1、 竹笋是井冈山有名的古老特产，主要产地在井冈山大小五井、荆竹山、朱砂、白银湖、罗浮、黄坳、长坪、下七、茅坪、大陇、柏露等地。竹笋按品种和采收季节以及加工方法不同，可分为毛竹笋和小竹笋；冬笋和春笋；闽笋、烟笋和玉兰片。冬笋、春笋和小竹笋还可制成罐头及加工成咸笋，属蔬菜半成品，可供餐馆、家庭直接配料做成各种菜肴。由于笋肉鲜美，组织脆嫩，且含有大量的纤维素，不仅人们喜爱食用，还有健胃作用。
2、井冈山 红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的红米饭，南瓜汤指的就是这种米。因此，井冈山红米在政治上有深远的意义。井冈山红米主产于井冈山。它营养丰富、蛋白质含量高，饭味香浓，口感好
3、巍巍井冈， 蜜柚成林。这片红色土地，绿意盎然，一派生机勃勃，井冈蜜柚，清甜飘香，无疑是其中十分亮丽的一道景色，地处典型中亚热带湿润季风区的井冈山周边，雨量充沛，无霜期长，适宜绝大部分柑橘类果树的栽培。其实，出产于井冈山周边的井冈蜜柚，更是独树一帜。井冈蜜柚味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现有降血糖、减肥、美肤美容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能、金兰柚还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合。
4、“五百里井冈”初榨 茶油是以井冈山区野生优质山茶籽为原料，采用“返朴归真”的工艺榨出的第一道原生茶油，它浓香、质纯、色淡、营养又卫生，不含黄曲霉素，不含胆固醇，没有任何化工溶剂的污染，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，既保留了传统土榨茶油的天然风味和滋味，质量指标又达到国家标准。长期食用能降低胆固醇，预防高血压、心脏病、血管硬化，对心脏、血管有保护作用。古代文献《农政全书》《纲目拾遗》记载茶籽油可润肠清胃、杀菌解毒、清肝降压，加速伤口愈合等功效。山茶苷具有抗癌作用，是孕妇产后和老年人的最佳保健食用油。
5、 胡子蟾又叫角怪，学名称髭蟾。因其雌性上颌边缘有米色小点，雄性在上颌边缘有黑色角质剌，所以叫胡子蟾。此蟾是世界上珍奇两栖动物之一。胡子蟾头部扁而宽，体长，头部、躯干部和四肢背面均呈兰褐色或青灰色，体侧和背上有不规则的斑点。腹面呈紫红色或白色，密布乳白色小斑点。前肢长，后肢短，趾间有蹼，眼很特殊，上半呈兰绿色，下半深棕色。雄蟾无声囊和指垫。生活于山涧溪流附近的草丛之中，树洞、石缝等处，捕食昆虫、蛞蜍、蜗牛等。
6、 棘胸蛙又名石鸡、棘蛙、石蛙等，属两栖纲蛙科。棘胸蛙全身披灰黑色，皮肤粗糙，雄蛙背部有成行的长疣和小型园疣，雌蛙背部散布小型园疣，腹部光滑有黑点。是一种大型的蛙类。该蛙营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，并且有滋补、开胃、提神之药效，故有山珍之称。但因该蛙白天生活于山涧或阴湿岩石缝中，黄昏以后才出洞活动，扑以小型鱼、虾及各种昆虫为食，其活动规律和生长环境与毒蛇相似，因此捕捉时较危险。
7、“嘎格耶” 豆皮王产自黄坳、下七，它以井冈天然山泉和当地优质黄豆为原料，经多道独特传统工艺精心制作而成。明时，豆皮列为贡品，盛名于世。它之所以品质超群，特色鲜明，一是黄坳、下七终年水清如镜，富含矿物质，内聚力强，是豆皮最理想的制作用水；二是工艺独特，在黄坳、下七，制作豆皮的绝活——“三口风”从不外传，仍沿袭“父传子，兄传弟”的传统，且一代更比一代强。“嘎格耶”豆皮王不含任何添加剂，形如卷叶，薄如蝉翼，润滑白净，味道鲜美，蛋白质含量高达48—54%，相当于瘦猪肉、牛肉的1—2倍，且各种氨基酸齐全，有健脾宽中，润燥祛火，止咳化痰的食用效果。
