材料:白米两杯、甜杏仁10g、甘草8片、茶油适量、大蒜适量、葱花适量、猪肉丝100g、鸡蛋两颗、食盐少许。
1.前一天先将白米洗掏干净后,加入甜杏仁及甘草片,放入电饭锅煮成白米饭,放冰箱冷藏备用。
2.炒锅中放入苦茶油、大蒜,以小火慢煸。
3.待大蒜香气开始出现,倒入蛋汁,将蛋汁翻炒到凝固后,再加入猪肉丝一起翻炒。
4.当猪肉丝炒到九分熟,加入前一天煮好的白米饭。将白米饭与锅内所有配料翻炒均匀之后,再加入葱花、食盐适量,搅拌均匀即可关火。
5.美味又好吃的茶油炒饭的全部过程完成开吃了。
食材:小米辣5斤、大蒜2斤、茶油适量、生姜适量、食盐适量、白糖适量、味精适量。
做法:
1.准备小米辣5斤,先放在水中洗干净,把上面的水分控干,把大蒜2斤剥掉外皮,生姜1斤,用小刀把外皮削掉。小米椒控干水分后,把蒂部都去掉(如果看到有虫眼的小米椒,要记得都捡出来),把小米椒放在案板上剁碎,因为小米椒比较多,需要多剁一会,大蒜和生姜也剁成末。
2.下面把小米椒、大蒜、生姜放在一个容器中,加上食盐300克、白糖100克、味精50克(可不放)、一包浏阳豆豉,戴上手套抓拌均匀,先腌1个小时。腌好后,会腌出一点水分,辣椒也比较黏稠,用勺子搅拌一下,然后装在干净的玻璃罐中,用勺子压紧实点,淋上点茶油,盖上盖子储存起来,随吃随取即可。
不是。
油浸大蒜的保存时间要根据保存情况而决定,要是在常温下保存的话,这样最多只能保存4小时左右,否则就会发生氧化现象,从而影响口感。
而要是将它用保鲜膜裹好放好,放到冰箱保存,就能放2-3天左右,还可以往里面加少量的盐,更利于保存。
你好,徐州油茶是一种传统的江苏地方小吃,用于早餐或下午茶点。以下是徐州油茶的制作方法:
材料:
糯米粉100克、花生200克、芝麻50克、花生油适量、盐适量、鸡蛋1个、葱姜适量、清水适量。
步骤:
1、将花生去壳后研成细末,芝麻炒香后研成细末,葱姜切末备用。
2、糯米粉加入适量的清水搅拌均匀,加入少量盐和葱姜末。
3、将搅拌好的糯米粉倒入锅中,用中小火慢慢翻炒,炒到糯米粉变黄,散发出香味。
4、将炒好的糯米粉放入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌成糯米浆。
5、将糯米浆倒入锅中,加入炒好的花生、芝麻、盐,用小火不断搅拌,煮至糯米浆变稠。
6、将鸡蛋打入碗中,搅匀备用。
7、将煮好的油茶倒入碗中,加入适量的花生油和鸡蛋液,搅拌均匀即可。
温馨提示:徐州油茶口感糯软,香甜可口,加入花生、芝麻等食材,更加美味可口。
正确吃法如下:
1.拌凉菜:山茶籽油是可以直接食用的,可以拌蔬菜瓜果、肉类食品食用。
2.炒菜:山茶籽油炒菜不用预热,直接放入菜肉炒制即可(山茶籽油吃不宜食用过多,约平时用油量的1/3即可)。
3.烘烤面食:烘烤面包或蛋糕时抹些山茶籽油,烘烤后的食物鲜香酥脆。
原料
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香菇 (7个)
鸡胸肉 (150克)
红辣椒、青椒 (1个)
生姜 (1片)
蒜瓣 (1个)
茶油适量、食盐适量、生抽适量、鸡汁 适量
水适量、面粉适量、辣椒油 适量
1/主要食材
2/酱香菇放入水中,面粉浸泡10分钟,然后洗净。
3/鸡胸肉剁成肉碎,加入食盐、生抽、鸡汁拌匀。
4/锅中放入冷水,将盘子放入蒸屉开始蒸。
5/青红辣椒去籽切成末,生姜和蒜瓣切碎。
6/锅中倒入茶油烧热
7/加入青红椒、姜蒜末翻炒几下,加入食盐、生抽、辣椒油、水烧开。
8/大火炖20分钟即可。
9/美味又好吃的香菇炖茶油完成开吃了。
主料
金针菇300克
辅料
葱油2勺 精盐1勺 细香葱1根 蒜2个 红椒1个 茶油1勺
步骤1
准备好,各种食材:金针菇切去根部、葱切段、红椒、蒜,切好,备用。
步骤2
金针菇,撕成撒,放入锅中,加入清水。
步骤3
加入一勺盐,大火烧开。
步骤4
大火烧开后,用筷子,搅拌,捞出,装盘。
步骤5
热锅,加入茶油,等油8分热,加入葱,迅速用筷子划下;葱香四溢。
步骤6
倒入蒜和红椒,爆下,关火;加入葱和蒜椒,这个速度很快,油温很热,出香立马就关火。
步骤7
淋入事先捞出的金针菇中;油不要全部加入,只要一点就好,否则会太油。
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