1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米,宽3厘米,厚1厘米的块,投入沸水锅中烫至断生,洗净。茶叶用纱布扎紧,待用2.将猪肉块放入高压锅内,加入八角,花椒,茉莉花茶,绍酒,白糖,精盐,清水(以浸没肉块2/3为度),加盖,用大火烧至限汽阀鸣响,立即改用小火焖20分钟离火,待蒸气散尽后开盖,加入味精调和即成。若以沙锅焖制,加热时间要延长,约1.5小时茶卤肉的制作要诀:1.宜选用带皮的猪五花肉,持水性好,肉质细嫩2.宜采用新茶,且将茶叶装入纱布袋中烹调,可使菜品既吸收了茶中之香,又光洁美观。
1.猪肚洗好,切块,可以适当切大块点,因为猪肚煮后会缩的比较小
2.取高压锅,入水,煮开,下猪肚 姜片 调味与茶油,水的量约没过猪肚即可
3.上盖,压15分钟左右,再放气
4.出锅,装煲即可享用
1、茶油炖土鸡蛋
配料:土鸡蛋、茶油、盐、清水等等
2、茶油煮鱼
配料:草鱼、大蒜、红辣椒、茶油、盐、酱油、味精等等。
3、茶油烧鹅肉
配料:鹅肉、辣椒、茶油、酱油、生抽、姜、味精、十三香等等
4、茶油猪蹄
配料:猪蹄、茶油、姜、盐、酱油等等
5、苦瓜烧鸡腿
配料:苦瓜、鸡腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有机茶油、盐、酒、鲍鱼汁、鸡粉、酱油等等。
6、茶油姜拌当归苗
当配料:归苗、姜、枸杞子、芝麻、有机茶油、酱油、糖等等。
无区别,山茶油在海南又叫“山柚油”。海南岛得天独厚的气候特别适合山柚树的成长,其果实压榨的油营养价值是其他地方的茶油无法企及和媲美的。山柚油被誉为“东方橄榄油”,有化痰止咳、顺气养颜之功效,因此又被称为“健康油”、“爱妻油”和“长寿油”海南山柚油久负盛名,是著名的土特产之一,即可食用,还可入药,山柚油配以生姜、生盐做成佐料,蘸白切鸡,清甜芳香,异常可口,已成为当地群众逢面过节招待亲朋好友不可缺少的食物,自家压榨的山柚油采用小火炭炒工艺,加工出来的山柚油色泽金黄、香味浓郁。吃后强身健体,具有润肺生津,活血祛瘀的功效,一年只有一熟,是您自用和送礼的佳品。
茶麸种姜效果好。
生姜是喜肥的作物,除了底肥要用腐熟的农家肥和复合肥之外,其他不同的生长期也要注意施肥的量。
茶麸是茶油果压榨茶油后剩下的果渣,也叫做茶籽饼。茶麸当中含有蛋白质和茶皂素,是非常好的天然的洗发护发成分。
可将饼肥或农家肥与速效化肥结合施用,每亩施粉碎的饼肥140-160斤,腐熟的鸡粪3-4方,复合肥100-200斤或尿素40斤、磷酸二铵60斤、硫酸钾100斤。
另外,用茶敷洗头可以加快血液循环、促进毛囊疏通、修复受损的发质、给头发补充营养的功效。长期坚持使用还能够让头发乌黑有亮泽,还可以预防发生脱发的情况,茶麸当中没有毒素物质,平时要避免使用一些激素类的洗发水。
主料
油菜300g干香菇15个
辅料
油少许盐少许蒜少许蚝油10g生抽少许糖少许醋少许鸡精少许淀粉少许
做法
1.干香菇用清水浸泡半小时左右,泡软后洗净。
2.香菇用手挤干水分切成斜片。
3.油菜摘好洗净,沸水中加少许盐放入油菜焯一下,菜变绿后立即捞出过凉水挤干水分装盘备用。
4.蒜切末。
5.坐锅点火倒油,蒜爆香后倒入油菜翻炒,放入少许的盐,鸡精熟后装盘备用。
6.另起锅倒油放入香菇,小火慢慢煎炒大概要炒至4、5分钟,要将香菇的香味炒出来。炒香菇时对一个碗汁,碗中放入少许的清水,生抽,蚝油,糖,醋,鸡精,淀粉,香菇炒好后倒入碗汁翻炒均匀即可关火。
7.将油菜2到3个一对码在盘中,摆个圆型。(我的菜少了点不能摆一圈了)将炒好的香菇放在菜中心就可以了
首先准备好食材,六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴100g,茶籽油、葱花、油果、核桃50g。
大蒜头去皮,生姜去皮,核桃去壳准备好备用,干六堡茶叶清洗干净,放到专用了制作油茶的镬头,一起加入准备好的生姜大蒜,一边锤一边加入开水。
水质变色的时候加入核桃,加入一点茶油,继续锤,火候用中火,等到水开了就用小火慢慢锤,一直要花半小时左右。
用竹篮子过滤油茶,放到汤锅里烧开,根据个人喜欢的加入锅巴,油果。
1、茶油炖土鸡蛋
配料:土鸡蛋、茶油、盐、清水等等
2、茶油煮鱼
配料:草鱼、大蒜、红辣椒、茶油、盐、酱油、味精等等。
3、茶油烧鹅肉
配料:鹅肉、辣椒、茶油、酱油、生抽、姜、味精、十三香等等
4、茶油猪蹄
配料:猪蹄、茶油、姜、盐、酱油等等
5、苦瓜烧鸡腿
配料:苦瓜、鸡腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有机茶油、盐、酒、鲍鱼汁、鸡粉、酱油等等。
6、茶油姜拌当归苗
当配料:归苗、姜、枸杞子、芝麻、有机茶油、酱油、糖等等。
茶油适合炒一些清淡口味,质地柔软的食材,不太适合重口味食材的炒制这是因为茶油口感清淡,不会掩盖炒菜的原味,适合突出菜品的风味和口感其且茶油含有丰富的维生素E和维生素K,有助于降低体内胆固醇,改善血脂,促进体内代谢如果想要使用茶油进行烹饪,可以尝试炒一些蔬菜或是鱼肉类食材,这样营养更加均衡但如果是炒肉类,建议不要选择油脂过多的部位,以平衡营养和健康
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