山茶油纯度快检仪/山茶油鉴定方法

1. 山茶油鉴定方法

首先看品名和分类。根据国家标准通行的植物油脂理论，茶油按其等级可分为油茶籽毛油（原油）、精制级茶油等。最新的国家食用油标准液明确规定：毛油（原油）不能直接作为食用油。

其次是看加工工艺。目前，加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂，与以油茶饼作为原料、用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的“食用油管理办法”，食用油脂加工方法必须在标签上著名“压榨法”或“浸出法”。

茶油的产地对于质量也有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系。目前，国内一些地方的茶油获得了地理标志产品认证，茶油行业已成为当地的特色产业，例如茶陵地区的康御茶油。

包装方面 茶油对光敏感，如果光照持续或强烈，茶油易被氧化，因此建议购买PET瓶包装，或不易透光的礼盒包装。这样，保持的时间会较长，且茶油中的营养不易被破坏。另外，还要看包装标贴上的保质期和有无QS认证。

最后，也是最重要的--看品质。茶油品质的好坏，一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准，另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的茶油倒入小的玻璃杯中，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将茶油加热，品质好的茶油有如下特征：

⑴油体透亮，呈黄色或金黄色。

⑵有浓郁的茶油香味。

⑶口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香。

2. 山茶油鉴别

山茶油的感官鉴别：

一看首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀。

二闻可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。

三尝用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。

四听取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。 资源来源：长沙亚美生物科技有限公司

五冻真金不怕火炼，好油不怕冷冻。经过冷冻后融化，看没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质无异味色泽纯净为好油。

3. 山茶油如何检测纯度

黄颜色好。

颜色深的是土茶油，土茶油质量等级大概3级，土茶油是简单工艺压榨出来的茶油，含有霉变籽，黄曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒会使茶油带极深颜色，对人体造成伤害。毛油中含有少量磷脂、游离脂肪酸等可能损害人体健康有机杂质，烹饪时会产生大量泡沫并生成黑色沉淀，影响炒菜美观和风味，还会影响烟点变低。

相反，颜色越透亮越金黄的茶油纯度反而越高，也就是俗称的纯茶油。纯茶油达到甚至超过国标1级，所以纯茶油肯定更干净、卫生。纯茶油也因此价格相对较高，如果卖价在100以下的纯茶油，一般有假的。

4. 山茶油鉴定方法有哪些

黄色代表是没有过期（保质18个月正规厂出厂的保质期），白色是时间久了才会慢慢变成白色。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

5. 如何鉴定山茶油真假

可以去乡下买，如果那边没有的话，可以去淘宝上买，不过一定要买到纯正的。一般茶油的市场价是50元左右，也可以通过下面的方法鉴别茶油的真假：

一、看 首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看沉淀；另外注意包装标贴上的保质期和有无QS认证。

二、闻 可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。

三、尝 用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。

四、听 目的是鉴别水分是否超标。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

6. 山茶油鉴定方法视频

1、在网上推广，比如微信、快手、抖音……等等，但难度有点大，山茶油价格偏高，大部分人对质量不信任。这需要慢慢开发，长期推广，详细的对客户讲解茶油的质量和功效与普通茶油不同，争取得到客户的信任。

2、向茶油厂家推广，自己有货源，质量保证，厂家回收价格也会比普通茶油价格高许多。

7. 山茶油鉴别方法

下从几个方面判断茶油它是否变质

看

一看茶油色泽，肉眼观看以金黄色为佳，如果常温下色泽混浊或者油中出现浅色如云絮的悬浮物，且加热后絮状悬浮物没有消失，则是因为霉菌丝体污染，此茶油不可食用。

二看瓶身生产日期，食用山茶油保质期为18个月，如果已过期或接近过期的慎买。

闻

开盖后或者滴几滴茶油于手心，闻其味道，如果出现哈喇味、酸味、臭味等异气味则为变质油，不可食用。

加热

倒适量的茶油于炒锅中，像平时炒菜一样加热，如果加热时烟大、呛人，说明茶油已变质。没过期变质的茶油烟点高（230℃），日常炒菜不会产生呛人的油烟。

茶油中含有大量的抗氧化物，因此在常温下保质期可达2年之久，比一般食用油长得多，通过提纯的茶油，在阴凉干燥的环境下，保质期甚至可以达到五年。因此有很多人误以为茶油是不会变质的，其实这种观念是不正确的。

茶油存放时间越久，对于外用来说，效果越好（民间的说法），但是过期变质的茶油通常会出现油脂酸败现象，在酸败过程中会产生其它的有毒物质，比如过氧化物；酸败后其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

所以，如果家里有放了很多年的茶油，建议不要食用，用于治疗蚊虫叮咬、磕伤碰伤烫伤、小孩湿疹等等还是很不错的。

8. 山茶油的真假鉴别

真正的茶籽粉是不含任何添加物的,它的颜色应为深黑咖啡色,而且有股浓郁的茶籽香味,很好辩认的,我是认为西子椿茶籽粉不错哈,细腻也好用,去污去油很好的,用它洗饭碗、盘子和玻璃杯都很干净。

茶籽粉颜色主要受3个方面影响：茶籽壳的含量、是否发霉、是否糊了。

一、茶籽壳是黑褐色的，粉碎后的茶籽粉含壳越多，颜色就越偏向于深咖啡色，壳越少，越偏向与果肉的黄白色。许多磨得很细的茶籽粉，肉眼看不到壳，可以把茶籽粉放入饮料瓶里泡水再隔瓶观看。或者泡水后用高像素相机拍摄茶籽粉渣，放大后就看得清楚了。

二、发霉后的茶籽粉偏白，有霉味。

三、榨糊了的茶籽粉颜色偏深，味道不香，有糊味或苦咖啡味。

最好的茶籽粉是壳少、味道香、细腻、白黄色或黄色的，四项同时具备。

9. 山茶油如何鉴别

看厂家地址，用来闻一闻有茶油的香味，看生产日期，检查一下是不是三无产品或者是用手机扫二维码辨别

10. 山茶油鉴定方法图片

一般掺豆油。

如果茶油掺假，用以下方法鉴别。

1.看：首先看油脂的透明度；其次看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀。

2.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。

3.尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油却是口感爽滑的。

4.摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

5.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

6.冻：好的山茶油不怕冷冻。经过冷冻后融化，看有没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质无异味色泽纯净为好油。

11. 山茶油怎么看真假

山茶油的感官鉴别：

一看首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看有无沉淀。

二闻可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。

三尝用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。

四听取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。 资源来源：长沙亚美生物科技有限公司

五冻真金不怕火炼，好油不怕冷冻。经过冷冻后融化，看没有出现沉淀颗粒等杂质，色泽是否依然纯净，有无异味。无杂质无异味色泽纯净为好油。