羊肉可以用茶油炒吗/羊肉可以用茶油炒吗怎么做

更新时间: 2023-06-12 责编：网友投稿浏览

1. 羊肉可以用茶油炒吗怎么做

可以炒鸭血的。鸭血是人们在宰杀鸭子时得到的鸭血，可食用，味道不错，人们经常购买鸭血食用。鸭血都有多种煮法食用，可以煮鸭血汤，可以炒鸭血，炒鸭血时要放油下锅，再放水焖熟就可以了。炒鸭血可以放猪油，也可以放花生油，茶油，喜欢用羊油的话，也可以用羊油炒鸭血的。没有影响。

2. 羊肉可以用茶油炒吗怎么做才好吃

用料：

野羊肉420克

胡萝卜一个

土豆一个

姜片5片

葱2根

香菜2颗

桂皮2个

八角3个

香叶3片

干辣椒5个

生抽3勺

蚝油一勺

豆瓣酱一勺

料酒一勺

老抽一勺

盐适量

十三香适量

鸡精适量

水适量

油适量

做法：

1/16准备食材备用

2/16豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块

3/16小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖搅拌均匀备用

4/16野羊肉清洗干净，切成大块

5/16野羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫

6/16煮好捞出清洗干净控干水分备用

7/16锅烧油，下入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香

8/16倒入野羊肉翻炒均匀

9/16倒入调好的酱汁

10/16然后翻炒均匀至羊肉上色

11/16加入适量的清水大火煮开，转小火炖15分钟

12/16炖至羊肉软烂，加入土豆，胡萝卜再炖7到8分钟

13/16炖至土豆，胡萝卜软烂加入少许盐，鸡精，十三香调味，再撒上葱花和香菜即可出锅

3. 茶油羊肉的家常做法

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克

调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成

4. 羊肉油茶怎么做好吃

可以烫青菜，还有肉类。

具体做法：大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。

5. 羊肉可以用茶油炒吗怎么做的

用料

羊肉片洋葱

孜然粉红菜椒

辣椒粉白芝麻

1先把羊肉片泡一下血水除腥，泡的时候里面少来一点姜片和料酒。泡大概半个小时到一个小时左右吧。

2之后倒掉血水，加入少许的盐（总共菜的一半量，先入一下底味），一点点老抽，白胡椒粉抓拌均匀。再加入玉米淀粉和适量的食用油，抓拌均匀。腌制15～20分钟左右。

3这时候切上一些洋葱丝和大蒜末，再来两个干红椒，放在腌制的羊肉上面。 4准备调料：辣椒粉 2勺，孜然粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻粒适量，剩下一半量的盐，鸡精，味精。

5再准备一些葱花和红菜椒。

准备就绪就开始炒菜了

1首先先把锅烧热，然后倒油烧热

2锅里的油开始冒烟的时候，把羊肉片，干辣椒，蒜末，洋葱丝一起下锅翻炒。

3羊肉片开始变色了，变色后就加入配好的调料粉

4最后加入葱花和红菜椒翻拌几下就可以出锅了。

6. 茶油炒羊肉可以煲汤吗

黑山羊肉的做法

姜片，干辣椒，香菜切段备用；新鲜黑山羊肉用清水洗净，沥干水！

烧一锅开水，将羊肉焯水去血沫，再用清水冲干净！

把锅烧红放茶油，茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒；炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒，等酒味挥发后放少许盐翻炒！

炒制8成熟后锅里多加点水放入干辣椒，盖上锅盖把水烧开！汤烧开后转入高压锅继续煮，待高压锅上汽后转小火压半小时

高压锅冷却后开盖调味，如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底，将滚开的汤和羊肉放在香菜上面！即可大功告成。

7. 茶油炒羊肉汤的做法

准备材料:羊肉，白萝卜，大葱，生姜，料酒，白胡椒粉，盐，辣椒面，油

第一步把羊肉放进凉水里浸泡两个小时（建议中间换一次水）。

第二步锅里放水，依次把羊肉、料酒四小勺、葱段、生姜片，用大火煮开并把血沫清除掉，捞出，炖锅重新放水，水煮开之后把羊肉、葱段、生姜片放进锅里，之后把火调为小火并炖一个半到两个小时。

第三步尝一口羊肉，如果羊肉又嫩又好嚼、汤变得奶白色就可以了，炖好之后把萝卜放进去，并把白胡椒粉和盐放进去，继续炖10分钟左右。

第四步把面条（我个人比较喜欢刀削面）放进羊汤里，如果水觉得少，提前准备好开水，把开水放进去一些（以免汤很浓），煮一会儿，面条煮熟就可以出锅了。（可以放一点青菜会更加美味哟~）最后，把切好的葱花和香菜撒在汤面上

分

8. 茶油可以烧羊肉吗

1. 羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用。

2. 所有调料准备好。

3. 除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。

4. 锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫。捞出洗去浮沫。

5. 另倒入适量清水，放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。

6. 捞出备用。

7. 葱、姜、蒜切片，青、红椒切块，蒜苗切段，洋葱切片。

8. 手擀粉泡软，土豆去皮切滚刀块。

9. 锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

10. 倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味。

11. 倒入羊肉翻炒。

12. 加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色。

13. 加入煮羊肉的羊汤没过羊肉，大火烧开。

14. 加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右。

15. 加入手擀粉继续焖2-3分钟左右。

16. 加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻。

17. 最后加入青蒜苗翻炒均匀。

18. 出锅装盘。

19. 成品。汤汁可以多留一点，吃完肉后配以宽面条味道很不错。

温馨小提示

西北菜重葱姜蒜和洋葱、青蒜苗，这些是不能少的，手擀粉不能用粉丝替，粉丝吸水快，容易糊了。土豆也可以事先煎炸一下定型不易炖烂。汤要留够，别大火收汤，这个菜的汤用来泡米饭和拌面条才叫一个好吃美味呢。别用纯羊肉煮，必须有点骨头，熬出来的汤味道才好。调味料少个1、2样对味道影响不大。但是姜、花椒、小茴香必不可少。郫县豆瓣酱和黄酱盐份不少，放盐时适量调整。