8、客家人，在数百年颠沛流离的迁徙生活、筚路褴褛的艰辛创业过程中，为了生存，他们把中原的饮食习惯与当地的烹饪技艺融合在一起，形成了独特的客家饮食文化。在井冈人家，至今仍保留着不少特色鲜明的客家小吃， 薯果子就是其中的珍品。薯果子以井冈本地红心薯为原料，经多道特殊工艺制作而成，它不含任何添加剂，色泽金黄、香甜松脆、口感独特。红薯，具有多纤维、低热量、少脂肪和营养均衡等优点，被世界卫生组织推荐为最佳蔬菜和抗癌能手。进入二十一世纪，随着人们“摒弃药片文化，回归饮食文化”养生理念的形成，薯果子以浓郁的客家特色，受到消费者的广泛推崇。
9、井冈山 竹木工艺品，是当地艺人立足本地竹木资源为原料而制作的工艺系列品，各系列产品工艺精湛、高雅别致、大方实用。在其系列工艺产品中，既有构思奇妙、风格独特的陈设装饰艺术品，又有因材施艺、利用竹木天然的颜色、纹理、巧夺天工、精心制作具有较高欣赏和实用价值的家具；既有题材广泛、立意新颖、琢制精良、色彩谐调为题材，形成了独具井冈山特色的工艺美术品。为充分利用井冈山的丰富自然资源，近几年来，该市从上海引进先进加工技术，开办了上海——井冈山玩具联营厂，生产儿童积木玩具、智力玩具六面画、文化旅游纪念品。其中儿童玩具1984年获国家优质产品奖。产品远销国外。
10、素有“革命摇篮”的红色美誉，同时又是举世闻名的天然氧吧、绿色宝库，是翠竹的海洋。这里盛产着各种各样的美味竹笋，而“ 烟笋”则是其中最具代表性的竹林瑰宝，被誉为“竹林海参”——在遮天蔽日竹林中，鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起，剥去层层外壳后用清澈甘润的井冈山泉水一煮，顿时香气四溢，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的笋干，这就是“烟笋”。这样做不仅仅是为了便于储存和运输，更主要是因为经过这些工序加工而成的笋干具备了一种独有的风味，令人一尝就难忘。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。吃法也很多：有水煮烟笋、烟笋烧五花、烟笋炒腊肉，等等。尝过此味的朋友，没有一个不回头的！烟笋受人青睐，“美味”只是原因之一，“健康”则是原因之二：烟笋富含的长纤维对人类的肠胃内壁具有极好的“清扫”功能，是消化道的优秀“清道夫”，长期时用烟笋，对减少肠胃癌症的发病率具有明显的作用。人们喜食烟笋，还有第三个重要原因，那就是“营养”：烟笋丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，纤维素含量也很高。因此，中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄的作用，所以常食烟笋对单纯性肥胖者大有益处。
1．背上驳壳枪，师长见军长。
1928年4月底，朱毛红军在井冈山胜利会师。两天后，两军负责人在“龙江书院”举行会议，会议根据湘南特委的决定，将两支部队合编，成立中国工农红军第四军，朱德任军长兼十师师长，毛泽东任党代表兼十一师师长。 5月4日上午，在井冈山砻市广场隆重召开的井冈山会师暨红四军成立庆祝大会上，毛泽东出人意料地背上了匣子枪。他挎上匣子枪，走到行伍出身，经常一身戎装的朱老总跟前诙谐地说“背上驳壳枪，师长见军长罗。”
2．“干嘛非要人家入党不可”
