凉处，是能食用的。如果吃不得的话，建议将变质茶油改作其他用途。

5. 茶油有味道了是变质了吗

挤一点柠檬水，用清水稀释后装在喷瓶里面，喷在车里，然后通风就OK了。

洗干净茶油是很容易的，比较难的是把座垫泡沫里的茶油都洗出来，需要两个人合作。先找一台家用吸尘器，取点洗衣粉或洗衣液，用热开水化开，洗涤剂的溶液不要太浓，一点点慢慢地倒在油渍处，一个人用手把溶液按压进座垫，同时另一个人开启吸尘器，用吸尘器小的吸嘴从座垫边缘吸洗涤液。一个人压，一个人吸，反复几次，再用干布把座垫吸干或用吹风机吹干座垫。或者直接用吸水的卫生纸垫在座垫上、座垫套下，慢慢吸，时间长了，也能吸干。

6. 茶油有味了怎么处理

您好！我是宇文树学，很高兴回答您的问题：

下面给您介绍一下油炸粑粑和简单的制作方法：

俗话说：“一方水土养一方人”、“一滴露水养一匹草”。任何一个地方都有自己独特的传统美食小吃，这些特色小吃虽然不能像饭菜一样“一天不吃饿得慌”，但却伴随着他们童年的成长，成为一种童心的符号；跟随着他们一生的生活，成为一种乡愁的记忆。

在永州，就有这样一种能让人永葆童心、铭记乡愁的特色传统美食小吃——油炸粑粑！说起油炸粑粑，但凡永州人，包括在永州生活过的人，记忆中的味道就会情不自禁地在味蕾之处迅速蔓延散发开来！

油炸粑粑，作为永州小吃中不可或缺的一种必须，那种外硬内软、外脆内粘，油炸的清香和芝麻的天然香味有机地融合一起，脆脆的、甜甜的、香香的味道，早已烙在童年的记忆、永恒的乡愁之中，抹不掉，洗不脱。

永州的油炸粑粑，虽然只是一种小吃，但却是很有来历的。据民间传说，永州的油炸粑粑起源于唐朝末年，距今至少已有1100多年的历史了。

唐朝末年，道州有一何姓的大户人家，每到水稻收割的季节，都会雇请一些短工来收割水稻。由于收割季节正值气温最高、白天最长的时候，特别是下午的时间更长，做事的时间就长达六七个小时，何大户便让厨房煮一些稀饭在下午五点钟前后，挑到田里给那些短工喝。一次，何大户到田间看望那些短工，一个短工说，稀饭好是好，可几泡尿就没了，要是能给一点硬的粑粑吃，那就抵事了。

何大户一听觉得有道理，就吩咐厨房的伙计想办法。厨房的伙计就把糯米磨成粉，然后用本地盛产的茶油将其炸成一个个圆圆鼓鼓的粑粑。何大户一尝对其赞不绝口，那些短工吃了更是天天想吃。

从此，民间便纷纷效仿何大户，把糯米磨成粉，然后用茶油炸成圆圆鼓鼓的粑粑，一是为了在做农事时及时补充体力，恢复气力，好有力气做更多的事，二是经不住那香香的甜甜的油炸粑粑的诱惑。就这样，油炸粑粑便逐渐演变成我们今天看到吃到的特色风味小吃。

这个传说是真是假无法考究，虽然与道县玉蟾岩遗址出土的全世界已知最早的人工栽培稻标本也没有直接关系，但永州玉蟾岩作为世界水稻农业的发祥地，作为世界农业起源中心之一，作为全球的“稻作之源”，对稻米的加工和利用，始终走在前面却不是假的。

如今的永州，不论是南六县还是北五县，对油炸粑粑都情有独钟，油炸粑粑不仅成为永州最具特色、最具象征意义的、最受民众青睐的风味小吃，把油炸粑粑夸张成“比老婆甜比情人香”，说“爱她，就带她去永州吃油炸粑粑”，而且把一个小小的油炸粑粑做成了一个大大的特色小吃产业。

