衡阳味厨茶油鸡的做法/衡阳市味厨茶油鸡

来源：网友投稿更新时间: 2023-06-13 阅读 5

衡阳味厨茶油鸡的做法/衡阳市味厨茶油鸡

1. 衡阳市味厨茶油鸡

1、玉麟香腰

这道菜制作工艺复杂，需要的材料非常多，猪腰、瘦肉、肥肉、五花肉、桂鱼肉等等，再搭配作料制作而成，多种小吃搭配成一碗，是衡阳的传统名菜，而且极具营养价值。

2、霉豆腐

来到衡阳怎么能不吃霉豆腐呢，味道可口带有香辣的味道，色彩鲜艳，让人看了就有食欲，咬上一口，气味芳香醇厚，回味无穷，而且非常开胃下饭。

3、荷叶包饭

美味的炒饭搭配荷叶，吃起来还带有淡淡的荷叶香，味道鲜香没有一丝油腻之感，吃起来松软爽口。

4、观音笋

这里盛产竹子，所以对竹笋的选取和制作比较讲究，肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱，先煮熟然后晾干，和茶油浸泡在一起，时间越久，做出来的笋子越好吃。

5、常宁凉粉

原料是用凉粉藤的果心，一般切成片状或者条，在拌些佐料，口感清爽。

6、鱼头豆腐

用鱼头和豆腐一起熬制，汤汁呈乳白色，鱼肉鲜嫩，舀上一碗汤，味道鲜美，营养价值极高。

7、唆螺

衡阳夏天的饭桌上经常看见这道菜，壮汉们一瓶酒一盘唆螺，别提有多爽，特别是小孩子，直接用手拿起唆螺就往嘴里吸，那荡漾在脸上的笑容就可以看到这道菜有多好吃了。

8、荷折皮

纯手工制作，可以炒也可以蒸，吃起来有劲道。

2. 衡阳茶油煮鱼电话

这就是一个普通单纯的煮鱼，返璞归真。

用料鱼一条，野生鱼葱一把小葱盐适量，放在汤里慢慢放可以尝合适就好紫苏新鲜干的都可以一小把植物油我家一般是茶籽油开水这个很重要一定是开水辣椒干辣椒，新鲜的都可以味精一丢丢

煮鱼的做法步骤步骤 11.杀好鱼，切段。 2.热锅，加油（多少看你的锅和鱼，需要煎鱼，可以分批次煎，不要太多油，因为之后油要倒掉，避免浪费），茶籽油也要烧热，不然会有味道。 3.鱼段鱼头下锅煎（皮肉有一点焦黄就可以了），翻动请小心不要弄坏了。找个容器盛煎好的鱼。 4.锅里的油倒掉，但是不用洗锅。原锅加开水，大火，看到锅底有气泡后将之前煎好的鱼放入。 5.盖上锅盖，不用五分钟鱼汤一定奶白！中途可以开盖看没关系。 6.汤变白就可以放盐了（一点点放，尝汤味，汤合适肉会一点点淡，于是很好吃的毕竟汤非常好喝。汤一点点咸比较适合泡饭的话鱼肉味正好。）这个时候就能放一点点味精不喜欢可以不放。 7.差不多就能加紫苏，然后辣椒。 8.出锅前放入葱段。

3. 衡阳茶油土鸡做法

衡阳有十大特产:衡南鸽来香、耒阳张飞酒、西渡湖之酒、南岳云雾茶、衡阳酥薄月饼、金甲岭鸡萝卜、祁东黄花菜、常宁茶油、耒阳粉皮、台源乌莲。

4. 衡阳茶油炒鸡的做法

首先把鸡清洗干净，剁成乒乓球大小块。

鸡块放在容器内加入料酒，老抽，食盐，鸡精，八角一起腌制。把材料调制均匀，腌制二三个小时以上，充分吸收。炒锅倒半锅油，烧到八九成热。放入腌制好的鸡肉，放入鸡肉的时候一定要小心，不要溅身上油了。注意哦，炸制几分钟，外表有点变色，捞出来。把剩余的一起炸完吧！

把炸好的鸡块放置一个盆中，想什么时候吃就什么时候吃，就可以操作一下的步骤了。想吃的话，鸡块放凉以后，从新过一边油（就是在炸一次）。变色加深，捞出

把辣椒切段，把炒锅中从新放一点油，和炒菜的油差不多就行，加热放入辣椒段，花椒，炒香，倒入过油第二遍的鸡块。注意这次不用等鸡块凉了，热的时候就炒了！翻炒几遍，就可以出锅了。

5. 衡阳油茶生产基地地址

简介：大三湘从2008年创业，经过6年不懈努力，已经成为中国纯茶油的领军企业，目前已经拥有高标准油茶示范种植基地4万亩，以公司+合作社+农户的有机油茶基地26万亩。

公司是国家高新技术企业，拥有26项专利，以冷榨冷提专利工艺生产的大三湘原香山茶油被顾客誉为“比橄榄油更好的食用油”。主要产品：原香山茶油、深加工洗洁洗护产品获得荣誉有：中国有机认证、欧盟有机证书、湖南十大茶油推荐品牌、国家公众营养改善项目-营养健康倡导产品法定代表人：周新平成立时间：2009-09-23 注册资本：16500万人民币工商注册号：430422000010121 企业类型：股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 公司地址：衡阳市衡南县云集工业园

6. 衡阳油茶打造千亿产业

常宁市：位于湖南省南部、湘江中游南岸，东隔舂陵水与耒阳市为界，南与郴州市桂阳县相连，西与永州市祁阳县接壤，北濒湘江与祁东县、衡南县二县相望。为湖南省县级市，由地级衡阳市代管。地处北纬26°07'—26°36'，东经112°07'－112°41'之间。面积2046.6平方千米，是全省县与县级市中的第52位，衡阳市7县（市）中的第5位。常宁市为中国油茶第一市、杉木楠竹之乡、公交免费城市、全国第二批商务综合行政执法试点县级城市、全国第三批资源枯竭城市。常宁市政府地址：538乡道附近