共和国上将郭天民在延安时，毛主席听说他年龄不小还没有结婚，关切地问其中原由。当听说是因郭天民的未婚妻不是党员，上级未批准成婚，毛主席笑了，对郭天民说，你那未婚妻是个从东北来的流亡的学生，跑了几千里地来革命，干嘛非要人家入党不可，你回去跟政治部说一下，就说我同意你们结婚。就这样，在毛主席的关怀下，郭天民成了家。那年他33岁，任红军第一局局长。
3．“你照样喊我老毛就是！”
1950年9月25日，毛主席接见全国工农兵劳模代表，突然，一位代表紧握毛主席的手重重抖动着，大声说“老毛，你咯胖呀！”周围人大吃一惊，但毛主席很快地给对方肩膀上一拳头：“罗瞎子，是你呀！”原来，大革命时期，毛主席到苏区找一个乡长搞调查；问名字时乡长说家里穷，不字识，没有名字。毛主席说：你总得有个名字呀。他说：从小叫习惯了，如今更不能叫官名。毛主席赞叹说：“说得好，日后革命成功我们也不能象陈胜那样”。他哈哈地笑着问：“你管天下我怎么称呼你呢？”毛主席说：“你照样喊我老毛就是！”他说“我记着你的话了。”这下子真碰上“老毛”了，他激动得热泪盈眶，“老毛”也就脱口而出了。
4．“今天，我们这些人当小学生”
1955年1月14日，毛泽东请李四光、钱三强给中央领导同志讲课，他说："今天，我们这些人当小学生，就原子能有关问题，请你们来上一课。"1964年2月6日，毛泽东又请李四光、竺可恢、钱学森到他的住所谈科学。几位科学家坐在他的床边，和他共谈天文、地质、尖端科学，一谈就是三四个小时，如同坐在自己的家里。
5．“你是我的半字师。”
1959年，毛泽东回故乡韶山，他深有所感地写了《七律·到韶山》。完稿后，他虚心地向湖北省委秘书长梅白征求意见。梅白看到诗的首句为"别梦依稀哭逝川，故园三十二年前"，对毛泽东说：“第一句的‘别梦依稀哭逝川’应该改半个字——将‘哭’改为‘咒’，‘别梦依稀咒逝川’。” 毛泽东连声称赞：“改得好，改得好！”毛泽东风趣地对梅白说：“你是我的半字师。”
6． “敬老尊贤，应该应该。”
1959年6月25日，毛泽东回故乡。他特意邀请他读私塾时的老师毛禹珠先生一起用餐。当年师生，今非昔比。毛禹珠自感不胜荣幸。席间，毛泽东亲自为毛禹珠敬酒，毛禹珠十分感激地说："主席敬酒，岂敢岂敢！"毛泽东笑盈盈地回道："敬老尊贤，应该应该。"
7.毛主席住处有一片苇子地，夏天青蛙叫得人睡不着觉，
警卫员们就商量着要把苇子地割掉，也征得了当地老乡的同
意。可向毛主席汇报后，遭到了坚决反对。毛主席说，苇子
既可以编席子，又要包粽子。你们割了它，让老百姓怎么生
活。于是毛主席的休息虽然因青蛙的鸣叫受些影响，但老百
姓的利益得到了保护。
8. 当年西柏坡很少能看到电影，好不容易有几部苏联影片，
工作人员就先放给中央首长看。毛主席说，应该请村里的大
人小孩都来看。但是警卫员怕人多不安全。毛主席告诉高富
有，今后只要放电影，中央大院看完一场，就要给村里老百
姓放一场，这样大家都能看上电影。
1、石耳：
石耳 又名石壁花。为地衣门石耳科植物。生于岩石上，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。吴瑞云:"石耳生天台、四明、河南宣州、萤山、巴西边缴诸山石崖上"。李时珍云:"庐山亦多，状如地耳，山僧采曝馈远，洗去沙土，作茹，胜于木耳，佳品也"。
2、笋尖：
本产品采用井冈山尚未生长出土的优质鲜笋尖加工而成，含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需要的氨基酸。其食味鲜美脆嫩，具有增进食欲、除油腻、减肥等功效。
3、竹荪 ：
竹荪是一种灵草，成熟后能散发浓郁的清香，它不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，竹荪的药用价值很高，不仅有明显的减肥，抗癌症，降血压等功效，而且对食品防腐有效。