据报道，东安县油炒粑粑连续五年居全国销量冠军，一年卖出十几亿串，每串连起来可以绕地球五圈。照此推算，永州油炸粑粑一年就可以达到数十亿乃至上百个亿的销售收入。

制作方法：

那么，外酥内软、油而不腻、咀嚼有味、口齿生香的色香味俱全的永州油炸粑粑，又是怎么做出来的？

首先要选好上等糯米，将糯米碾细成粉，并备好相应的水、淀粉、砂糖或白糖、芝麻等原材料和木板或盆子等制作用的工具。

其次，在糯米粉中加适量的入水、淀粉、砂糖，若是干了就再加点水，伴均发酵，揉成团状。

再次，将揉好的糯米粉分成大小相同的份，然后一个个用手搓成汤圆状，在芝麻里滚一圈，使外面包着一层芝麻即可（也可出锅后再淋上芝麻）。

第四，在锅中倒入茶油（也可用其他植物油），油烧热后即可将做成的粑粑半成品放入锅中，然后慢慢将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，用文火炸出的粑粑干瘪生硬，全用武火炸出的粑粑则外焦而内不熟。

所以火候要掌握得好，同时随时注意翻滚在炸的粑粑，大火炸至浅黄色即可关火，再用油的余温泡一下，然后捞出的时候就会变成金黄色，出锅后淋上芝麻。

第五，炸好之后捞出来沥干油，然后用竹签将小个的空心粑粑串成串，就成了油炸粑粑了。这样的油炸粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身。

当然，也可以根据各人的喜好，在做粑粑时拌入盐、花椒粉以及腊肉丁、酸菜末、葱花等馅，市场上卖的油炸粑粑一般不加馅。

希望可以帮到您！谢谢

7. 茶油有异味该如何处理

有点焦味的茶籽油是正常的，因为在压榨茶籽油时，炒茶籽的时候有点炒过头了，所以说吃起来有点焦味或有点糊味是正常的。

8. 茶油变味还能恢复原味吗知乎文章

下从几个方面判断茶油它是否变质

看

一看茶油色泽，肉眼观看以金黄色为佳，如果常温下色泽混浊或者油中出现浅色如云絮的悬浮物，且加热后絮状悬浮物没有消失，则是因为霉菌丝体污染，此茶油不可食用。

二看瓶身生产日期，食用山茶油保质期为18个月，如果已过期或接近过期的慎买。

闻

开盖后或者滴几滴茶油于手心，闻其味道，如果出现哈喇味、酸味、臭味等异气味则为变质油，不可食用。

加热

倒适量的茶油于炒锅中，像平时炒菜一样加热，如果加热时烟大、呛人，说明茶油已变质。没过期变质的茶油烟点高（230℃），日常炒菜不会产生呛人的油烟。

茶油中含有大量的抗氧化物，因此在常温下保质期可达2年之久，比一般食用油长得多，通过提纯的茶油，在阴凉干燥的环境下，保质期甚至可以达到五年。因此有很多人误以为茶油是不会变质的，其实这种观念是不正确的。

茶油存放时间越久，对于外用来说，效果越好（民间的说法），但是过期变质的茶油通常会出现油脂酸败现象，在酸败过程中会产生其它的有毒物质，比如过氧化物；酸败后其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象

所以，如果家里有放了很多年的茶油，建议不要食用，用于治疗蚊虫叮咬、磕伤碰伤烫伤、小孩湿疹等等还是很不错的。

9. 茶油有味道怎么处理

先把炒锅烧干水分，再根据需要倒入生茶油，待茶油烧开后，锅里茶油会冒水蒸汽并产生泡沫，这是因为生茶油里面有水份和杂质。这时把火关小，让水蒸气慢慢挥发，泡沫慢慢减少直至消失。然后关火，待油稍冷却后再倒入备好的陶瓷盆中，生茶油就变成了熟茶油，再没有难闻气味，炒菜时随时可用。

10. 茶油时间长了有个味道怎么办

1、脱氧剂。

如果想去除大量茶油中的苦味，可以对茶油进行密封处理，而且在密封以前要像茶油中加入适量的脱氧剂，放在密封保存过程中茶油的结构就会发生一定改变，用一段时间以后把它取出，再食用时就会发现茶油的苦味已经几乎没有了。

2、高温去除。

想把茶油中的苦味全部去除，可以把它用高温来处理，把需要去除苦味的茶油直接放在锅中开火加热，加热到240度左右时再持续加热一会，然后关火让它自然降温，在加热过程中茶油中的苦味就会慢慢挥发，等它加热完成以后苦味就会变得特别淡。茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。