生吃茶油具有强心、抗氧化、抗疲劳、改善皮肤色泽等好处,其坏处并不明显。山茶油取自山茶属山茶科茶油菜籽,茶油中的不饱和脂肪酸达到90%以上,油酸达到80%左右,亚油酸达到13%左右,尤其是它所含的丰富的亚麻酸,是人体必需的物质。
山茶油还含有丰富的维生素E、钙、铁、锌等微量元素,锌元素的含量是大豆油的十倍,茶油中所含的氨基酸种类,在所有食用油中含有的最多。
山茶油与茶籽油虽然都叫茶油,但是两者的原料不同,营养价值和风味也有很大不同。
山茶油的原料是山茶籽,茶籽油的原料是茶叶籽,就是我们平时喝茶的那种茶叶。这种茶树都较为低矮,也就是灌木;山茶籽树则多为乔木,且基本都为野生。
普通茶叶籽加工的茶油营养价值较低,且口感略涩;山茶油则口感较佳,我们常说能够媲美橄榄油的茶油就是山茶油。
茶油直接涂脸的好处是:茶油里面含有丰富的油酸和维生素,容易被皮肤吸收。茶油里边没有什么添加剂,所以对人体是没有伤害的。茶油可以使皮肤紧致,减少皱纹,起到一种美容的作用。在清洗完脸部之后可以涂一点柔肤水,然后再用几滴茶油就比较好了。
山茶油口感香甜凉爽,具有解热、除湿、杀虫、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用,可防治头癣、脱发、头皮屑和瘙痒。山茶油能抵抗紫外线,防止晒伤和皱纹,增强免疫力,美化和保护皮肤。山茶油具有清火养颜、明目抗衰老的功效,对慢性咽炎有很好的治疗作用,可预防高血压、动脉硬化和心血管系统疾病。此外,孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育非常有益。
野生山茶油可以炒菜,凉拌菜,当护肤油使用都是可以的
良种茶油就是人工种植的茶油,是人工培育出来的树苗,一般会经过人工修剪,需要打农药防虫,施化肥收,所以人工种植的茶油有农药化肥残留物,榨油过程中还需要增加防腐剂,化学脱色剂计对人体有害物质。
而野生山茶油属于纯天然,野外自然成长,茶树之高大,吸取的是大自然的纯天然养分,不要打农药,施化肥等对人体有害物质,再则榨油时也是采用物理压榨,就是传统的冷压榨,没有增加任何化学物质,榨出来的油非常的纯!
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
鸡一只大约2斤左右大小,切小块备用。
步骤/方式3
加入6勺酱油,4勺茶油拌匀。不喜欢太咸或茶油味太重的可以适当增减。
步骤/方式4
先开大火煲,烧开后转中小火慢慢煲到鸡熟烂即可。(中途要多翻动几下以免糊锅哈)我一般煲30分钟到40分钟就可以了。
步骤/方式5
完成。
1)汤碟
在煮汤时或煮汤后加入一勺山茶油,使汤更清澈、更美味。
(2)蒸
蒸前或蒸后加一勺山茶油。比如蒸鱼或者蒸蛋更香更鲜艳。
(3)凉拌菜
普通食用油不加热不能直接用于凉拌菜,而山茶油可以不加热直接用于各种肉类、素菜的凉拌菜,也可以调配成沙拉酱。具有色泽鲜艳、口感顺滑、清爽不油腻的特点。
(4)热炒
营养专家指出,“火锅冷油”的烹饪方法是保证菜肴色、香、味、营养的正确做法。用山茶油炸的食物不发黑,清爽可口,不油腻。
(5)煎炸食物时
,普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体危害极大。山茶油中含有抗氧化剂(维生素E),在220℃下连续煎炸20小时不变质,不含反式脂肪酸,品质不变,是一种较为理想健康的煎炸食用油。
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