4、茶树菇：
茶树菇，又名茶薪菇,据<<福建通志>>记载:“闽产录异云,茶菇生油茶树上,其菇薄而柄长,茶菇味在柄,浓郁中得清气,尤胜香菇,所产不多,不堪装载.”民间称为“神菇”，是一种高蛋白，低脂肪的纯天然保健食品。其味美，柄脆，香浓，纯正。长期食用可以美容，抗癌症，降血压，抗衰老，利尿，健脾胃。
5、熏笋：
井冈山山川秀丽，植物资源十分丰富，其中茂盛竹林在井冈山深山成片成林，本品选用硕大肥美的新鲜冬笋为原料，用井冈山地区当地农民家传熏笋秘方，精心熏制，熏制过程中绝不添加任何有害人体健康的化学物品，不但其营养含量不减，而且味道独特，口感上佳，深受当地农民喜爱，乃家中接朋待客宴席上不可少的美味佳肴，被誉为井冈山农家风味一绝。
6、红军菜：
井冈山“野菜”又称“红军菜”，它的叶片一面翠绿一面却鲜红，具有象红军一样非常顽强的生命力。它生长在井冈山的森林、山坡、草丛等地带，无污染，纯天然。在井冈山红军革命艰苦的岁月里，它成为广大工农红军赖以生存的物质来源。
7、农家菜：
本品为井冈山特色农家菜，不添加任防腐剂，无限度的保持了其营养成分。
8、红米：
红米产于江西井冈山一带的高冈上，由于它是用山泉水灌溉，山泉水冬暖夏凉，加上山区日照时间短，气温、水温相对较低，水稻的生长期较长，因此红米的质量较好，营养价值也较高。
9、红米南瓜粥：
红米粥：补血降血脂，气香、油浸润泽、口感糯软，其所含氨基酸和微量元素的种类及数量都高于普通白米，100%纯绿色粗粮。
目前市面上茶油主流品牌还是主要集中于江西、福建、湖南等茶油传统使用地域，有润心、金浩等。
近年来，江西的井江茶油跟江西井冈山农户合作种植茶树，保证
了原料的原生态，加上先进的物理压榨技术，在整个江西的茶油品牌中崭露头角，还是蛮值得姓赖的。
井冈山石姬茶又名井冈银针
井冈银针属于直条形绿茶，产于江西省井冈山。井冈山是我国重点风景旅游胜地，也是有着光荣历史的革命圣地。当年毛泽东和朱德会师井冈山，点燃革命火种，为中国现代史潜写了光辉的一页。井冈山山高林密，终年云雾缭绕，雨堑充沛，土壤肥沃，绝对无污染的生态环境，为井冈山茶优良品质创造了良好的条件。传说很早以前，有位名叫石姬的姑娘，采制的茶叶品质特别好，人们都称它为“仙茶”。后来，井冈山人就利用野生茶叶制成了香气高、滋味醇的仙茶“石姬茶”。井冈银针是采摘细嫩芽叶精工制作成的名茶。它的品质特征是：外形挺直如针，色泽翠绿，满披白毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醉甘美，叶底鲜嫩完整。
我是土生土长的江西赣州人，我知道我们赣州比较好吃的土特产有 ，有花生粑粑 有小时候常吃的红薯干兴国鱼丝江西霉豆腐兴国龙床还有赣南脐橙南丰蜜橘 米酒这些都是江西比较好吃比较出名的
秋收起义失败后，毛泽东率领起义部队南下，决定在井冈山地区建立起革命根据地，点燃了“工农武装割据”的星星之火。
在井冈山发生了很多感人的故事：（一根灯蕊）由于敌人的封锁，当时粮食枪枝弹药几乎所有物资短缺，油根本进不来。山上只出产一点茶油。为了节省，后来规定，一到夜晚所有油灯吹熄，只留连部一盏油灯，就是这样省吃俭用，精打细算，把油省下来给战士们吃。
（朱德的扁担）当时山上产粮很少，山下的粮食供不上来，靠下山打土豪分粮食，每到下山挑粮食也要和大家去，由于朱总当时已经四十多岁，每天白天劳动，晚上做作战规划，大家怕他累坏了不让他去，但朱老总把扁担藏起来并刻了他的名字。朱老总以身作则，和战士们同甘共苦的精神鼓励的战士们更加有信心战胜困难。
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